消費高峰到來蒜價為何不漲

尋廣嶺

金鄉大蒜專業批發市場信息中心（1月26日-2月1日）監測，以紅保鮮級蒜為例，保鮮蒜平均批發價格為4.12元/公斤，與上周基本持平，保鮮蒜成交量為42927噸，與上周相比，環比上漲率為9.29%，成交量上漲，本周保鮮蒜成交額為17741.73萬元，與上周相比，環比上漲率9.63%，成交額上漲。

大蒜動態分析：

1.本周已進入農歷臘月中旬，臨近春節，是大蒜消費的高峰期，前一段時間平穩趨弱態勢持續了幾周，現在消費高峰期的到來，使得大蒜價格平穩。

2.本周國際市場節前備貨開始減弱，出口加工采購開始減少，采購積極性較高，大部分采購商開始由壓價采購轉為隨行采購。儲存商增加，銷售積極。

3.國內消費市場采購量大，采購較積極，采購商大多隨行采購，主要采購老蒜芽蒜和混級蒜，級蒜采購量不太大。

4.大蒜蒜片加工企業開始加工生產，老蒜消化進一步加快，但不消化級蒜。

本周總的來看國際市場采購量開始減少，加工出口的采購積極性降低，國內市場采購量增加，蒜片生產啟動，老蒜消化進一步加快使得總的成交量增幅降低。

消費市場進入旺季，雖然帶來利好消息，但受老蒜價格低的影響，新保鮮蒜價格上漲動力不太足，預計下周大蒜價格會以平穩態勢出現，不會有太大的波動。

（作者單位：山東金鄉大蒜專業批發市場）