走進有機www

崔建玲

時下正在熱播的電視劇《虎媽貓爸》里有這樣一個鏡頭：為了讓寶貝女兒茜茜吃得健康，畢勝男（趙薇飾）特意花高價從超市購買了有機蔬菜。盡管由于失業家庭條件不寬裕，但畢勝男還是讓女兒吃有機蔬菜，而夫婦二人吃普通蔬菜。隨著社會的發展，越來越多的家長希望能給孩子提供健康、營養的食物，開始關注有機食品。我國農產品生產開始由“生產導向”向“消費導向”轉變，未來安全、優質、生態的農產品市場廣闊，有機食品的發展潛力巨大。

5月28日至30日，中國國際有機食品博覽會在上海世博展覽館舉行。這是我國有機食品進行市場推介，提升品牌價值的年度盛會，也是亞洲地區有機食品行業中規模和影響力最大、海內外買家最多的專業展會。

以平臺推介有機食品

如果您是北方人，一定見過小麥草。剛剛長出來沒多久的小麥草，鮮嫩翠綠，一股清香可口的味道。在有機食品博覽會現場，記者見到了熟悉的小麥草身影。只是，奇特的是，工作人員將小麥草榨成了汁。因為好奇，記者嘗了一口，只覺得一股清香辛甜。

這是來自荷蘭的Grass2juiceBV公司生產的小麥草汁。正在旁邊榨汁的工作人員告訴記者，現場這些小麥草均來自荷蘭，小麥草中含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酵素和葉綠素。公司的創建人Nick Sluijter說，公司經營的主要目的是為了讓小麥草作為一種蔬菜像青瓜一樣成為主流。目前，小麥草在荷蘭已經廣受歡迎。Nick Sluijter說：“我之所以會成立這家公司是因為小麥草從根本上改善了我自身的健康，而且我認為人人都可以像我一樣，飲用小麥草之后身體變得更健康。”

據記者了解，今年的有機食品博覽會展出面積達12000平方米，展商數329個。在博覽會現場，像小麥草汁的推介宣傳一樣，還有很多豐富多彩的產品吸引著廣大消費者或參觀者駐足。

豆腐是我國歷史悠久的傳統食品。然而，一般市面上的豆腐，大多采用機械加工方式導致食物營養成分大量流失，甚至有些不法生產者還在豆腐中放入化學添加劑。在博覽會現場，江蘇小康生態農業發展有限公司將生產的有機豆腐帶到了現場。除了漂亮的“方格”豆腐外，旁邊還有一位大廚做鐵板豆腐，吸引了眾多消費者前來品嘗。銷售員劉文華告訴記者，公司生產的得撒豆腐倡導“回歸石磨時代”，讓豆腐回歸“本真”，得撒豆腐除了堅持使用石磨磨漿，也堅持人工搽漿、柴火燒漿、手工倒模、手工煉鹵、手工包扎等多道重要手工工序。此外，豆腐不含任何人工色素、防腐劑。“有勞動的喜悅和手工的溫暖，這樣的豆腐才會是有活力的，散發馨香之味的！”劉文華說。

油茶樹是世界上四大木本油料樹種之一。在博覽會現場，青龍高科技股份有限公司為消費者帶來了“潤心”有機油茶籽油。工作人員告訴記者，潤心十萬畝有機茶林基地位于江西宜春，這里是我國的專業油茶之鄉，基地群山環抱、云霧繚繞，自然生態環境得天獨厚。公司從瑞典引進成套電腦操控油脂加工設備，采用低溫冷榨法，保證了油脂中對人體有益的成分，出油率高達67%。

琳瑯滿目的有機食品著實讓消費者更深刻地了解有機食品，過足了品嘗有機食品的癮。對于企業來說，他們也可以通過有機食品博覽會這個平臺，將產品很好地推介出去。為了普及有機食品知識，博覽會還開展專門的有機生活宣講活動。一些有機食品界的專業人士宣傳有機理念，為消費者帶來了生動的有機課堂體驗。

靠電商開拓有機市場

近年來，農產品電子商務發展迅猛，一些大的電商平臺，都在探索開設安全優質農產品專區。因此，有機食品成為許多電商平臺瞄準的對象。

本屆博覽會期間舉辦了“2015中國有機食品市場與發展國際研討會”。在研討會上，多位國內外專家或企業負責人談到電子商務平臺對有機食品發展的影響和變化。特福芬中國總代理、百慧智業產品總監趙萱在談到“有機嬰幼兒食品在互聯網4.0時代的創新之路”中講到，經歷了聯接、在線、互動三時代，對于任何行業而言，在互聯網4.0實現自我核心價值都成為關鍵的競爭因素，尤其是有機食品行業因其自身所代表的安全品質與生活態度，在互聯網4.0時代更具影響與傳播力度。她講到，德國特福芬公司自2008年進入中國市場，作為第一個進口有機嬰幼兒食品品牌，德國特福芬以高檔有機商超為覆蓋點，慢慢展開銷售模式。在傳播的過程中通過互聯網應用在官方網站、移動平臺展開豐富的品牌形象宣傳活動，為客戶與企業帶來豐富的資源。母嬰行業由于高達2萬億的市場成為眾多電商廠商下一階段重點布局和爭奪的領域。趙萱認為，現在社會，一部手機就是一個移動平臺，以“人”（有購買決定權的家庭主婦）為中心的平臺，以“信任”（企業價值、品牌文化、認可度）為基礎，向自身的“圈子”（多元化的社交網絡平臺）進行有效傳播。

目前，我國很多品牌已開始通過互聯網服務于客戶，使傳統企業和移動互聯網進行優勢融合，探索一種促進企業發展的新道路，開創最貼近企業發展的新模式。

上海艾妮維農產品專業合作社帶來了南瓜、茄子、西紅柿、辣椒和芹菜等有機蔬菜。合作社副總經理邱剛介紹，合作社不僅在國內有自己的有機產品生產基地，還在新西蘭有自己的種植基地。位于上海奉賢柘林鎮的400畝艾妮維有機農場已獲得OFDC中國有機產品認證和IFOAM國際有機農業運動聯盟認證。邱剛介紹道，目前，合作社已通過線上和線下兩個渠道銷售產品。近兩年，線上平臺交易逐漸增多。公司有自己的線上交易平臺，消費者只需輸入“www.555917.com.cn”，便可打開艾妮維農場在線交易平臺，商品價格、簡介等信息均會清晰顯示出來，消費者則可選購稱心的產品。此外，公司目前還與易果網、菜管家、美味七七、本來生活、一號店、莆田網等多個網站交易平臺合作，消費者只需要點擊選擇自己所需要的商品即可訂購產品。

目前，并不是所有的產品都可以通過網上訂購。邱剛說，由于物流和儲藏條件的限制，一些不易保存的葉菜類產品還不能走線上長距離服務，但一些根莖類和易保存的產品基本都可以通過電商平臺銷售。目前，只能通過建立相近距離的有機基地才能保證遠距離的消費者吃到這些新鮮有機蔬菜。

目前，像艾妮維這樣的合作社或企業，通過電子商務平臺建立屬于自己的中心平臺或借助其他電商平臺銷售產品，已經不是少數。博覽會現場，很多有機食品企業紛紛表示，目前已看重電商平臺，他們將借助這個平臺拓展市場?？梢灶A見，接下來還會有更多企業開始建立自己的中心平臺。

在越來越多的企業發展電商平臺的過程中，企業應該注意什么呢？北京光華博思特營銷咨詢公司、專注研究品牌農業13年的韓志輝博士特別講道，市場最終需要的是有價值的產品。有機食品首先應該做有價值的產品，有機+價值=高附加值。他認為，企業做電商，不應該只在乎形式，而更應該注重產品內在的價值。

借展會擴大品牌影響力

中國國際有機食品博覽會不僅是全國有機食品界推介有機食品的平臺，也是一次難得的擴大品牌影響力的盛會。

對于很多消費者來說，特侖蘇這個品牌并不陌生。為了擴大自己的品牌宣傳力度，現場特侖蘇有一個專門的展區。工作人員告訴記者，“特侖蘇”三個字源自蒙語，是“金牌牛奶”之意。特侖蘇有機奶產自特侖蘇專屬有機牧場，從種植、飼養、畜牧管理到生產、加工及運輸各個環節，都嚴格執行國家標準，并經農業部中綠華夏有機食品認證中心全程跟蹤，對位認證，實現了全程無污染、無添加、無農藥殘留及重金屬殘留的有機承諾。

除了一些消費者熟知的大品牌外，博覽會上，還有一些亟待消費者認知，需要不斷擴大品牌影響力、提升品牌價值的有機食品。

威龍有機葡萄酒是威龍葡萄酒股份有限公司生產的。市場部宋方方告訴記者，威龍在我國釀酒葡萄的黃金種植帶上，從東到西已經建成三大葡萄基地，分別是山東龍湖威龍國際酒莊、威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園、威龍新疆冰川雪山葡萄莊園。其中，甘肅有機葡萄莊園位于河西走廊古涼州，祁連山腳下，原生態環境，年均日照數為2800小時，晝夜溫差達14度，病蟲害比較少，用雪山融水灌溉。

葡萄酒方面，還有南京味特可有機食品有限公司生產的VINTEKO有機葡萄酒。工作人員陸海濤告訴記者，有機紅酒與普通酒的區別在于葡萄種植園。有機葡萄栽培的原則在于保證土質、水質潔凈，保護地上有機物種和種植地本身，從而進一步創造和整合有機紅酒生產過程的所有環節，形成有機循環。由于有機葡萄園內禁止使用化學殺蟲劑，所以需要集中精力降低污染風險，需考慮到每一個因素，包括選址、葡萄種類、植被的橫豎間距、收割方式、冬季修枝后所剩芽數等。這些僅僅是以生態原則為基礎發展出來的一部分生物和技術措施，而非全部。陸海濤說，最終這些措施將導致葡萄產量不高，卻非常優質，這也是有機食品價格貴的原因所在。

今年的展會舉辦了第二屆“有機稻米品評”活動，由中國水稻研究所的專家，以及現場參觀展會的觀眾分別進行鑒評，根據評分結果評選出“有機大米金獎”、“味佳獎”和“味優獎”。所有參賽的大米企業都是自愿報名參賽。農業部稻米及制品質量監督檢驗檢測中心主任金連登告訴記者：“有機大米在我國有機產品認證中數量最大，產品分秈稻和粳稻兩類。博覽會共有45個有機大米企業參加比賽，通過比賽，評出博覽會中消費者認為最好吃的有機大米，進而推廣產品?！焙搅Ｏ愦竺状砣它S永錫對比賽充滿信心，他告訴記者：“通過參加比賽，他的產品贏得了消費者的認可，擴大了影響力！”

據了解，2014年，中綠華夏有機食品認證中心認證的有機食品企業達到814家，產品3342個，同比分別增長11.4%和8.5%，創建全國有機農業示范基地17個，面積達1000萬畝。有機食品的發展保持了一個好的發展態勢。

在采訪中，記者了解到，目前還有很多消費者對有機食品的認識力度不夠，因此，舉辦有機食品博覽會，加大對有機食品的宣傳力度，增加有機食品品牌影響力是非常有必要的。中國綠色食品發展中心主任王運浩認為，各地應積極鼓勵和引導大企業、好產品申報綠色、有機食品，好中選優，提高品牌的市場集中度，促進有機食品發展。當下，我國有機食品事業正在以“穩中求進”的態勢向前發展。