秋的味道

徐平

秋天，無論在什么地方總是美好的。秋的味、秋的色、秋的意境與姿態，總是讓人覺著不夠……

9月的北京，天氣甚為爽朗。的確，用“爽朗”二字形容是再貼切不過的。

你看這秋日的天空，是那么湛藍，那么清透，就如一塊藍色的寶石籠罩在大地之上。天藍、樹綠、瓦紅、云白，陽光已經不是那么刺眼，但仍帶著絲絲的暖意。暖意之中，人們卻已能夠嗅到一絲秋天的微涼。風吹過皮膚，不冷不熱，溫暖、干爽。抬頭看看天空，通透遼闊，頓時心里也覺得豁亮起來。

北京的秋天是我最喜歡的季節，很想放下手頭的工作，在某一個午后約上幾個朋友在后海邊上的露天酒吧一起閑聊，一起欣賞北京的秋色，這該是件多幸福的事。

坐在湖邊，淺秋的樹仍然綠著，花也開得正艷。淺秋里，大部分水果都成熟了。小商販們用北方人特有的高音招呼著：“本地葡萄、本地甜瓜啦！”那五顏六色的水果裝點著這個秋天，蘋果、梨、大棗豐滿著這個秋天。

適合游玩的景點

初秋的北京，往往因秋色增添幾許滄桑和沉郁，城市厚重的歷史和傳統在秋陽、菊花與月季的襯托下，更顯神秘魅力。何不考慮自己尋找一些稍顯散碎，卻依舊震撼心靈的北京角落呢？

五道營胡同，別有格調的胡同風情。五道營胡同東起雍和宮大街，西止安定門內大街，南與箭廠胡同相通，北有二條支巷通安定門東大街。明稱武德衛營，據傳為守城兵營駐地，清稱五道營，1965年改稱五道營胡同。

相比于人聲鼎沸的南鑼鼓巷，五道營胡同一直醞釀著自己的文藝范，有另一番悠閑自在的韻致。在這條胡同里，你能看見有情調的特色餐廳，餐廳的門臉都不大，但給人一種幽靜的感覺，二層露臺可以欣賞路邊風景，不管是白天的明媚陽光，還是夜晚的繁星滿空，都讓入口的食物多了一些特別滋味。你還能發現有格調的特色小店，你還能遇到有著老北京風情的大雜院和民居。

楊梅竹斜街，文藝腔調的市井文化。楊梅竹斜街東起煤市街，西到延壽街。明代稱“斜街”，因為該街的走向自東北向西南傾斜，故得名。

走進楊梅竹斜街，最大的感受是市井文化雜陳交織的文藝腔調。頗具民國風的書局、藥局等各色小店，還有裝修精致的鈴木食堂，木質構造的房屋，大幅的透光玻璃窗，營造出日式的溫暖感覺。與久居在這條胡同里的居民相得益彰，除了文藝小店的十足個性，還能體會到真正的老北京市井文化。

東四 ，讀出老北京城的歷史。東四位于北京東城區中部，東四北大街兩側。主要建筑古跡有孚王府、崇禮住宅、南新倉、段祺瑞宅等。

在東四的一條條胡同里，藏著曾經香火鼎盛的寺觀，昔日氣派的皇家王府，晚清風格的葉圣陶故居，民國時期的舊宅院，還有數不清的各種美食小館。

方家胡同，方家胡同46號院原中國機床廠廠址，原生態的工業廠房、鍋爐房、禮堂，符合LOFT的格局特征，使這里匯聚了大量文化創意產業。在方家胡同創意文化的周邊，還有孔廟、國子監為代表的國學文化，雍和宮為代表的喇嘛教文化，鐘鼓樓為代表的民俗文化。

世貿天階，浪漫天幕的傾城之戀。世貿天階位于迎賓國道東大橋路的東側，坐鎮北京CBD西區門戶，被朝陽區政府定為政府重點工作項目，CBD的旗艦商業。

不可否認，世貿天階的天幕不僅為商場，也為整個北京增添了不少時尚元素。

秋天的美食

秋天的美食處處皆是，那美味信手拈來，總能令人流連忘返。

韭菜花，菜場已見韭菜花登場，這可是開胃的美味哦。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料，每年秋天母親都要買上幾斤韭花，洗凈后用料理機攪成細末，還摻上幾只綠辣椒，然后封壇放到冰箱里，幾天后即可食用，微辣中韭香四溢。

韭花的吃法，我們常常有這么兩種。一種是買一塊鮮豆腐，切塊，放在盤中，筷子夾了沾韭花，那味道鮮得讓人寧可拋棄其他菜肴。單是一盤豆腐，一碟韭花，就可下飯。最后放下筷子之前還要再夾一塊豆腐，狠狠沾些韭花，在口中留味久久不舍咽下。

另外一種吃法，是腌制青菜。將扁豆角或菜花，揀鮮嫩的洗凈晾干，直接腌制在盛韭花的碗中?？傊?，提前腌制好，下一頓開飯時，直接端上桌來，絕對讓人欲罷不能啊。

每年秋天，不嘗一嘗韭花，那是絕然沒有秋味兒的。價格也很實惠，10元3斤。

還有初秋的辣椒，初秋的仔姜，初秋的花椒，那一抹紅，那一縷香，是我們無法抗拒的。

秋天必吃的水果

梨，具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用，還可幫助消化、促進食欲，并有良好的解熱利尿作用。

蘋果，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。

石榴，能有效地抗氧化，減少體內沉積的氧化膽固醇，延緩衰老，而且對于初秋的咽喉燥渴很有療效。

板栗，養胃、健脾、補腎、強筋、消腫等。栗子中還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質，可抵御骨質疏松，高血壓等疾病。

柚子，汁水豐富，含有大量的維生素C，所含的天然果膠能降低膽固醇的含量，并有助鈣、鐵的吸收，而且能夠和胃化滯，生津解渴。

自制柚子茶：普通柚子1個，冰糖250克，蜂蜜250克，少許鹽。洗凈刨皮切絲，放在鹽水里浸泡一個晚上，去除柚子皮的苦味；撈出濾干放在水里煮10分鐘，煮的時候水里還是放點鹽，煮完的水呈比較明顯的黃綠色，把水倒掉，用清水洗柚子皮再濾干備用；把事先剝好的細細的柚子果肉和柚子皮一起放進鍋里，加入蓋過果肉約1厘米的水開始煮，同時加入冰糖；煮的時候要不停攪拌，煮到柚子漿變得越來越稠，顏色呈現金黃色即可關火，時間大概1個小時；等柚子茶完全涼后裝進事先裝有250克蜂蜜的瓶子里攪拌均勻放進冰箱冷藏，想喝的時候拿出來添加熱水或冷水飲用即可。