兩代人的西巖山茶情結

高鳳

無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志統稱“三品一標”?！叭芬粯恕笔钦鲗У陌踩珒炠|農產品公共品牌，是當前和今后一個時期農產品生產消費的主導產品。本刊自本期起，將特別策劃“三品一標廣東行”系列報道，旨在通過對廣東省“三品一標”品牌的報道，引導廣大消費者正確識別、選購產品，提升“三品一標”品牌形象和知名度，營造良好的市場環境。

北方人一句“有空到我家吃飯”，在廣東轉而為“有空去來我家喝茶”。廣東人愛吃全國聞名，殊不知，廣東還是全國最愛喝茶、品茶的地方之一，隨便走在廣州的大街小巷，茶葉店堪比早餐店之多，可見其需求之旺盛。

廣東人種茶的歷史，最早要追溯到唐朝。據《廣東新語》記載，廣東種茶自唐始，唐代曹松把茶種移植到南海西樵山。同時期，唐代西竺寺高僧慚愧祖師從福建引小葉茶種，將馨香怡人的小葉茶帶到西竺寺所在地梅州西巖山，至今西竺寺周圍仍有始祖老茶樹20多株。

西巖山上蟬鳴流水，鳥語花香，西巖山主峰海拔1256米，方圓近百公里無污染，山中常年云霧繚繞，晝夜溫差大，土層深厚、肥沃，極益高山有機茶的生長。因此，西巖山所產茶葉品質自當出眾。西巖山茶成為歷史上廣東人，尤其是廣東地區客家人摯愛的名茶之一。

去年，廣東省十大名牌系列農產品評選活動中，茶作為其中一大類目進行評選。其中來自梅州市大埔縣西巖茶葉集團有限公司的西巖烏龍茶名列前茅。據介紹，該公司所產西巖山茶只采摘清明節前后的茶青，茶樹經過秋冬季較長時間的休養生息，生長出來的茶芽肥碩，營養成分豐富，所產茶葉香氣清香高長、甘醇而耐泡，最多可以沖泡20次，早在上世紀90年代就已是當地名茶。偏遠的粵東山區，上世紀90年代就有了響當當的知名茶品牌，發展至今，仍星光燦燦。

西巖山茶出山記

如果說唐代西竺寺高僧給了西巖山茶第一次生命歷程，西巖山茶真正走出大山的第二次重生還要從一位名叫魏頂國的人說起。出生于1963年的魏頂國，在1989年不顧父親的反對，大膽收購了當時已瀕臨倒閉，無法給工人發工資的西巖國營茶場。并向當時茶場所屬公社承諾，承包第一年上交公社5000元，第二年6000元，第三年7000元。對于當時貧困山區的一個小小公社來說，這筆承包款已是很大一個數字了。誰也不知道這個曾經的水泥推銷員葫蘆里賣的什么藥，敢這樣在一個“半死不活”的茶場下注。

原來，魏頂國在公社做水泥推銷員的時候，常奔走于潮汕地區，在潮汕等地，他發現其他地方生產的2兩裝鐵觀音茶賣到5元，而同是烏龍茶的上等西巖茶1斤只賣6元。他認為西巖茶大有“錢”途。接管茶場后，魏頂國夫婦不分晝夜奔波于茶場和潮汕等地的茶葉市場，既是做茶工人，又是推銷員，就這樣，西巖山茶的銷路慢慢打開了。

1989年，魏頂國向信用社貸款6000元，投資擴大單叢茶、黃枝香的種植面積，同時提高了茶葉制作技術和改進茶葉包裝。魏頂國承包的第一年，茶場收入18萬元，第二年收入54萬元，第三年收入100多萬元。1995年，他成立了由西巖茶場、茶葉精制廠、茶葉生產服務公司等幾家分公司組成的大埔縣西巖集團有限公司并注冊西竺牌商標。

從此，西巖山茶徹底改變了名茶不名的歷史發展困局，開始了西巖山茶品牌化發展之路。1995年西巖百葉單叢茶被中國農業博覽會評為金獎，1998年西竺牌黃枝香、苦丁茶獲“98中國國際名茶、茶制品、茶文化展覽會茗茶推薦產品”，產品獎、技術獎、重質量信用獎等各類獎項幾十項。2007年作為西巖山茶中的稀有品種巖中玉兔產品在梅州市現代農業招商會上500克成功拍得4.2萬元，成為當時茶葉界名噪一時賣得最好、最貴的茶。時至今日，大埔縣西巖茶葉集團有限公司已發展成“產、供、銷、農、工、科、貿”一體化的廣東省大型優秀農業龍頭企業。目前， 西巖山茶的主要品種有巖中玉兔、特征有機茶、單叢茶、紅茶、綠茶、黃枝香、奇蘭茶、鐵觀音等60多個。2007年西竺牌商標被授予中國著名商標稱號，2008年西竺牌單叢茶被農業部評為“中國名牌農產品”?；洊|深山里飛出了茶鳳凰。

西巖山茶品牌道

西巖山茶一路走來，十分重視品牌的發展。1990年魏頂國就萌生了統一品牌的意識，當時，大埔西巖茶在當地已小有名氣，但當時冠以“西巖”的茶葉眾多，良莠不分。于是，魏頂國向當地工商所所長提出了要注冊西竺品牌，但所長對注冊商標一問三不知，后來此事不了了之。1993年，隨著茶葉產業越做越大，魏頂國覺得一定要注冊商標，他直接跑到縣工商局去咨詢，在縣工商局工作人員的耐心答復和幫助下，魏頂國的公司終于啟動了注冊商標的工作，一年多過后，他如愿以償申請注冊到了西竺牌商標，只花費了600元的申請費。從此，企業有了統一的“旗幟”。1997年，魏頂國又在梅州市企業界率先建立了公司網站，注冊了域名，隨后他率領公司通過了ISO9001國際質量體系和ISO14001國際環境管理體系雙認證，西竺牌茶葉聲名鵲起。

2013年，國家質量監督檢驗檢疫總局正式批準大埔縣的西巖烏龍茶為地理標志保護產品，標志使用范圍進行明確規范，想要使用西巖烏龍茶專用標志的企業，都要向大埔縣質量技術監督局提出申請，經上級相關部門核準予以公告后方可使用。如此一來，西巖山茶品牌得到更好的規范和保護。

進入21世紀，隨著人們食品安全意識的崛起，魏頂國意識到，只有降低茶葉中的農藥殘余量，推出天然、健康、無污染的茶葉品種，才有廣闊的前景。隨后，他建立了上萬畝無公害茶葉生產基地，西巖山被認定為“廣東省無公害農產品生產基地”，2002年，他又與華南農業大學聯合進行有機茶產業化開發，并被科技部列入“國家級星火計劃項目”。2004年，通過了有機茶認證。2006年，西巖茶場連續十年被廣東省工商局評為“守合同重信用企業”；如今，西巖山茶不僅在廣東省內暢銷，還遠銷美國、歐洲和日本。此外，相比市場上同類茶品，西巖山茶性價比更高，同樣品質的綠茶，西巖山茶價格要低很多，因此，近年開始受到江浙一帶茶商的青睞。

目前，西巖茶葉集團有限公司已帶動5600多戶農戶種茶2萬多畝，這些農戶每年僅茶青一項就戶均收入3600多元。隨著西巖集團的發展，西巖山也變了樣：崎嶇山路變成了寬敞大道，機動車可以開到山頂上。茶農們蓋起了新房，用上了現代家電器具。

不想只做客家茶

品牌需要延續和不斷注入新鮮的血液方能適應時代的步伐，而今，魏頂國有意將兒子魏仲杰培養為西巖茶葉集團有限公司的接班人。

“要堅持以質量為生存，口碑營銷很重要，人們對西巖山茶口口相傳的認可，是父輩們堅守產品品質換來的最大認可?！蔽褐俳芴寡越洜I公司至關重要的理念。魏仲杰生于1990年，雖出國留學，但自幼隨父母生長在茶山里，對茶有著特殊的情感和依戀，因此，學成歸國，愿意用所學知識，做一個現代的“農二代”。

新人自有新人的與眾不同，2012年從美國回來后，魏仲杰回到大埔西巖茶集團有限公司上班。相比父輩，魏仲杰對企業的管理愿意涉入更多的創新理念。采訪中，記者聞悉，多年來，西巖山茶雖然有名，但擴張速度并不算快，父輩們為保證銷售茶葉的品質，始終堅持公司所有門店都要自己經營，只做直營店，不做加盟店。而魏仲杰的思路恰恰相反，在他接管后，大力提倡加盟，他希望通過此舉讓更多的人接觸到公司的西巖山茶的品牌。完全開放加盟后，公司才有精力擴展西巖山茶更大的版圖。記者反問，隨著加盟店放開，越來越多的加盟店，如何管理才能保證所售西巖山茶的品質如一？魏仲杰表示，他會制定一套嚴格的加盟店監管方法，只要有嚴格的監管體系，才不擔心加盟店會破壞市場規則。

魏仲杰還告訴記者，他不希望西巖山茶給外界的認知僅僅停留在“客家茶”的層面上，未來，西巖山茶要打造成世界級奢侈品茶。他表示，中國的茶文化和西方的咖啡文化異曲同工，西方人愿意接受昂貴的咖啡，卻接受不了昂貴的茶葉，他希望有一天，通過對西方人不斷宣傳茶文化，讓西巖山茶成為西方的“名貴飲品”。

閑暇之余，喜歡鉆在書海里，閱讀經濟類、哲學類書籍的90后大男孩魏仲杰，雖充滿活力，卻也沉著穩重，在與記者交流之間，每回答一個問題，他都會經過深思熟慮，儼然有幾分掌舵者的風采。在人們眼里，西巖山茶雖是好茶、名茶，卻總少不了“客家特色”、“客家味道”的地域認知局限，魏仲杰的接班，將為西巖山茶未來的發展注入現代的、國際化的元素。