液態(tài)奶生產工藝職業(yè)病危害因素調查與檢測

黃　艷

（黑龍江譜華職業(yè)衛(wèi)生檢測評價有限公司，黑龍江哈爾濱 150000）

液態(tài)奶生產工藝職業(yè)病危害因素調查與檢測

黃艷

（黑龍江譜華職業(yè)衛(wèi)生檢測評價有限公司，黑龍江哈爾濱 150000）

通過對某液態(tài)奶生產工藝進行職業(yè)衛(wèi)生學調查和檢測，針對行業(yè)特征，分析工藝單元，明確存在的職業(yè)病危害因素，分析其危害程度及對勞動者健康的影響，提出設置相應的職業(yè)病防護措施、職業(yè)衛(wèi)生管理措施，旨在為控制或消除職業(yè)病危害，防治職業(yè)病，保護勞動者健康。本文就針對某液態(tài)奶生產工藝進行職業(yè)衛(wèi)生危害因素調查和檢測，分析工藝單元，明確其職業(yè)病危害因素，分析其危害程度及對勞動者健康的影響，提出相應的建議措施，為企業(yè)職業(yè)衛(wèi)生管理工作提供指導性建議，保護勞動者的健康，保護生產力，控制和減少職業(yè)病的發(fā)生。

液態(tài)奶生產工藝 職業(yè)病危害因素 調查與檢測

1　職業(yè)病危害因素分析

該企業(yè)工藝單元包括原奶收存、鮮奶預處理、蒸發(fā)、包裝。

1.1原奶收存

原奶從奶罐車經粗過濾器進入脫氣計量罐，從脫氣計量罐通過一個雙聯(lián)在線過濾器泵入板式冷卻器，在冷卻器內通過2℃冰水將其冷卻至4℃，后進入原奶儲暫存罐儲存。此過程主要是通過換熱器換熱，介質為冰水，管道采用保溫材料，生產過程自動化，工人巡檢，接觸時間短，因此在正常生產過程中不會對作業(yè)人員產生職業(yè)病危害。

1.2鮮奶預處理、蒸發(fā)

鮮奶預處理包括配料、巴氏殺菌和UHT滅菌。牛奶從奶儲暫存罐進入剪切罐。配料后由泵送至巴氏殺菌機，用蒸汽加熱至85℃進行巴氏殺菌。在蒸發(fā)系統(tǒng)中，配料后的牛奶經過UHT滅菌和一效蒸發(fā)濃縮，送至濃奶罐。配料主要是采用泵進行輸送，因此在正常生產過程中產生的職業(yè)病危害因素為噪聲。巴氏殺菌為低溫消毒法，采用較低溫度（一般在60～82℃），在規(guī)定的時間內，對鮮奶進行加熱處理，達到殺死微生物營養(yǎng)體的目的。UHT滅菌為超高溫瞬時滅菌，135-140℃，4-10s。巴氏殺菌和UHT滅菌過程均為自動化控制，且工人巡檢作業(yè)、不存在化學試劑、高溫設備均采用保溫材料，因此在正常生產過程中不會對作業(yè)人員產生職業(yè)病危害。蒸發(fā)系統(tǒng)為一效蒸發(fā)濃縮，采用蒸發(fā)濃縮設備把鮮奶加熱，使其易揮發(fā)部分水分和其他介質在其沸點溫度時不斷地由液態(tài)變成氣態(tài)，并將汽化時產生的二次蒸汽不斷排除，從而使鮮奶濃度不斷提高，直至達到濃度要求。此過程主要為成套設備自動化作業(yè)，蒸發(fā)溫度為65～70℃之間，工人巡檢作業(yè)，因此在正常生產過程中產生的職業(yè)病危害因素為噪聲。

1.3包裝

濃奶罐奶由泵送至自動包裝機包裝、人工裝箱后送至成品庫儲存。此過程在正常生產過程中產生的職業(yè)病危害因素為噪聲。

2　職業(yè)病危害因素檢測

通過第1節(jié)對職業(yè)病危害因素的分析，得出液態(tài)奶生產工藝在正常生產過程中存在的主要職業(yè)病危害因素為設備運行時產生的噪聲。檢測結果如下:

2.1噪聲檢測

按照國家有關職業(yè)衛(wèi)生檢測方法進行檢測，工作場所的噪聲測試結果表1所示。檢測定點噪聲時傳聲器應放置在勞動者工作時耳部的高度，站姿1.50m，坐姿為1.10m。

根據(jù)GBZ/T189.8-2007《工作場所物理因素測量第8部分噪聲》第3.5.2條的測量聲級的計算方法計算。一天8h等效聲級（LEX，8h）的計算，根據(jù)等能量原理將一天實際工作時間內接觸噪聲強度規(guī)格化到工作8h的等效聲級。

表1　工作場所的噪聲測試結果

式中:LEX，8h——一天實際工作時間內接觸噪聲強度規(guī)格化到工作8h的等效聲級。

Te——實際工作日的工作時間，h；

LAeq.Te——實際工作日的等效聲級，dB（A）；

To——標準工作日實際，8h。

2.2結果

從檢測數(shù)據(jù)可以看出，檢測點的噪聲強度合格，符合《工作場所有害因素職業(yè)接觸限值》的要求。

3　建議

（1）企業(yè)應加強對工作人員的健康監(jiān)護，開展上崗前、在崗期間、離崗時的職業(yè)健康體檢，每年組織從事有害作業(yè)的工人到有資質的職業(yè)健康查體機構進行體檢，體檢項目按衛(wèi)生部有關規(guī)定執(zhí)行。可有效地排除職業(yè)禁忌證，并早期發(fā)現(xiàn)職業(yè)性健康損害。通過及時治療或調離崗位，確保勞動者免受職業(yè)病危害。（2）應按照不同崗位為接觸職業(yè)病危害因素的作業(yè)人員配備個人防護用品，防護用品的領取和發(fā)放使用情況隨時更換。例如，接觸噪聲的作業(yè)人員應配備護耳器。（3）對存在急性職業(yè)危害等作業(yè)場所，采取相應的事故防范和應急救援設施、設備，同時制訂應急救援預案，配備經培訓的應急救援人員和應急救援器材、設備。并不斷修訂、完善應急救援預案，并定期組織演習。（4）企業(yè)應定期對產生職業(yè)病危害因素場所進行檢測，并將檢測結果告知勞動者。

［1］《中華人民共和國職業(yè)病防治法》中華人民共和國主席令［2001］第60號.

［2］《全國人民代表大會常務委員會關于修改<中華人民共和國職業(yè)病防治法>的決定》中華人民共和國主席令［2011］第52號.

［3］《工作場所職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定》國家安監(jiān)總局令［2012］第47號.

［4］《工作場所有害因素職業(yè)接觸限值 第2部分：物理因素》GBZ 2.2-2007.

黃艷（1983—），女，重慶人，碩士研究生，畢業(yè)于哈爾濱商業(yè)大學，中級職稱，研究方向：職業(yè)衛(wèi)生檢測。