生態(tài)變常態(tài)

陶忠虎　周浠

潛江是全國(guó)率先開(kāi)展小龍蝦苗種人工繁育并取得成功的縣市。工廠化育苗的批量式生產(chǎn)可謂出苗率高、品質(zhì)好，但是成本太高、經(jīng)濟(jì)效益較差，1億尾苗種要投入成本419萬(wàn)元，企業(yè)不堪重負(fù)。于是，從2011年開(kāi)始，潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)便在潛江市后湖管理區(qū)張家窯基地嘗試開(kāi)展小龍蝦稻田生態(tài)繁育技術(shù)實(shí)驗(yàn)。

在這1000畝的蝦稻共作生態(tài)繁育基地，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)從稻田改造、水草種植、營(yíng)養(yǎng)投喂、水位調(diào)控、水質(zhì)調(diào)節(jié)等方面進(jìn)行技術(shù)性創(chuàng)新，促進(jìn)小龍蝦自然交配、產(chǎn)卵孵化，從而獲得蝦苗，當(dāng)年畝產(chǎn)苗種8萬(wàn)尾以上，為潛江蝦稻共作快速發(fā)展奠定了較好的理論基礎(chǔ)，起到了很好的示范效應(yīng)。

經(jīng)過(guò)三年的推廣，2014年全市建立了蝦稻共作生態(tài)繁育基地13萬(wàn)畝，小龍蝦苗種繁育達(dá)到20億尾，為湖北全省稻田綜合種養(yǎng)提供了充足的小龍蝦苗種。目前，潛江為全省提供60%以上的優(yōu)質(zhì)蝦苗，成為全國(guó)最大的小龍蝦蝦苗輸出基地。蝦稻共作生態(tài)繁育雖然繁育產(chǎn)卵率、孵化率、出苗率較工廠化都低，但成本大幅下降，繁育1億尾成本僅需要119萬(wàn)元，效果較好。試驗(yàn)結(jié)果表明，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)推廣蝦稻共作大規(guī)模生態(tài)繁育是可行的，由于具有適應(yīng)范圍廣、投入成本低、蝦苗生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、成活率高、養(yǎng)殖周期短等優(yōu)點(diǎn)，蝦稻共作生態(tài)繁育推廣前景非常廣闊。

現(xiàn)將生態(tài)繁育技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1.環(huán)境選址

稻田生態(tài)繁育基地選址應(yīng)環(huán)境良好，水源充足，排灌方便，遠(yuǎn)離污染源，不含沙土，保水性能好，不受洪水淹沒(méi)，有一定面積的稻田，水質(zhì)應(yīng)符合GB11607和NY5051-2001的要求。

2.稻田的改造工程

挖溝。沿稻田田埂外緣向稻田內(nèi)7-8 米處，開(kāi)挖環(huán)形溝，堤腳距溝2米開(kāi)挖，溝寬3-4 米，溝深1-1.5米。稻田面積達(dá)到50畝以上的，還要在田中間開(kāi)挖“一”字形或“十”字形田間溝，溝寬1-2米，溝深0.8米，坡比1：1.5。

筑埂。利用開(kāi)挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂。田埂加固時(shí)每加一層泥土都要進(jìn)行夯實(shí)。田埂應(yīng)高于田面0.6-0.8米，頂部寬2-3米。

防逃設(shè)施。稻田排水口和田埂上應(yīng)設(shè)防逃網(wǎng)。排水口的防逃網(wǎng)應(yīng)為20目的網(wǎng)片，田埂上的防逃網(wǎng)可用水泥瓦、防逃塑料膜制作，防逃網(wǎng)高40厘米。

進(jìn)排水設(shè)施。進(jìn)、排水口分別位于稻田兩端，進(jìn)水渠道建在稻田一端的田埂上，進(jìn)水口用20目的長(zhǎng)型網(wǎng)袋過(guò)濾進(jìn)水，防止敵害生物隨水流進(jìn)入稻田，排水口建在稻田另一端環(huán)形溝的低處。

3.稻田清野

稻田的底泥和稻茬容易滋生各種寄生蟲(chóng)類、細(xì)菌類等病原微生物和藏匿著如黑魚(yú)、黃鱔、泥鰍、蛙類及螞蟥等各種敵害生物及其卵，它們對(duì)小龍蝦苗種的生長(zhǎng)構(gòu)成了很大威脅。用茶粕 30公斤/畝浸泡后全池潑灑，徹底殺死稻田中的野雜魚(yú)類、蛙類、黃鱔、泥鰍及螞蟥等敵害生物，避免繁育出的小龍蝦蝦苗因遭到捕食而減產(chǎn)。

4.移植水草

“蝦多少，看水草”，良好的生態(tài)環(huán)境，豐富的水草資源是生態(tài)繁育成功的關(guān)鍵。水草既是小龍蝦的飼料又是它棲息脫殼的場(chǎng)所。一是水草叢和水草根須可以為種蝦提供棲息和蛻殼隱蔽的場(chǎng)所；二是水草吸收稻田底層的腐殖質(zhì)，增加水體中的溶解氧含量，凈化了水質(zhì)；三是水草可以提高稻田的種蝦載量，提高放養(yǎng)密度，增加繁育單位產(chǎn)量；四是水草為種蝦良好的青飼料來(lái)源。水草的設(shè)置分為稻田及圍溝底和水面，在稻田和圍溝底種植伊樂(lè)藻、輪葉黑藻等沉水植物，水草移植面積約占整田面積的30%左右，沿稻田圍溝四周每隔10米移植水花生、水葫蘆等水生植物。繁育過(guò)程中若水草過(guò)分瘋長(zhǎng)則需要及時(shí)清除過(guò)多的水草。

5.種蝦放養(yǎng)

種蝦放養(yǎng)至關(guān)重要，放種成功就等于整個(gè)繁育成功了一半。5-8月份，種蝦應(yīng)從省級(jí)良種場(chǎng)或天然水域捕撈，挑選選擇無(wú)病無(wú)傷、附肢齊全、體色鮮亮、規(guī)格一致、活動(dòng)能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)種蝦，每畝投放35克以上的優(yōu)質(zhì)種蝦50公斤，雌雄比例為3：1。在運(yùn)輸過(guò)程中不能擠壓、脫水，多次多點(diǎn)投放，確保種蝦放養(yǎng)的成活率。

6.飼料投喂

從8月份開(kāi)始，親蝦由于性腺發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)動(dòng)物性飼料的需求量較大，喂養(yǎng)的好壞直接影響到其懷卵量及產(chǎn)卵量、產(chǎn)苗量。因此在親蝦的喂養(yǎng)過(guò)程中，必須增加動(dòng)物性飼料的投入，一般是每天投喂一次，投喂量占存塘親蝦總重量的2%-5%，根據(jù)天氣、攝食情況及時(shí)調(diào)整，飼料品種以投喂水草、玉米、麩皮、小麥等植物性飼料為主，適當(dāng)搭配一些新鮮的螺蜆蚌肉、小雜魚(yú)、屠宰場(chǎng)的下腳料為主，喂養(yǎng)方法是動(dòng)物性飼料切碎，植物性飼料浸泡后沿池塘四周撒喂。日投喂量可視攝食情況、天氣狀況、氣溫的高低靈活掌握，并及時(shí)調(diào)整。當(dāng)水溫低于12℃時(shí)，可不投喂。翌年3月份，當(dāng)水溫上升到16℃以上，除攝食天然餌料生物外，還需要投喂人工配合飼料，也可以從信譽(yù)好的飼料公司購(gòu)買小龍蝦專用全價(jià)配合顆粒飼料。

7.水質(zhì)調(diào)控

水位管理。整個(gè)生產(chǎn)期間，始終保持水質(zhì)清新，溶氧豐富，溶解氧5毫克/升以上。水位調(diào)控遵循“淺—深—淺—深”的原則，即8-10月淺水位，保持水位0.2-0.3米；11-次年2月深水位，保持水位0.4-0.5米；3月淺水位，保持水位0.3-0.4米；4-5月小龍蝦苗種捕撈期保持高水位，保持水位0.5-0.6米。水稻種植期間的水位管理按水稻管理要求進(jìn)行。一般春、秋季每15天換水1次，每次換水5-10厘米深；方法是先排老水后注新水。此外，3-5月每15天交替施用15公斤/畝生石灰和0.4-0.6克立方米二氧化氯各1次，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

水質(zhì)管理。水質(zhì)管理遵循“2月份以前保持肥水，3月份以后保持清水”的原則，即2月份以前是稚蝦生長(zhǎng)階段，保持肥水，可以保障稚蝦生長(zhǎng)階段充足的適口餌料，3月份以后是幼蝦培育和蝦苗捕撈階段，保持清水有利于幼蝦生長(zhǎng)和減少病害發(fā)生。中稻收割后，由于稻田中已存有大量稻草，腐爛后的稻草為小龍蝦提供了足量的有機(jī)肥源，一般不需施肥。11月份至次年2月份，遵循“以基肥為主、以追肥為輔”的原則。除了稻茬漚制肥水外，基肥還要在稻田施用經(jīng)過(guò)發(fā)酵的有機(jī)糞肥150～200公斤/畝，用來(lái)培育蝦苗喜食的輪蟲(chóng)、枝角類及橈足類等浮游動(dòng)物，增強(qiáng)蝦苗體質(zhì)和對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)能力。隨著蝦苗的長(zhǎng)大，田中的天然餌料生物會(huì)逐漸減少，需要視田水肥度適時(shí)換清新水或追肥，最好采取少量多次的追肥辦法，每次追施經(jīng)過(guò)發(fā)酵的糞肥50公斤/畝左右。次年3月份以后，應(yīng)保持水質(zhì)清新。

8.日常管理

每天堅(jiān)持巡塘數(shù)次，檢查攝食、水質(zhì)、交配、產(chǎn)卵、防逃設(shè)施等，及時(shí)撈除剩余的餌料，修補(bǔ)破損的防逃設(shè)施，確定加水或換水時(shí)間、數(shù)量，確定益生活水素的施用時(shí)機(jī)，及時(shí)補(bǔ)充水草、蚌肉或螺螄，對(duì)交配與產(chǎn)卵情況做詳細(xì)了解，做好各項(xiàng)記錄。

9.苗種培育

中稻收割后，及時(shí)上水，適時(shí)向培育池內(nèi)追施發(fā)酵過(guò)的有機(jī)草糞肥，培肥水質(zhì)，培育枝角類和橈足類浮游動(dòng)物，為幼蝦提供充足的天然餌料。

9月份每天投喂2次，投喂的種類以魚(yú)肉糜、絞碎的螺、蚌肉或從天然水域撈取的枝角類和橈足類浮游動(dòng)物為主，也可投喂屠宰場(chǎng)和食品加工廠的下腳料、人工磨制的豆?jié){等。投喂量以每萬(wàn)尾幼蝦0.15-0.20公斤。10月份要定時(shí)向池中投施腐熟的草糞肥，一般每半個(gè)月一次，每次每畝100-150公斤。每天投喂2-3次人工飼料，可投喂的人工飼料有磨碎的豆?jié){，或者用小魚(yú)蝦、螺蚌肉、蚯蚓、蠶蛹等動(dòng)物性飼料，適當(dāng)搭配玉米和鮮嫩植物莖葉，粉碎混合成糜狀或加工成軟顆粒飼料，日投飼量以每萬(wàn)尾幼蝦為0.30-0.50公斤，或按幼蝦體重的4-6%投飼，白天投喂占日投餌量的40%，晚上占日投餌量的60%。具體投喂量要根據(jù)天氣、水質(zhì)和蝦的攝食量靈活掌握。

培育過(guò)程中，要保持水質(zhì)清新，溶氧充足。每5-7天加水1次，每次加水量為稻田水位的1/5-1/3，保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”；每15天左右潑灑1次生石灰水，濃度為每立方米3-5克，進(jìn)行池水水質(zhì)調(diào)節(jié)和增加池水中離子鈣的含量，提供幼蝦在蛻殼生長(zhǎng)時(shí)所需的鈣質(zhì)。在適宜的條件下，幼蝦培育到3厘米左右，需要經(jīng)3-6次生長(zhǎng)蛻殼。

每天巡塘2-3次，注意觀察小龍蝦的活動(dòng)、攝食及生長(zhǎng)情況。要注意水質(zhì)的變化和清除田鼠等敵害生物。要保持環(huán)境安靜，否則影響蝦吃食及生長(zhǎng)。檢查防逃設(shè)施有無(wú)破損。

10.病害預(yù)防

小龍蝦病害少，一般不會(huì)發(fā)病，若發(fā)病應(yīng)對(duì)癥下藥，消毒殺菌就用二氧化氯，病毒型病預(yù)防就用聚維酮碘，纖毛蟲(chóng)等就用硫酸鋅，禁用聚酯類、有機(jī)磷類藥物。

（作者單位：湖北省潛江市水產(chǎn)局）