骨折后吃啥

蔡衛楊

俗語有云：“傷筋動骨一百天”，骨折后，在休養期間，總是想著在飲食上進補，期望骨折能恢復得更快。廣州中醫藥大學第三附屬醫院創傷骨科主任中醫師羅毅文說，骨折病人由于創傷、手術等引起機體內失血失液增多，營養物質消耗，容易導致營養缺乏，影響骨折修復。合理飲食可促進骨痂生長，減少腹脹便秘、傷口愈合不良等并發癥的發生，可根據骨折愈合的3個階段進行飲食調理。

第1階段（傷后1～2周）：由于骨折后情緒不佳，影響食欲，加之受傷部位腫脹，因此要給予清淡、易消化和吸收的飲食，否則影響骨痂生長，腫脹難以消退。瘦肉、雞蛋、魚湯和豆制品等是此期不錯的選擇，烹調方式可清蒸或者燉煮。忌酸辣、燥熱、油膩的東西，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等。

第2階段（傷后3～4周）：此期病人腫脹大部分吸收，可適當補充高營養飲食。可食用骨頭湯、鮮魚、雞蛋等，同時也要多吃蘿卜、西紅柿、青椒等，以滿足骨痂生長的需要，促進傷口愈合。

第3階段（傷后5周以上）：病人骨折部位腫脹基本吸收，已經開始有骨痂生長。為了促進骨痂生成，可多吃高營養和含鈣、錳、鐵等微量元素的食物，如動物肝臟、海產品、雞蛋、谷類、黃豆等。此之外，病人臥床期間還應增加纖維素的攝入，每天6.8克左右，多吃新鮮蔬菜和水果，并多飲水，每天2000毫升左右，預防便秘。烹調時注意食物的色香味，刺激食欲，滿足機體的需求。煲湯料選擇老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

（摘自《老人報》）