骨折后吃啥

蔡衛(wèi)楊

俗語(yǔ)有云：“傷筋動(dòng)骨一百天”，骨折后，在休養(yǎng)期間，總是想著在飲食上進(jìn)補(bǔ)，期望骨折能恢復(fù)得更快。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院創(chuàng)傷骨科主任中醫(yī)師羅毅文說(shuō)，骨折病人由于創(chuàng)傷、手術(shù)等引起機(jī)體內(nèi)失血失液增多，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，影響骨折修復(fù)。合理飲食可促進(jìn)骨痂生長(zhǎng)，減少腹脹便秘、傷口愈合不良等并發(fā)癥的發(fā)生，可根據(jù)骨折愈合的3個(gè)階段進(jìn)行飲食調(diào)理。

第1階段（傷后1～2周）：由于骨折后情緒不佳，影響食欲，加之受傷部位腫脹，因此要給予清淡、易消化和吸收的飲食，否則影響骨痂生長(zhǎng)，腫脹難以消退。瘦肉、雞蛋、魚(yú)湯和豆制品等是此期不錯(cuò)的選擇，烹調(diào)方式可清蒸或者燉煮。忌酸辣、燥熱、油膩的東西，尤不可過(guò)早施以肥膩?zhàn)萄a(bǔ)之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚(yú)等。

第2階段（傷后3～4周）：此期病人腫脹大部分吸收，可適當(dāng)補(bǔ)充高營(yíng)養(yǎng)飲食。可食用骨頭湯、鮮魚(yú)、雞蛋等，同時(shí)也要多吃蘿卜、西紅柿、青椒等，以滿足骨痂生長(zhǎng)的需要，促進(jìn)傷口愈合。

第3階段（傷后5周以上）：病人骨折部位腫脹基本吸收，已經(jīng)開(kāi)始有骨痂生長(zhǎng)。為了促進(jìn)骨痂生成，可多吃高營(yíng)養(yǎng)和含鈣、錳、鐵等微量元素的食物，如動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、雞蛋、谷類、黃豆等。此之外，病人臥床期間還應(yīng)增加纖維素的攝入，每天6.8克左右，多吃新鮮蔬菜和水果，并多飲水，每天2000毫升左右，預(yù)防便秘。烹調(diào)時(shí)注意食物的色香味，刺激食欲，滿足機(jī)體的需求。煲湯料選擇老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚(yú)等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補(bǔ)酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

（摘自《老人報(bào)》）