用水辨別中藥真假

鐘鳳

買東西最怕買到假的，藥品尤其如此。如今市場上，中藥品種魚龍混雜，摻雜造假的現象層出不窮，尤其是一些名貴的中藥材，價格昂貴，有些人為了利益，造假冒充，一般人難于辨別真假。那么有什么方法可以讓我們知道其真假呢？

中醫教你水試法，有些中藥遇水后會發生較為明顯的變化，因此可辨別真偽。

藏紅花 投入水中，水呈黃色，不顯紅色，無沉淀，柱頭（位于雌蕊頂端）膨脹呈喇叭狀，無油狀漂浮物。若水浸柱頭呈條狀或絲狀，可能為金針菜制作而成；若摻雜細沙、淀粉、植物油等，會出現沉淀、油狀漂浮物。

阿膠 取阿膠放沸水中溶解，溶液呈棕紅色，下層無沉淀，清而不濁。假冒的阿膠可能為雜皮膠，水溶液呈棕褐色，會出現大片結片，下沉，出現黑渣。

胖大海 投入熱水中，膨大呈海綿狀，可達原體積的8倍。假冒偽劣的胖大海入水膨脹速度慢，膨脹僅能達原體積的2倍。

蘇木 碎片入熱水后，水呈紅色。偽劣產品是木材經染色而成，浸入熱水中，水呈淺黃色、黃色、橙黃色。

秦皮 放置于透明盛水玻璃杯中，水在日光下可出現碧藍色熒光，假冒的秦皮為樹皮制成，水浸液無熒光。

牛黃 投入清水中，可吸水變潮濕，但不變形，不溶解，不脫色，不渾濁。加少許清水調和，涂于指甲上，能將指甲染黃，俗稱“掛甲”。假冒的牛黃多用黃連、大黃、姜黃、雞蛋黃等粉末，或馬鈴薯加植物色素偽造，入水迅速溶解、破碎、染水、渾濁。

蟾酥 正品表面或斷面沾水，會迅速泛出乳白色液狀物并隆起。摻偽的沾水后也泛乳白色液狀物，但泛出慢，而且不隆起。

（摘自《健康養生周刊》）