周圓圓



我們的主人公寧麗,除了基層事業單位工作人員的身份外,她還是26畝橙子種植園的主人。
寧麗,江西贛州人,拿著瓷飯碗,卻有一顆不甘平凡的心。于是,她在政府鼓勵、單位支持下承包了臍橙園,從此走上了種植這條路。寧麗種植紐荷爾和卡拉卡拉紅肉臍橙、伏脆蜜鮮棗,散養了土雞、土鴨2000只。平時,為了不耽誤工作,寧麗用閑暇時間在微信上賣她的果實們,微信名:橙信果-翔媽。寧麗感謝很多朋友們一路以來的支持和關愛,讓“橙信果”得到成長。她一直倡導讓身邊的人像自己的家人一樣品嘗到安全、健康、美味且性價比高的農產品,在自己體驗的基礎上把果實分享給自己的朋友。她微信的簽名就是“分享優質農產品、結交正能量朋友”。寧麗想把自己對橙子的了解分享給大家,就有了今天的文章。
“每天一個橙子,小朋友樂陶陶,老人家笑哈哈,工作有勁生活輕松?!蔽覀兌己苁煜さ某茸?,因為含有豐富的維生素C,被稱之為“力量之果”。橙子顏色鮮艷,酸甜可口,外觀也很漂亮,是深受人們喜愛的水果,也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一,不僅富含維生素,還有很高的鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。
大家平時只是在超市、市場看到臍橙,但它的生長過程怎樣?哪里產的?具體什么品種?怎么挑選?我想大多數朋友都不是很清楚。今天,就請寧麗和大家分享一些贛南臍橙知識。
贛南臍橙為啥好,
明明白白告訴你
臍橙在生產過程中對氣候要求很高,全世界能生產臍橙的地方十分有限。主要集中在地中海氣候的美國加州、歐洲的西班牙、南半球的南非和澳大利亞。按臍橙的氣候要求,我國臍橙適宜區主要在贛南、湘南、桂北和三峽河谷。贛湘桂一條線,氣候溫和、雨量充沛、光照充足、晝夜溫差大、無霜期長。這些地區生產的臍橙外觀很好,甜酸適度,外觀橙紅。成熟期比三峽庫區早10至15天。中國的贛州和美國的加州屬于同一緯度,地理位置、氣候、土地環境和美國的加州特別相似。美國叫加州臍橙,那么我國的橙子就因地理位置取名——贛南臍橙。
贛南的土壤富含稀土,有非常豐富的礦物質,可供臍橙等植物吸收利用。中國農業科學院、柑橘研究所所長到安遠、尋烏、會昌一帶視察工作時說:“凡施有稀土的臍橙可使葉片轉化為深綠色,小葉現象減少,可溶性固形物增加,品質大為提升。”我國目前年生產臍橙大約100萬噸。除了贛南其他地方也有臍橙發展,但是,無論外觀和肉質相比贛南臍橙均有差距。農業部已把贛南列為我國臍橙生產的優勢區域。
臍橙品種有10多種,品質較好的有:紐荷爾、鳳早、風晚、卡拉卡拉、鮑威爾、班菲爾、切斯勒特等。贛州大部分是紐荷爾,這種臍橙果大形正、橙紅鮮艷、光潔美觀、可食率74%,肉質脆嫩、化渣,風味濃甜芳香,含果汁55%以上,含糖10.5%,比美國加州臍橙的含糖量還高1-2個百分點。
健康臍橙怎么種,
心里有數才踏實
現在許多水果、蔬菜、糧食,都存在化肥、農藥過量的現狀。寧麗說:“我們的贛南臍橙是用縣能源辦贈送的沼氣車,去養豬場拉沉淀5年以上的沼氣,然后和山上的樹杈、谷殼灰混合在一起,每年一到兩次大面積施肥。用有機肥,果子種出來才會自然、醇香?!鼻叭辏N植穩根是基礎,這樣后期果實才會健壯。然后每年年底,在樹底下種植油菜花,開春的時候,深翻土壤,改良土壤肥,增加土壤疏松度。
果園除草也是很關鍵的環節。除草劑簡單方便,但是危害很大。寧麗說:“我們使用割草機加人工用鐮刀割除的方法,絕對拒絕使用除草劑,這也是保證食品安全的關鍵,而我們果園人工費是最貴的。我們曾經計算過:人工除草一年的費用就要3萬多。樹下養雞除蟲,也是比較安全又經濟的方法,我的果園養了雞、鴨,鴨子就在水庫那邊生活,雞就在樹底下生活,晚上它們自己回家。”預防病蟲害,寧麗使用新型物理防治病蟲害設備:太陽能殺蟲燈、誘蟲瓶。
臍橙品種很多樣,
教你咋挑放心果
“臍橙、人工添加甜蜜素、打蠟、上色”在百度上輸入以上關鍵詞,可以搜索出很多條信息,觀點是正反兩派,有人說對人體無害,也有些媒體和消費認為食用甜蜜素,會造成人體神經受損、早熟等等。其實這兩種觀點都是有失偏頗的。甜蜜素是目前許多水果普遍使用的一種激素,少量使用對果子增大、增加產量有幫助,微量激素對人體也無多大損傷。但關鍵問題是果農普遍過量使用,不僅僅是臍橙,如葡萄、桃子等許多水果、蔬菜都會使用甜蜜素。日積月累,對人體的影響就不用多說了。
每年四五月份,臍橙花開的時候,極少一部分銷售商都會提前到果農家簽協議,要求果農對花蕾注射甜蜜素,然后預定的價格比自然生長、不添加任何甜蜜素的要高,果實生長的過程中不止噴灑一次。到了10月中旬,也會要求提早采摘,然后在加工廠催熟。臍橙,和人孕育生命是一樣的周期,280天。早產、早摘后果可想而知。臍橙添加甜蜜素早就被曝光過。甜蜜素是食品生產中常用的添加劑,經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品,會對人體的肝臟和神經系統造成危害,特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩,危害更明顯。
看得出來,寧麗真的很在意綠色與健康,希望把最好的食材賣給別人。她總是說:“放心的食材,需要消費者和農民有一種互信尊重理解,需要政府及媒體的引導監管,最主要是讓每個環節都盡到自己職責,我常對自己說‘種一份責任,多一份信任。目前臍橙產業主要問題是什么?不是銷售環節,而是道德問題,就是人工增加甜蜜素、打蠟等問題。我想主要是信息不互通,因為消費者的不了解,不專業,買東西喜歡挑大個的好看的,果農和商販就迎合市場需求,滿足客戶看外表、看品相的心里,其實,任何食品,只要它是純天然、自然生長的,它會有一種自然的味道,清香,沁人心脾,甜中帶一點點酸?!?/p>
寧麗提倡的是一種綠色種植方式,這需要一個漫長的過程,需要種植戶和消費者一起努力。作為種植者,應該清醒意識到那些危害,而消費者,應該理性選擇農產品。每當朋友問寧麗:“你的橙子甜不甜?我要很甜的那種!”寧麗只會耐心地告訴對方:“農業是靠天吃飯的,它不是工業制品,不可能種出一模一樣的果子,世界上沒有兩片相同的樹葉。農產品,它不是工業制品,它是天時、地利,人用心。雨水少,果子就會更甜。再說每個人的口感不一,我不能保證,我只能說翔媽提供的產品,品質你放心,在果子生長過程中不添加甜蜜素,不提前采摘,360度陽光普照,把枝條剪掉,陽光可以從每個角度都照到果子,每棵樹僅保留200-220朵花,以保證每一棵樹能結出200個橙子。讓每個果子得到充足的光照和通風,使土壤吃水量達到60%。這樣的果子不會差到哪里?!?/p>
什么樣的橙子是使用過甜蜜素、打過蠟、催熟的呢?打了甜蜜素的果子,特別大,直徑可能會在95cm以上,顏色特別鮮艷、紅透。打了甜蜜素的果子保存時間不長,放一段時間,里面會有腐爛的味道,同時,它也少了那種臍橙特有的清香味。打過蠟的臍橙,外表特別光滑。有人說打過蠟能看出來,其實,我們消費者根本看不出來,因為果商打蠟分好多層,打最薄一層,您是看不出來的。打了蠟的果子,時間長了,工業蠟會從臍橙臍口那滲入進果肉里。染色的臍橙,消費者更容易識別,用紙巾一涂,會有掉色。正常的橙子,是不會出現掉色的情況。為什么染色,有幾種原因:一是催熟,果子還沒有成熟,商家為了賺快錢,早點下樹,賣好價格,果子青色的時候就染成橙紅色。二是,那些潰瘍果、炭疽病,果子外表已經爛了,然后用拋光、打蠟、染色的方式賣入市場上。
那怎么識別呢?別急,我們馬上告訴您,如何選擇到優質的贛南臍橙。
一是看外觀。目前,贛南臍橙主栽品種有紐賀爾、卡拉卡拉、福本。大部分果農種的是紐賀爾,成長條形狀。一般11月上旬左右上市,上市之初,果皮顏色為橙黃色,青頭現象明顯。11月下旬之后,果皮自然著色充分,呈橙紅色,果皮自然光滑鮮亮。
二是聞果香。贛南臍橙有自己獨特的天然果香。大家購買的時候,不妨將臍橙拿到鼻前聞一聞,新鮮的贛南臍橙有清新的味道,沁人心脾、久久不息。
三是嘗果品,贛南臍橙酸甜適中,汁多化渣,味美可口,無核。endprint