養陰生津話麥冬

王海亭

麥冬又名麥門冬，為百合科植物麥門冬的干燥塊根，草根有須，像麥，它的葉似韭菜葉，冬天并不焦枯，故名麥冬，一般以表面淡黃白色、肥大、質軟、氣香、味甜者為佳。

麥冬性微寒，味微苦，入心、肺、胃經，有養陰潤肺、生津止渴的作用，常用于治療陰虛內熱、津枯煩渴、肺熱燥咳、痰稠氣逆、便秘等癥。如《金匱要略》所載麥門冬湯，就是以麥冬配伍半夏、人參、大棗、粳米等藥，治療火逆上氣、咳嗽痰稠、咽喉不利等;《溫病條辨》所載之增液湯，配以生地黃、玄參等，治療熱傷津液、腸燥便秘等，有潤燥利便的治療作用;《備急千金要方》所載之生脈散，配伍人參、五味子，是夏令養陰主方，傷暑多汗服之，可收生津益氣的效果，尤其適用于虛脫患者，表現為出汗過多、心跳過速、低血壓，有強心作用。

《神農本草經》曰：“麥冬久服輕身不老不饑。”《圖經本草》曰：“以新麥門冬搗爛絞汁，與白蜜于銀器中煎煮，攪動，待如怡糖狀，溫酒化服。”可見，麥冬有補中益氣、悅顏色、養心安神、延年益壽之效。汗后虛煩不安，則用本品配以黃芪、當歸、五味子水煎服。麥冬也經常用于心陰不足之心悸易驚及熱病后期熱傷津液、肺胃陰虛所致的津少口渴、干咳咯血之癥。

天冬與麥冬均能滋陰潤燥，二藥常需配伍，以滋陰清肺，潤燥止咳，用于燥咳咯血、陰傷口渴、腸燥便秘之癥。二者的區別是：天冬大寒，清火潤燥之力較麥冬為強，且入腎而滋陰;麥冬微寒，滋陰潤燥與清熱之力較天冬為差，然膩滯之性亦小，且可清心除煩，益胃生津。

現代研究認為，麥冬能改善老年人的心臟功能，又有強心、強壯身體之效，對胰島細胞和血管中樞功能有改善作用，還有消炎、鎮咳、祛痰、平喘、利尿功能。

傳統醫學認為，養陰潤肺、益胃生津多用去芯麥冬;清心除煩多用帶芯麥冬;常用量為10～15克。麥冬亦可入丸、散，或熬膏，或泡茶飲服。脾胃虛寒而見有腹瀉便溏、舌苔白膩的消化不良者及外感風寒咳嗽者，不宜應用麥冬。

下面介紹幾種常用驗方：

1.腸燥便秘：麥冬、生地、玄參各15克，水煎服，每日1劑，有潤腸通便的功效。

2.冠心病、心絞痛：麥冬45克，加水煎成30～40毫升，早晚2次服用，連服3～18個月，對緩解心絞痛、胸悶及改善心功能有一定作用。

3.鼻出血：麥冬、生地各15克，水煎服，每日1劑，對鼻出血血色鮮紅者有治療作用。

4.尿路感染：麥冬15克，牛奶200克，白糖30克，將麥冬洗凈，放入鍋內，加水1000毫升，武火燒沸后，文火煎熬20分鐘，用紗布濾去麥冬不用;然后將牛奶燒沸，同麥冬藥液混勻，加入白糖燒沸即成，每日2次服用，每次100毫升，具有滋陰清熱、利尿消腫的功效，對尿路感染有一定的療效。

5.慢性胃炎：麥冬、黃芪各9克，黨參、玉竹、黃精各10克，水煎服，每日1劑，對胃陰不足者有治療作用。

6.糖尿病：蘆根30克，麥冬15克，知母12克，先用小火煎煮30分鐘，濾出煎液，藥渣再加水500毫升，大火煮開后改為小火煎煮20分鐘，去渣取汁，將兩次煎出的藥汁混合，每日1劑，用于治療糖尿病患者口渴咽干、多飲、心煩不寧，或見低熱、舌紅、脈細數。

7.急、慢性支氣管炎：麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克，沙參12克，水煎服，每日1劑，適用于急、慢性支氣管炎表現為陰虛燥咳者。

8.慢性肝炎、早期肝硬化體虛：雞蛋5個，枸杞子、花生米、瘦豬肉各30克，麥冬10克，鹽、濕淀粉、味精各適量，將花生米煎脆;枸杞子洗凈，入沸水中略煮一下;麥冬洗凈，入沸水中煮熟，切成碎末;瘦豬肉切丁;雞蛋打在碗內，加鹽少許攪勻，隔水蒸熟，冷卻后將蛋切成粒狀;然后將鍋置旺火上，放花生油，把瘦豬肉丁炒熟，再倒進蛋粒、枸杞子、麥冬碎末，炒勻，放鹽少許，以濕淀粉勾芡，最后放味精適量，脆花生米鋪在上面即成。本品可佐餐食，具有滋補肝腎的作用。