果蔬汁減肥，看上去很美

宋瑩

如何安全、健康、有效地減肥，可能是當下廣大愛美的女性朋友最關心的問題了。 近日，又有讀者翻出幾年之前的“果蔬汁減肥法”，咨詢有沒有效果。這個果蔬汁減肥法是這樣的：早上不吃飯、中午不吃飯、晚上吃一點飯，每天主要依賴喝6杯果蔬汁。其中果蔬汁的成分主要是蘋果兩個，胡蘿卜1條，葡萄一小串，彩椒1個，西紅柿1個，姜片1片，檸檬1/4個，一勺亞麻籽，一撮小麥苗。每天兩杯果汁加4杯蔬菜汁，成效是1個月瘦了10斤。 這樣的搭配看上去很美，那么它真的有那么神奇的效果么？重慶醫科大學附屬永川醫院營養師羅曉舟認為，減肥的重要因素是消除多余脂肪和促進新陳代謝，每天只喝果蔬汁會造成營養不良，健康的減肥方式才是最有效的。

果蔬汁不等同于水果和蔬菜 有朋友在微博上說：“每天要吃這么多蔬菜水果，太難了，但是榨成汁，每天喝兩杯果汁，4杯蔬菜汁，咱們都可以做到。”許多人也有這樣的想法，誤以為喝下了果蔬汁，就等同于吃了水果和蔬菜。羅曉舟介紹，果蔬汁雖然有液體果蔬之稱，但是不能簡單地把果蔬汁等同于水果、蔬菜。因為在果蔬汁的制作過程中，水果和蔬菜本身的纖維素會被破壞，而且富含的維生素很容易氧化，這樣水果和蔬菜所富含的營養成分會在一定程度上受到損失。雖然喝了之后會攝取到果汁中的維生素，但還是沒有通過咀嚼獲得的營養多。所以，喝現榨的果蔬汁和吃水果蔬菜是不一樣的。

果蔬汁只可當做輔食 人體為了維持生命與健康，除了陽光與空氣外，必須每天攝取食物。食物主要成分有糖類、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、纖維素和水等7大類，它們是生命活動的物質基礎。而由蘋果、胡蘿卜、葡萄、西紅柿等食物制作成的果蔬汁，雖然含有豐富的維生素、礦物質和碳水化合物，沒有糖尿病的人長期服用，可起到美容養顏、潤腸通便的作用，但是這些物質中缺少人體每天所需的蛋白質、脂肪等成分。蛋白質占人體重量的16.3%，長期缺少蛋白質，會造成免疫力下降、過早衰老、皮膚干澀、心力衰竭、頭發枯白等一系列不良癥狀。

羅曉舟提醒大家，想要通過每天只喝果蔬汁來達到減肥的目的，即使在短時間內效果明顯，但從某種程度上來說也只能算是“餓”瘦的，并且非常容易“打回原形”。所以，看似時尚的果蔬汁，并不能成為一日當中的主要食物，它只能作為日常膳食的補充。

健康減肥：運動+均衡膳食 減肥是為了讓自己更美麗，但是如果以犧牲健康為代價，那就得不償失了。羅曉舟介紹，想要健康、有效地減肥，必須將運動與平衡膳食相結合。 最常見的運動減肥方法有游泳、慢跑、做健身操等等。運動不僅能消耗大量的熱量，達到減肥的目的，還能強身健體。如果想要加速脂肪的代謝效率，還可以在運動前1個小時，選擇溫熱性的食物，如紅蘿卜、洋蔥、辣椒、姜、蔥、蒜頭、胡椒等，能有效提高身體的基礎代謝率。另外，在日常生活中還要重視平衡膳食，沒有不好的食物，只有不好的搭配。一定要樹立三餐觀念，不要輕易就放棄一餐，尤其是早餐。其次，在保證人體對各種營養物質需求的基礎上，少吃含糖量高的食物，多喝水，遠離油炸食品，控制熱量攝入，增加熱量消耗，使人體熱量處在“收支不均”的狀態，這個時候人體會動用蓄積的脂肪，以保熱量“收支平衡”，從而減去多余脂肪。 必要時還可到醫院咨詢營養學專家，讓專家根據自己的實際情況制定減肥計劃。當形成了科學的、適合自己的飲食和生活習慣后，運用安全、健康、有效的減肥方式，不僅能達到減肥的目的，保持減肥效果，同時也能夠保證你擁有健康的身體。