無公害辣椒栽培技術

圖爾蓀江·艾散

摘要 總結不同時期無公害辣椒栽培的關鍵技術措施，包括環境條件要求、溫室塑料大棚栽培技術、主要病蟲害綜合防治等內容，以供參考。

關鍵詞 辣椒；無公害；栽培技術

中圖分類號 S626.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）17-0092-02

1 辣椒對環境條件要求

辣椒喜溫暖怕高溫，喜潮濕怕雨澇，喜光照怕曝曬。

1.1 溫度

辣椒為喜溫作物，種子發芽適溫25～30 ℃，幼苗期白天27～28 ℃，夜間18～20 ℃。開花結果期：白天21～28 ℃，低于15 ℃影響授粉，低于10 ℃，已坐果的幼果也不容易膨大，還易形成畸形果，成株期對高溫和低溫有較強的適應能力，進入盛果期后，加大晝夜溫差，有利于果實長大，即8～10 ℃，也能正常生長發育。

辣椒生長適宜土溫17～26 ℃，土溫過高，再加上陽光直射地面，對根系發育不利，嚴重時能使根系變褐死亡，而且易誘發病毒病。因此，在整個生育期溫度15～30 ℃之間，<15 ℃采取增溫措施，>30 ℃澆水降溫，小果型比大果型耐熱。

1.2 光照

辣椒喜光，強度中等，耐弱光能力較強，怕曝曬。光補償點<1 500 lx落花果或果實畸形；光飽和點>3 000 lx，強光下高溫干旱，對生長更不利。

1.3 水分

辣椒既不耐旱，又很怕澇，需經常澆水才能生長良好，大果型比小果型要嚴格，尤其在盛果期，澆水及時而適量，如田間持續積水或根系缺水，嚴重時會死秧或引起疫病。

2 選擇優良品種

選擇新椒3號、新椒6號、新椒2號、京椒3號、洛椒3號、四平頭、遼椒5號、伊犁大辣椒、新椒8號、茄門、牛角王、中椒2號、甜雜1號、甜雜2號、雙豐、海花3號等優良品種才能獲得高產。

3 溫室栽培技術

3.1 品種選擇與床土配制

在品種選擇上以大果型產辣椒為主，或牛角椒。床土配制：有機肥+過磷酸鈣300 g/m3、尿素10 g/m3、硫酸鉀20 g/m3。老菜園土采用藥劑消毒。如采用0.5%甲醛、代森鋅、多菌靈、雙效靈、瑞毒霉錳鋅，作為定植水。

3.2 高溫消毒

催芽：20～30 ℃，24 h后，25～30 ℃。播種時使用適量五代合劑，用溫水澆足，播種后覆膜，3～5 d出苗，下午撤去。出苗：白天25～28 ℃；出苗后：白天23～25 ℃，夜間15～17 ℃；真葉露頭：白天25～30 ℃，夜間15～18 ℃；分苗前3～4 d，白天25 ℃，夜間15 ℃；緩苗：白天28～30 ℃，夜間15～17 ℃；緩苗后：白天20～25 ℃，夜間：15～17 ℃，地溫20 ℃。肥水：0.1%磷酸二氫鉀+0.1%尿素葉面追肥，或0.2%氮、磷、鉀復合肥追肥。

壯苗標準：根白色，粗壯，須根多，莖短粗，葉片肥厚，顏色濃綠而有光澤，株高18～20 cm，具有10～12片真葉，已顯蕾，無病蟲害。

3.3 定植前準備

溫室消毒：辛硫磷4 g/m3+鋸末8 g/m3。整地施肥，施過磷酸鈣75～90 t/hm2，膜下澆水，提高地溫，降低濕度，減少病蟲。定植時要求10 cm土溫在10 ℃ 以上。定植后促緩苗，不澆水、不通風，白天25～30 ℃，夜間>15 ℃，緩苗后可在膜上澆1次緩苗水后蹲苗，開花結果期：白天25～28 ℃，夜間不低于15 ℃，氣溫>30 ℃時通風，25 ℃時關風口，17～18 ℃時覆蓋，使22：00溫度18 ℃，次日揭簾前不低于15 ℃，如夜溫長期<10 ℃，降低坐果期，出現畸形果，一般不澆水，保持較高溫度，避免水分過多辣椒徒長而落花落果，同時，要防因土壤干旱，溫度過低造成幼苗僵化，可用0.3%磷酸二氫鉀，或尿素進行葉面追肥。每7～10 d追1次，共追2～3次，3月以后，天氣轉暖，注意放風，忌大水漫灌，溫度低時上午澆，溫度高時傍晚澆，澆水后適時淺中耕及根外追肥。

4 塑料大棚春提早栽培技術

4.1 品種

大棚辣椒一般都實行越夏栽培，可采收到早霜來臨，生育期長，要選用早熟、高產、抗寒、抗熱的大果型品種，目前品種繁多，選擇時一定要符合當地的消費習慣。

4.2 育苗

要用大苗定植。高20 cm、8～10片真葉，帶大花蕾80～90 d苗齡南疆地區在3月中下旬定植，播種期為12月中下旬。大棚辣椒育苗前正處在嚴寒冬季溫度光照條件最差，特別是土溫嚴重不足，影響出苗，采用溫室電熱線育苗，可提高地溫、培育壯苗，防止因濕度過大引起苗期猝倒漚根，防止寒流襲擊，尤其是持續低溫陰雪天氣時，要把注意保溫，細心管理，定植前10～15 d，進行蹲苗鍛煉[4-6]。

4.3 定植

棚內10 cm地溫在10～12 ℃時可以定植。

4.4 管理

緩苗期，白天25～30 ℃，夜間大于15 ℃。緩苗后，可適當通風，防止凍害。開花結果期：白天25～28℃，夜間18～20 ℃，土壤17～20 ℃。防止高溫高熱，植株徒長，落花落果，>30 ℃放風，<25 ℃閉風，緩苗后澆1次緩苗水，澆足透，然后控水蹲苗。

4.5 整植修剪

株高25 cm左右時，摘除門椒以下側芽，進入盛果期，摘除下部老黃葉，剪掉較長和過旺的枝芽，通風透光。

5 辣椒主要病蟲害的綜合防治

農作物病蟲害的綜合防治是以“預防為主，綜合防治”的原則，將農業防治、生態防治、物理防治、生物防治與化學防治有機結合起來，以達到無公害生產和最佳防治效果。

5.1 選擇抗病品種

選用抗病、早熟、豐產的新椒3號、新椒6號品種，這2個品種是根據新疆實際，由烏魯木齊市蔬菜研究所選育的品種，主要中抗疫霉病、病毒病。

5.2 種子處理

將溫湯浸種和磷酸三鈉溶液浸種，即先進行溫湯浸種，再進行磷酸三鈉溶液浸種。一是溫湯浸種。將辣椒種子放入55 ℃恒溫水中均勻浸泡20～30 min。二是磷酸三鈉液浸種。將溫湯浸種后的辣椒種子再放入10%磷酸三鈉水溶液中浸泡20～30 min，達到辣椒種子表皮消毒的作用。

5.3 苗床處理

一是營養土處理。要求營養土疏松、保肥、保水、營養完全。每100 kg營養土加入75%百菌清可濕性粉劑或40%多菌靈可濕性粉劑30～50 g和25%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑30～50 g充分混勻。二是播種床處理。按照種植計劃準備足夠的播種床。播種床用福爾馬林30～50 mL/m2，加水3 L/m2噴灑床土，用塑料薄膜悶蓋3 d后揭膜，待氣味散盡后播種。三是培育壯苗。壯苗是辣椒抗病、豐產的基礎，也是辣椒病害綜合防治的重要措施之一。具體的壯苗標準為：冬春苗的苗齡70～90 d，葉片肥厚，株高20 cm，莖短粗，具有10～12片真葉，已顯蕾，無病蟲害。

5.4 蚜蟲防治

蚜蟲是傳播病毒病的主要媒介，防治蚜蟲可有效防止病毒病的發生。選用菊酯類農藥（如聯苯菊酯、溴氰菊酯等）或滅蚜菌、煙堿、印楝素、吡蟲啉等生物農藥制劑防治。

6 參考文獻

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