蘇打水的是是非非

朱燕芬

如果長期過量攝入蘇打水一類的堿性水，會造成維生素的缺乏，所以對于一般正常人來說，白開水就是最廉價、最安全的飲料。

蘇打水是一個市場新秀，而對于這個新秀我們有著太多的疑問不解，對于它的好處也不能夠正確地認識，更不知該如何來選購它。下面就來探討一下，關于蘇打水的那些是是非非。

蘇打水主要指含有“小蘇打”即碳酸氫鈉的水，碳酸氫鈉分子為NaHCO3，在水中可以解離出HCO3-，因而呈堿性。

蘇打水可以治療痛風嗎？

痛風除了遺傳的因素之外，屬于一種代謝性疾病，是由于體內嘌呤合成物代謝增加，而嘌呤會在體內產生大量的尿酸。蘇打水為堿性，在腎臟可以使尿液呈現堿性，堿性環境有利于腎臟排酸。痛風病人需要從飲食上加以節制，喝蘇打水只能起到緩解癥狀的作用，并不能把蘇打水作為胡吃海喝還不得痛風的保護傘，所以蘇打水既不能預防痛風，也不能治療痛風，只可以在一定程度上緩解癥狀。

喝蘇打水可以養胃嗎？

正常情況下，胃酸的分泌有利于身體對食物的消化，可以幫助我們殺死隨食物進入人體的大部分微生物。胃酸分泌過多時，喝蘇打水的確可以在一定程度上起到中和胃酸的作用，但對于一些胃酸分泌本來就少的患者，如萎縮性胃炎患者，喝蘇打水反而會加重病情。

蘇打水能改善人體酸堿體質嗎？

通常情況下，人體的血液PH值在7.35～7.45之間，呈弱堿性。蘇打水是堿性水，當我們平時吃的酸性物質（例如肉類）過多時，有人認為喝點蘇打水就可以幫助我們改善體質，使血液維持在堿性范圍內。看起來似乎有點道理，但是身體是一個強大的系統，當我們進食酸性或者堿性食物的時候，血液中的緩沖對可將血液中的PH值維持在正常的范圍之內，在無嚴重的肝腎疾病情況下，不管你吃什么食物、喝什么水，都不能改變身體的酸堿平衡狀態。所以靠蘇打水來改善酸堿體質簡直是無稽之談。

蘇打水跟碳酸飲料是一種飲料嗎？知道了這么多關于飲用蘇打水的誤區，那么走進超市，我們應該如何選購蘇打水？蘇打水跟碳酸飲料是一種飲料嗎？

市面上的蘇打水大致上分為兩種：一種是只含有小蘇打和水的無汽蘇打水，另一種是易拉罐的蘇打水。后者經常會為了改善口感而在蘇打水中壓入二氧化碳，有時還要添加甜味劑和香料制成汽水。但是，如果只是把二氧化碳壓入經過純化的飲用水中，并添加甜味劑和香料（有的飲料也命名為“蘇打水”），而沒有添加小蘇打（碳酸氫鈉），就屬于普通的碳酸飲料，無明顯堿性，也不具有上述促進尿酸排泄的功能。近來發現市場上還出現了一些天然或仿天然的蘇打水，除了含有碳酸氫鈉以外，還含有一些其他的礦物質比如鉀、硒、鉻等，而且碳酸氣不是很多，通常瓶裝或者童裝出售。因此，在選擇易拉罐裝蘇打水產品時，要注意標簽配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣。

不論購買的是易拉罐裝蘇打水、瓶裝蘇打水，都要看清楚配料表中是否含有小蘇打（碳酸氫鈉）成分。很多首次飲用的人并不喜歡小蘇打（碳酸氫鈉）的口感，但把飲料冰鎮（或冷藏）以后飲用，口感一般會有較大改善。

如何自制蘇打水？

如果你想讓生活變得更有情趣，也想趕一下蘇打水的潮流，那你也可以嘗試著自制蘇打水：用小蘇打粉（碳酸氫鈉）加水自行配制。如果還想要自制的蘇打水產生氣體并且改善口感，還可以在自制蘇打水的基礎上加入檸檬汁或醋，然后密封搖勻，使得二氧化碳溶解在水中。此外，飲用時加適量糖（蜂蜜）可沖淡小蘇打的苦澀味。

最后溫馨提示大家：喝蘇打水也要是身體情況而定，因為蘇打水的堿性可以在一定程度上中和胃酸，這對于胃酸分泌過少的人來說就很不利了，不僅會加重胃酸的缺乏還能造成更大的傷害，如果長期過量攝入蘇打水一類的堿性水，還會造成維生素的缺乏。所以對于一般正常人來說，白開水就是最廉價、最安全的飲料。