蘇打水的是是非非

朱燕芬

如果長期過量攝入蘇打水一類的堿性水，會(huì)造成維生素的缺乏，所以對(duì)于一般正常人來說，白開水就是最廉價(jià)、最安全的飲料。

蘇打水是一個(gè)市場新秀，而對(duì)于這個(gè)新秀我們有著太多的疑問不解，對(duì)于它的好處也不能夠正確地認(rèn)識(shí)，更不知該如何來選購它。下面就來探討一下，關(guān)于蘇打水的那些是是非非。

蘇打水主要指含有“小蘇打”即碳酸氫鈉的水，碳酸氫鈉分子為NaHCO3，在水中可以解離出HCO3-，因而呈堿性。

蘇打水可以治療痛風(fēng)嗎？

痛風(fēng)除了遺傳的因素之外，屬于一種代謝性疾病，是由于體內(nèi)嘌呤合成物代謝增加，而嘌呤會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生大量的尿酸。蘇打水為堿性，在腎臟可以使尿液呈現(xiàn)堿性，堿性環(huán)境有利于腎臟排酸。痛風(fēng)病人需要從飲食上加以節(jié)制，喝蘇打水只能起到緩解癥狀的作用，并不能把蘇打水作為胡吃海喝還不得痛風(fēng)的保護(hù)傘，所以蘇打水既不能預(yù)防痛風(fēng)，也不能治療痛風(fēng)，只可以在一定程度上緩解癥狀。

喝蘇打水可以養(yǎng)胃嗎？

正常情況下，胃酸的分泌有利于身體對(duì)食物的消化，可以幫助我們殺死隨食物進(jìn)入人體的大部分微生物。胃酸分泌過多時(shí)，喝蘇打水的確可以在一定程度上起到中和胃酸的作用，但對(duì)于一些胃酸分泌本來就少的患者，如萎縮性胃炎患者，喝蘇打水反而會(huì)加重病情。

蘇打水能改善人體酸堿體質(zhì)嗎？

通常情況下，人體的血液PH值在7.35～7.45之間，呈弱堿性。蘇打水是堿性水，當(dāng)我們平時(shí)吃的酸性物質(zhì)（例如肉類）過多時(shí)，有人認(rèn)為喝點(diǎn)蘇打水就可以幫助我們改善體質(zhì)，使血液維持在堿性范圍內(nèi)?？雌饋硭坪跤悬c(diǎn)道理，但是身體是一個(gè)強(qiáng)大的系統(tǒng)，當(dāng)我們進(jìn)食酸性或者堿性食物的時(shí)候，血液中的緩沖對(duì)可將血液中的PH值維持在正常的范圍之內(nèi)，在無嚴(yán)重的肝腎疾病情況下，不管你吃什么食物、喝什么水，都不能改變身體的酸堿平衡狀態(tài)。所以靠蘇打水來改善酸堿體質(zhì)簡直是無稽之談。

蘇打水跟碳酸飲料是一種飲料嗎？知道了這么多關(guān)于飲用蘇打水的誤區(qū)，那么走進(jìn)超市，我們應(yīng)該如何選購蘇打水？蘇打水跟碳酸飲料是一種飲料嗎？

市面上的蘇打水大致上分為兩種：一種是只含有小蘇打和水的無汽蘇打水，另一種是易拉罐的蘇打水。后者經(jīng)常會(huì)為了改善口感而在蘇打水中壓入二氧化碳，有時(shí)還要添加甜味劑和香料制成汽水。但是，如果只是把二氧化碳?jí)喝虢?jīng)過純化的飲用水中，并添加甜味劑和香料（有的飲料也命名為“蘇打水”），而沒有添加小蘇打（碳酸氫鈉），就屬于普通的碳酸飲料，無明顯堿性，也不具有上述促進(jìn)尿酸排泄的功能。近來發(fā)現(xiàn)市場上還出現(xiàn)了一些天然或仿天然的蘇打水，除了含有碳酸氫鈉以外，還含有一些其他的礦物質(zhì)比如鉀、硒、鉻等，而且碳酸氣不是很多，通常瓶裝或者童裝出售。因此，在選擇易拉罐裝蘇打水產(chǎn)品時(shí)，要注意標(biāo)簽配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣。

不論購買的是易拉罐裝蘇打水、瓶裝蘇打水，都要看清楚配料表中是否含有小蘇打（碳酸氫鈉）成分。很多首次飲用的人并不喜歡小蘇打（碳酸氫鈉）的口感，但把飲料冰鎮(zhèn)（或冷藏）以后飲用，口感一般會(huì)有較大改善。

如何自制蘇打水？

如果你想讓生活變得更有情趣，也想趕一下蘇打水的潮流，那你也可以嘗試著自制蘇打水：用小蘇打粉（碳酸氫鈉）加水自行配制。如果還想要自制的蘇打水產(chǎn)生氣體并且改善口感，還可以在自制蘇打水的基礎(chǔ)上加入檸檬汁或醋，然后密封搖勻，使得二氧化碳溶解在水中。此外，飲用時(shí)加適量糖（蜂蜜）可沖淡小蘇打的苦澀味。

最后溫馨提示大家：喝蘇打水也要是身體情況而定，因?yàn)樘K打水的堿性可以在一定程度上中和胃酸，這對(duì)于胃酸分泌過少的人來說就很不利了，不僅會(huì)加重胃酸的缺乏還能造成更大的傷害，如果長期過量攝入蘇打水一類的堿性水，還會(huì)造成維生素的缺乏。所以對(duì)于一般正常人來說，白開水就是最廉價(jià)、最安全的飲料。