居家新廚道科技催生的時尚起義

匯編｜郝麗霞

社區智享生活

居家新廚道科技催生的時尚起義

匯編｜郝麗霞

生活節奏一直在往快里趕，嫻靜悠然在高樓林立、車水馬龍、熙熙攘攘的都市生活中近乎成了一種奢侈的心理體驗。很多時候，一個人很少有空檔和精力去為自己安排一次純粹的旅行，牽絆太多、工作太忙。這個時候，家成了每個人下班后最急著奔向的溫馨之所，那里有家人陪伴，還是一片可以肆意放松的自由空間，而家中的廚房配套好不好，直接影響著人們的生活質量，因此也越來越受到居家一族的重視。為疲憊的愛人、成長的孩子、年邁的父母打造一個漂亮、便捷，用科技撐起愛意、充滿美食誘惑的烹飪場地，任你是煮夫還是巧婦，這樣的喜樂窩，無人不垂愛。

新生代烹飪系統　配合廚藝更完美

研究發現，廚房越來越多地成為家庭社交的中心，而這自然離不開現代廚具的發展，高科技、無煙、無菌、無味、整齊、潔凈皆不可少。要家人團聚，最簡單的莫過于讓大家樂于回家吃飯。打造健康舒適的廚房環境，加上一手了不起的廚藝，即使家人應酬在外，也會因此而想起家的溫暖，從而盡量減少應酬，常回家吃飯。

一體式廚電來襲

廚房裝入多合一一體嵌入式整裝廚電，即意味著一下子同時擁有了全套廚電，包括冷站、灶具、烤箱、微波爐、洗碗機，等等。看到美劇里的主角們在超級無敵大廚房里聊家長里短，你是否會特別羨慕？如果能夠有幸入住香港著名連鎖公寓酒店Shama，人們大概也會為那里可以自己烹煮美食的一體式廚房所吸引，灶臺上無火煮食爐使用起來很方便，即使只是煮個方便面，也足以給你家一般的親切感，味道好極了。

未來，一體式嵌入廚電將更時尚。從家居裝修的角度來說，有利于風格上的整齊劃一，營造公寓式的高級家居環境。至于無火煮食也定是未來廚電的發展趨勢，既安全又健康。實在要同時照顧兩種不同的煮食習慣，可以試試氣電雙驅煮食爐，燃氣灶+電磁感應灶同時存在，讓你慢慢養成健康煮食的優良習慣。

未來食物創想

健康環保，無關2012的瑪雅預言，人們受奸商制造的飲食信任危機影響，事事皆敏感、入口皆懷疑。如果只求溫飽，那么一切無需多說，但我們需要得更多：食物需要健康、適量并且能夠達到一種與自然的新平衡。針對這種情況，飛利浦設計提出了對未來食物的創想，創造出概念中的食物料理機。食物不再是天然的構成，而是針對每個人不同的需求，重構成為新的食品。于是，就有了這樣一部可以“打印”食物的料理機。

料理機分為幾個步驟，先衡量食物的分子結構和營養成分，再從觸控面板上控制產生的方式，最后按照你心目中食物的形狀和濃度打印出全新的營養食物。它的工作原理可以參考美國著名導演詹姆斯·卡梅隆最愛用的三維掃描技術，食物經過分子解構再重組，不愛吃青椒的蠟筆小新就可以吃到長成冰激凌模樣、草莓口味的青椒了。如果它能把蘇丹紅、三聚氰氨一并分解并根除就更加完美了。或許又要有自然保護組織表示不滿了：自然里還有什么是沒被人影響過的領域？

無菌無煙的美食空間

在大都市生活，沒有足夠的活動空間已經很可悲，但至少我們應該擁有足夠清新的空氣。據統計，大部分人超過80％的時間在室內生活，也有部分人寧可在室內健身做瑜伽，也不愿意移步戶外去跑步、游泳。所以若能擁有一部可用來除菌凈化空氣的器物不只可以用在寬敞的廚房，也可以用在其他室內空間。一款由巴黎設計師設計的空氣凈化器除了用在寬敞的廚房外，還可用在其他室內空間。它的外形看起來很有iPod音樂底座的風格。當它被壁掛起來，換個角度看時，又像是無印良品（MUJI）的新一代CD播放器。

害怕變成黃臉婆的巧婦們可以安心了，現代煮婦下廚個個打扮得都像是綜藝美食節目里的當家花旦。當廚房里切菜、調味、開爐一系列活動成為一種時尚事件，黃臉婆就此走向消亡。所以，廚電配合女主人的形象和“面子工程”，必須保證消滅摧毀青春的油煙，美且實用。有人設計出了廚房專用“吊燈”，它其實不過是一部有照明系統的抽油煙機。如果它能說話，肯定會說自己是一盞廚房里最美的吊燈，而不是帶照明功能的抽油煙機。這是由意大利伊萊克斯設計中心的設計師及其設計團隊設計的圓桶形吸油煙機。

設計團隊把廚房抽油煙機的固有形象打破，將一個只懂得轟轟作響、制造噪音的家伙變成了美感十足的裝置藝術。乍一看還以為是一盞美輪美奐的吊燈。設計師卻在圓柱形設計圓筒內配備了一個三速風扇，以便每小時過濾560立方米的空氣。當然，它沒有拋棄照明的掩護性身份，在筒形內膽裝上兩個鹵素燈泡，足以照亮整個工作空間。

廚房再添新風景

除此之外，人們都還可以再為自己的廚房加些點綴。從現代廚房看，大到冰箱、微波爐，小至咖啡機、豆漿機等料理機，除了都是有板有眼的料理小助手，外觀的時尚色彩也可以吸引不少時尚煮婦的眼球。以護理小家電出名的Braun，也是廚房小家電的家族成員。Braun的咖啡機在喜食西餐的家庭里也不多見，而由英國設計師全新設計的Aromosater KF2010咖啡機分層很多，經過烘焙、過濾等步驟層層展開，全心全意為你的西式早餐提供一杯原汁原味的咖啡。

循環式生態廚房　環保盡在生活點滴

當我們都在為生活垃圾的處理愁到焦頭爛額時，一套名為微生物家用環保系統的問世為人們提供了一個讓人拍案叫絕的好點子。

整套系統在制造過程中幾乎沒有使用任何化工原料，并且可以依靠自身的循環系統解決多種生活需求。它的核心是將生活垃圾進行降解，把包括塑料制品在內的垃圾進行生物降解和發酵，使之生成甲烷氣體，并通過管道輸送到指定位置，所產生的甲烷不僅可以用作烹調和照明，甚至還能為食物保鮮裝置提供能量。這套系統討論的關鍵是能否在高層社區的家庭里創造出節能、節水、處理廢物的獨立系統，并利用空氣、溫度和生物降解來實現。整個創作靈感來自于大自然的生態系統，并在項目初始化時便力爭使用天然原料。

變廢為寶　垃圾竟成沼氣

城市普遍使用的天然氣管道系統的安全性著實令人擔憂，如果外部的管道破裂，家中的天然氣就會出現供應困難，甚至會有“斷氣”的危險。在農村中日益流行的沼氣池也有一些明顯的缺陷，第一點就是高昂的建造費用，需要置備沼氣燈、沼氣電機、沼氣爐灶等一系列新設備，而且它們都要連接到一個沼氣池中，氣體的密封疏導是其中較難解決的問題。

在這套環保裝置中，生物沼氣池是最核心的一環，它不僅僅是生活垃圾的收存點，更是產生、傳輸能源的集散地。當菜葉菜根、殘羹剩飯等生活垃圾被輸送到這里時，它能在微生物的幫助下將無用之物轉化成可供使用的甲烷氣體。

切菜案板旁邊有一個導口，將不用的材料悉數推進去，通過微生物降解后產生足量的甲烷氣體，然后通過管道輸送到管接式燈具和廚灶上。不必擔心剩下的渣滓會在沼氣池里越積越滿，難以清除。沼氣池為其提供了殘渣脫水處理，它們會以固體的形式出現在回收腔內。這些經過微生物降解處理后的固體又能成為很好的肥料，用作盆景和食用植株的栽培都很適合。

真菌當道　塑料無處遁形

鑒于細菌的低降解效率和控制難度，人們把目光轉移到了另一個微生物真菌上。系統中的漏斗式循環儀器借助了真菌強大的分解酶，在連續的分解和代謝之后，數以億計的酶分子不僅將塑料分解成有機物，還可以消除其中的有毒重金屬。有了這套系統，人們即使足不出戶，照樣能把生活中積攢的塑制品消滅干凈。

這個系統的主體是一個玻璃筒，將小片的塑料和“無所不吃”的真菌混合在一起投入其中，然后用手搖式傳送機將它們送抵內部暗腔。在幾周內，這些真菌就可以徹底蠶食掉塑料或其他的難降解垃圾。在降解的后期，經常讓陽光直射，還能加速分解過程，讓真菌抽絲生長成食用菇。

在以美國為首的發達國家中，一次性餐具被強制要求采用易降解材料。紐約早在1989年就明文禁止了非生物降解塑料袋的生產。亞洲國家在這方面做得比較出色的是韓國和印度，前者使用硬縮糯米制作牙簽，而印度則明確立法，禁止在奶制品行業中使用傳統塑料包裝。

離開土壤　蔬菜照樣成活

微生物家用環保系統中的食物儲藏柜沒有維護低溫的制冷設備，為的是盡量還原自然條件，讓蔬菜離開了土壤依然可以活下去。與傳統的貯藏柜一樣，這個收納蔬菜的小柜子使用的是木質結構，不會對室內環境造成危害。

一個雙層薄壁設計的陶制蒸發冷卻器被安放在儲物柜的底部，外部鋪設了熱水管道，管道由沼氣池中的甲烷預熱，熱度可以通過閥門來進行調整。冷熱系統相結合的控溫設計在溫度調節上有很大的優越性，人們可以針對不同季節（比如天氣太冷，有些蔬菜不抗凍）調節出不同的櫥柜溫度。

這套裝置不僅可以為食物保鮮，還能提供一個更加徹底的循環，利用塑料降解后的肥料作為土壤，在頂部的花池中種植一些調味蔬菜或鮮花。

現代版“囊螢映雪”

整個系統還會涉及到一組掛在墻上的發光玻璃，其光能來源是人們肉眼難見的熒光細菌等微生物。它的發光機理是利用發光細菌中熒光蛋白的特殊排列，而它們所消耗的僅僅是一些我們視之如草芥的廢棄物。只需要簡單的管道輸送“食物”，這些“小燈”就能永不停息地工作下去。因為熒光被完全隔離在玻璃制器內，自然不會有所謂的污染和放射。

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生態型居家小創意

無需沖水的生態廁所

通過虹吸法將排泄物引導至過濾層，經由植物過濾的方式，固狀排泄物留作植物的肥料，液狀的疏導進沼氣池，進而轉化為實用能源。與之配套的過濾裝置由沙子、木炭以及陶瓷鋁片組成，這讓濾除效果變得十分明顯。

這個衛生間是貨真價實的可持續生態系統，不存在常見的污水排放問題，而且還擁有節水方面的長處。通過納米材料的陶瓷表面來提高自凈能力，也是它的特點之一，而且幾乎不必手動清洗。

即吃即取的城市蜂箱

在蜜蜂數量逐年降低的今天，養一窩蜂在家里，隨時用新鮮的蜂王漿款待自己，又不用擔心被蜂蜇。對城市人來說，這簡直就是一種奢望。

這個蜂箱算是提供了一個頗具建設性的解決方案。蜂箱一側的內部蜂巢區是盤旋而上的多面積結構設計，能極大地增加蜜蜂的活動范圍。其低端有一個拉伸式閥門，用來安全地提取蜂蜜。與傳統的方形蜂箱比起來，它的造型更為新奇，觀賞性更高，而且占地面積也要小很多。而另一側配備的小花盆會在無形中限制蜜蜂的活動范圍，提升采蜜效率的同時還會降低蜜蜂傷人的可能性。