以濰坊烤煙C3F為目標(biāo)樣品的不同部位煙葉葉組配方設(shè)計研究

楊尚明++滕春富++劉田軍++李秋英++黃建明++郭永良++王善信++張書偉

摘要 為提高上部和下部煙葉的使用價值，進行了不同部位煙葉葉組配方設(shè)計研究。在對配方中各單等級煙葉進行化學(xué)成分分析、感官評吸和重量分析基礎(chǔ)上，首先以目標(biāo)樣品的化學(xué)成分為依據(jù)設(shè)計葉組配方。然后以單料煙感官質(zhì)量評吸結(jié)果為依據(jù)設(shè)計各等級的使用比例，最終以葉組配方產(chǎn)品的感官質(zhì)量確定葉組配方組合。結(jié)果表明：可以在不使用C3F的情況下，根據(jù)各單料煙化學(xué)成分檢測結(jié)果和評吸結(jié)果進行綜合分析設(shè)計模塊，能夠達到C3F的感官質(zhì)量水平，從而提高了上部和下部的綜合使用價值，降低了原料成本，緩解中部煙葉短缺的矛盾。

關(guān)鍵詞 烤煙；不同部位；葉組配方；感官質(zhì)量；山東濰坊

中圖分類號 S572；TS41 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）18-0032-02

目前，我國煙葉從農(nóng)業(yè)向工業(yè)環(huán)節(jié)的流通已全部實現(xiàn)了打葉復(fù)烤的片煙化供應(yīng)，另外隨著國家局“532、461”品牌發(fā)展戰(zhàn)略的提出，使得二次配方模式快速發(fā)展。葉組配方加工技術(shù)是首先利用科學(xué)的方法將若干個具有相同或相近風(fēng)格特點的單等級煙葉原料進行合并，形成多個配方模塊，并根據(jù)不同模塊的特點采用不同的工藝處理方法，形成特色工藝，以穩(wěn)定和提高卷煙產(chǎn)品質(zhì)量[1]。該技術(shù)的好處如下：一是可以拓寬煙葉使用，使一些可用性較好而數(shù)量較少的煙葉能充分利用；二是充分利用煙葉資源，提高上部和下部煙葉原料的綜合使用價值，降低成本；……