西北山地花椒園種養復合經營技術方案及效益分析

李鴻杰++羅廣元++白瓊

摘要 基于果園的復合型生態農業是我國現代農業建設與發展的重要內容，為了進一步提高西北地區花椒園單位面積綜合效益，通過在天水地區的試點研究，形成了“花椒—草—雞”復合經營技術方案，花椒園經濟收益年增加3 553元/667 m2，實現了產品品質與生態環境的同步優化，可為西北半干旱山區基于花椒生產的復合生態農業經營提供參考。

關鍵詞 山地花椒園；種養復合；技術方案；效益

中圖分類號 S181 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）18-0258-03

Zanthoxylum bungeanum Orchard Composite Planting-raising Technology and the Benefit Analysis

in North-West Mountain Area

LI Hong-jie LUO Guang-yuan BAI Qiong

（Gansu Forestry Technology College，Tianshui Gansu 741020）

Abstract Orchard complex eco-agriculture has become the important way of our country′s modern agriculture construction and development，based on this，in order to further improve the Zanthoxylum bungeanum orchard comprehensive benefit in north-west area，through pilot in Tianshui， ″Zanthoxylum bungeanum-grass-chicken″ compound ecological agriculture pattern technology solutions had been formed on the base of natural environment condition and operation conditions of Tianshui.Zanthoxylum bungeanum orchard economic benefits increased 3 553 yuan per 667 m2，achieved the simultaneous optimization of product quality and ecological environment.This paper could provide the references for compound ecological agriculture production based on Zanthoxylum bungeanum in the northwest semi-arid mountainous area.

Key words mountain Zanthoxylum bungeanum orchard；composite planting- raising；technology solutions；benefit

我國的現代生態農業起步于20世紀80年代[1]，逐步形成了多種多樣的模式，但在發展中也面臨著一系列的挑戰與障礙[2]。結合區域自然環境條件、農業產業結構、經營對象、經營方式、產業鏈等因素建立適地生態農業模式，并形成配套技術方案，是生態農業模式成功的關鍵[3]。經過20余年的發展，花椒已成為我國西北地區的主要經濟樹種之一，且單位面積產值的提升空間已很小。為了提高土地利用率與單位面積收益，并維持良好的農村生態環境，從2012年開始在天水進行“花椒—草—雞”復合生態農業試點，總結出了花椒園生草、養雞循環型復合生態農業的技術方案，在提高單位面積經濟產出的同時，也促進了園地生態環境的良性環境，可為西北半干旱山區基于花椒生產的生態農業經營提供參考。

1 天水環境概況

天水市位于甘肅省東南部，地處東經104°35′～106°44′、北緯34°05′～35°10′之間。地處六盤山地，隴中黃土高原和秦嶺山地之間，屬暖溫帶半濕潤、半干旱氣候的過渡地帶。年平均氣溫5～12 ℃，無霜期在141～185 d之間，年日照時數在2 000～2 300 h之間，年平均降水量在480～610 mm之間。天水是西北農作物生長最適宜的地區之一，也是我國北方最佳水果、蔬菜生產基地和中國西部航天育種基地。主栽經濟樹種有蘋果、梨、桃、杏、葡萄、櫻桃、花椒、核桃、板栗、扁桃、大棗等，此外還有柿、李、獼猴桃、杜仲、沙棘等。2013年全市38.2萬hm2耕地中果樹栽培總面積達23.06萬hm2，總產量138.851 1萬t，總產值483 151.93萬元；2013年花椒面積達到3.06萬hm2，總產值達42 164.49萬元，栽培面積僅次于蘋果、核桃，居第3位，產值僅次于蘋果，居第2位。

2 “花椒—草—雞”復合生態農業模式技術方案

花椒為淺根性樹種，定植后主根生長減弱，側根發達，須根量大，盛果期的密植花椒園，全園0～40 cm深度內全分布大量的須根，因此不適宜于套種其他作物，園中散養雞是良好的選擇。以花椒生產為主體，將生草、養雞結合起來，使果園形成復合生物群落，最大限度地提高光、熱、空間資源的利用率，在最終產品產出的同時，使草、糞便還園肥地。

2.1 工程措施

2.1.1 建園。選擇避風向陽、土層深厚、排水良好的地段建園，園地年平均氣溫10～15 ℃，年最低氣溫不低于-18 ℃。坡地建園要進行坡改梯，園地外圍設較堅固的圍網，防止雞被盜和雞只外逃。endprint

2.1.2 建雞舍。在椒園內或緊鄰椒園建立厚土墻或磚石墻雞舍，東西走向，南墻留大窗戶，北墻留小窗戶，舍內地面要高出舍外地面25～35 cm。雞舍的大小要依養雞數量而定，每667 m2果園以50～80只計。在雞舍內東、西兩側依墻建產蛋窩或安置產蛋箱。雞舍靠門一側沿墻安裝雞料槽，設自動飲水器。雞舍門外緊接雞舍建簡易雨陽棚，高度低于屋檐，在棚下建飼料槽，設自動飲水器。雞舍旁建儲藏間，用于存放飼料和工具。

2.1.3 建集雨水窖。西北地區山地普遍缺水且年降水不均，在雞舍旁建集雨水窖，利用舍頂集雨，當集水量不足時，可在椒園附近路旁有較大匯水量處另建集雨水窖或引水入窖。一般每667 m2園建總儲水量20 m3左右的地下水窖基本可以滿足補水需要，園內配套節水滴灌系統。集雨水用于養雞、果園補灌用水。當干旱年份集雨少或集雨窖無水時，可將自來水或河水引入窖中，儲水應用[4]。

2.2 花椒栽培技術

2.2.1 品種與栽植。新建花椒時，選擇一年生苗高50～80 cm、地徑0.6～0.8 cm、芽子飽滿、無病蟲損傷的苗木，并應注意早、中、晚熟品種的搭配，如早熟品種大紅袍、小紅椒、秦安1號（葡萄椒），中熟品種大紅椒，晚熟品種豆椒等。不同立地條件應選擇不同花椒品種，立地條件好的地方，應選擇大紅袍品種，立地條件差的應選擇小紅袍品種。一般采用3 m×3～4 m的株行距，每667 m2栽50～70株。苗木栽植實行大坑（60 cm見方）、客土措施，灌足定根水。

2.2.2 整型修剪。花椒樹萌芽和成枝力均強，極易造成冠內枝條稠密、紊亂。光照不足和通風不良致使枝條細弱、干枯，果穗小、輕，質量差，樹體早衰，實施冬夏剪結合、夏剪為主的修剪技術。

冬剪：定植當年按樹形要求定干，開心形定干高30 cm，叢狀形定干10 cm。當年或次年選留3～4個主枝，輕短截，培育自然開心形；或剪去1/3造成多主枝，叢狀形。第3年于每個主枝上選留2～3個側枝，使結果枝組均勻分布在側枝上。4～5年完成樹型，以后去掉中心即成開心形。結果樹以疏剪為主，剪去冠內交叉、重疊、徒長、病蟲枝和枯枝，并更新部分結果母枝。老樹回縮、更新主側枝和結果母枝，選留壯枝為各類回縮枝的帶頭枝，做到長樹、結果兩不誤。

夏剪：在冬剪的基礎上，于6月上旬進行摘心、撐、拉、墜，開張角度，使園內既無空缺又不擠，冠內豐滿而不密，增大采光面積，改善通透條件，削弱頂端優勢，使營養物質向花芽分化和壯果轉化。整個修剪工作要本著因枝修剪，隨樹做型的原則進行。

2.2.3 病蟲害防治。結合冬剪，剪去病蟲枝，與落葉一起集中銷毀。早春花椒芽膨大前（3月中上旬），噴3～5 °Bé石硫合劑；3月上旬可噴布50%辛硫磷乳劑2 000倍液；4月底5月初，花椒落花后噴溴氰菊酯1 000～1 500倍液，或可噴0.05 °Bé石硫合劑混加適宜濃度的阿維菌素；6—8月噴施25%西維因可濕性粉劑500倍液，噴0.3～0.4 °Bé石硫合劑或15%粉銹寧1 000～1 500倍液2～3次。在防治蟲害時，杜絕使用氧化樂果、三氯殺螨醇、氰戊菊酯、久效磷、對硫磷、甲胺磷、磷胺、水胺硫磷等禁用農藥。

花椒流膠病（花椒黑脛病、干腐病）是常伴隨天牛、吉丁蟲而發生的一種嚴重枝干病害。及時做好天牛、吉丁蟲等蟲害的防治，保護和增強樹勢，散養雞可有效減少該類蟲害；發病后，用快刀將潰瘍性病斑徹底刮除，用流膠減速威或索利巴爾原液涂抹，然后敷一層稀泥。花椒栽培中要預防花椒根腐病，夏季暴雨較多，提前沿花椒樹冠筑圓形埂，預防洪水封閉花椒土壤毛細孔導致根系缺氧腐爛[5]。

2.2.4 土肥水管理。每年6月、10月落葉前全園翻耕2次。翻耕前1 d，對園地均勻噴灑30%惡霉靈或多菌靈1 000倍液，翻耕深度10～15 cm，起埋老草、埋雞糞的作用。由于雞只的活動，園地草往往稀疏，可在春季、6月翻耕時人為撒播三葉草、紫云英、光葉紫花苕、燕麥等草種。每年落葉后要收集枯枝樹葉焚燒，3～5年應換主干基部的表層土壤。采果后施基肥，按1 kg鮮果、5 kg有機肥的比例，加復合肥0.5～1.0 kg，結合秋季深耕撒施。在花前、花后、果實膨大期追施適量復合肥（每株0.3～0.5 kg）。花椒落花落果嚴重，盛花期（5月上旬）噴0.3%硼砂，加0.4%尿素，在果實膨大期，噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀可提高坐果率。5月是花椒生長旺盛期（需水臨界期），必須澆水1次。花椒極不耐澇，多雨季節要修好排水溝，及時排除積水。

2.3 養雞技術

一般3—4月開始孵化小雞，出生后1個月左右、體重達0.25～0.30 kg、在5月以后可將雛雞按體質強弱分批移至椒園放養，每667 m2果園以50～80只為宜。

2.3.1 養殖管理。放養的最初幾天，可在補飼飼料或飲水中加入適量VC或復合維生素以防應激；雛雞白天在雞舍外活動，傍晚時吹哨驅趕進入雞舍。晚上關閉雞舍門窗，在夜晚氣溫較低時要在門、窗上加厚草簾。園地草、昆蟲能給雞提供一些補充食物，每天可按100 g/只標準、分2～3次投喂足量的精飼料。遇到惡劣天氣或冬季不能外出覓食時，要進行舍飼。雞舍糞便每周清掃1次，堆放在離雞舍較遠的地方覆土進行生物發酵腐熟后，結合全園翻耕施于園地。對花椒樹冠使用化學農藥噴霧防治病蟲害時，在噴藥前將雞只圈于雞舍飼養，在噴藥1周后開圈散養。在12月，雞只可以分期分批出欄。

2.3.2 常見病防治。雞病防治用藥嚴格按《綠色食品 獸藥作用準則NY/T472-2013》進行。放養前雛雞按照免疫程序進行新支二聯苗、雞痘苗等疫苗接種。園地養殖過程中，要按期免疫接種霍亂、雞白痢、氣管炎等傳染病，按期開展雞球蟲病的免疫接種工作，減少雞球蟲病用藥。一般應每個月通過食物投喂驅蟲藥1次，并及時治療寄生蟲病。每次清理雞糞后，在白天雞外出活動時，用過氧乙酸噴霧消毒圈舍，同時每月要對整個園地用多菌靈消毒1次。500只以上的雞群還應做好“禽流感”的防注。

3 “花椒—草—家禽”模式的效益分析

3.1 經濟效益

花椒產量按普通椒園計算，花椒銷售直接收益不變（暫不考慮花椒品質變化的影響）；養雞控制蟲害減少了農藥用量，減少了有機肥的投入成本。養雞投入主要為雞舍、雞苗、飼料、藥品，產出為雞蛋和商品雞，散養雞節約精飼料、減少藥物用量、銷售價格高。故在“花椒—草—雞”的復合經營經濟效益分析時，從花椒生產收益與養雞增益兩方面進行，具體如表1、2所示。可以看出，盛果期花椒示范園比普通花椒園年凈收益增加約90元/667 m2，每667 m2花椒園養雞年凈收益約為3 463元。綜合花椒生產與養雞收入，每667 m2示范園比普通花椒園增收3 553元/年。

3.2 生態效益

雞只在果園內覓食，可把果園地面上和草中的絕大部分害蟲吃掉，起到生物防治作用，減少了藥物使用污染；雞糞營養豐富，使廢物就地轉化利用，減輕了環境污染，增加了土壤有機質含量。雞只可覓食果園雜草、昆蟲、蚯蚓等生物，經常接觸土壤還可補充鈣、鐵等礦質元素以及微量元素，增強了雞的體質，減少疾病的發生，減少了藥品用量及其對產品的污染。

3.3 社會效益

將花椒園地作為散養雞場，不但大大節約了養雞成本，更重要的是提高了土地利用率；減少了花椒栽培與養雞中的農藥用量，產品更加安全；另外還可極大提高廣大農民生態種植、科學養殖意識，引導他們迅速從傳統農業向循環型生態農業轉變，實現農村經濟可持續發展。

4 參考文獻

[1] 葉謙吉.生態農業-農業的未來[M].重慶：重慶出版社，1988.

[2] 石旭.我國高效生態農業發展模式探索[D].楊凌：西北農業科技大學，2008.

[3] 李鴻杰，白瓊.基于產業鏈的區域循環型生態農業再設計[J].農學學報，2015，5（3）：136-140.

[4] 張彩霞.天水地區櫻桃-藥材果園復合生態農業模式及其效益分析[J].現代農業科技，2015（4）：114-115.

[5] 楊艷鮮，紀中華，方海東，等.元謀干熱河谷旱坡地復合生態農業模式效益研究初評[J].水土保持研究，2005（4）：88-89.endprint