高職農產品物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究

謝虎軍 （湖南商務職業(yè)技術學院，湖南 長沙410205）

XIE Hu-jun (Hunan Vocational College of Commerce, Changsha 410205, China)

高職物流管理專業(yè)培養(yǎng)的涉農人才，其就業(yè)領域主要包括兩個方面，一是農業(yè)生產資料、農民日常消費品輸入；二是農產品從農戶手中或專業(yè)合作社輸出至流通領域直至消費者。前者在我國已經有較完善的流通體系，從業(yè)人員相對較多，人才培養(yǎng)模式和方法等已有一定的基礎和規(guī)模；本文將重點研究農產品輸出領域中物流專業(yè)人才的培養(yǎng)，對農產品物流專業(yè)人才的培養(yǎng)內容與培養(yǎng)模式進行改革與創(chuàng)新。

1 農產品物流現狀分析

1.1 農產品物流現狀

隨著我國農業(yè)產業(yè)結構的調整和人民生活水平的提高，農產品的產量和流通量也呈現出不斷增長的趨勢，同時人們對農產品的質量和安全也提出了更高的要求。目前我國蔬菜產量約占全球總產量的60%，水果和肉類產量占30%，禽蛋和水產品產量占40%。近年來我國每年大約有4 億噸農產品進入流通領域，且逐年上升。由于農產品運輸與儲存的特殊性，冷鏈物流比例逐步提高，目前我國果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別達到5%、15%、23%，冷藏運輸率分別達到15%、30%、40%，冷鏈物流的規(guī)模正快速增長。

1.2 發(fā)展冷鏈物流可大大提升農產品市場競爭力

我國冷鏈物流發(fā)展尚處于起步階段，與發(fā)達國家相差較大。據統(tǒng)計，我國每年僅果蔬就有8 000 萬噸腐爛，占果蔬總量的20%～40%，浪費總資金達800 億人民幣，高居世界榜首。如湖南水果、蔬菜等農副產品在采摘、運輸、儲存等流通環(huán)節(jié)上的損失率高達30%左右，肉類和水產品流通腐損率分別達到了10%和12%以上。歸根結底，這都是農產品冷鏈物流不發(fā)達，大多數果蔬、肉類和水產品都采用以常溫物流為主的普通運輸方式，較長的運輸時間使農產品物流損耗大,給食品安全也帶來了較大的隱患。

1.3 在政府推動下農產品冷鏈物流有了較大發(fā)展

我國是一個農業(yè)大國，農產品物流雖然較世界發(fā)達國家特別是西歐國家起步較晚、發(fā)展速度較慢，但隨著現代農業(yè)產業(yè)結構調整和城市建設發(fā)展速度加快，特別是交通事業(yè)的發(fā)展，農產品物流市場近些年也發(fā)展較快，不少地區(qū)的農產品物流企業(yè)已具備了一定的規(guī)模。如坐落在岳陽市的湘北農產品冷鏈物流中心，早在2011 年12 月就已經開業(yè)。該中心已建有1 萬噸冷藏庫、40 噸結凍庫、1 500 平方米精加工車間、50 個農產品展示廳；此外配套建設了農產品質量安全檢測中心、農產品冷鏈物流電子商務信息平臺，集農產品加工、冷藏、批發(fā)、配送、檢驗檢測和電子商務于一體。又如正在建設中有位于湘潭市的湖南金陽城農產品物流園，位于寧鄉(xiāng)雙江口鎮(zhèn)長興新區(qū)的長沙大河西農產品物流中心，位于長沙縣黃興鎮(zhèn)的長沙農產品物流中心等，都是具有較大規(guī)模的現代農產品物流中心。

絕大多數省市政府對農產品物流業(yè)的發(fā)展都比較重視。如《湖南省“十二五”物流業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中明確提出了關于發(fā)展冷鏈物流的任務：完善已有的冷鏈物流節(jié)點，合理布局冷鏈物流網絡；培育一批經濟實力雄厚、經營理念和管理方式先進、核心競爭力強的大型冷鏈物流企業(yè)，加快培育第三方冷鏈物流企業(yè)；推廣冷鏈物流操作規(guī)范和技術標準，積極推行質量安全認證和市場準入制度，建立以HACCP 為基礎的全程質量控制體系；積極發(fā)展覆蓋生產、儲存、運輸及銷售各環(huán)節(jié)的冷鏈，建立全程“無斷鏈”的肉類冷鏈物流體系；依托各類生鮮農產品優(yōu)勢產區(qū)、重要集散地區(qū)和大中城市等集中消費地區(qū)，建立區(qū)域性各類冷鏈物流公共信息平臺，實現數據交換和信息共享，逐步建立冷鏈物流產品監(jiān)控和追溯系統(tǒng)。

2 農產品物流人才培養(yǎng)現狀

2.1 農產品物流專業(yè)人才培養(yǎng)的數量嚴重不足

隨農產品物流業(yè)的發(fā)展，對涉農物流人才也提出了較高的要求，但高校特別是高職學院培養(yǎng)的物流人才較難滿足農產品物流的需要。如湖南，截止2012 年底在全省68 所高職院校中，有36 所院校開設了物流管理專業(yè)，專業(yè)布點比例高達52%，近三年物流管理專業(yè)招生數達12 222 人，占全省高職招生人數的2.92%。但高職院校開設物流專業(yè)大多是通用型的，如港口業(yè)務、國際貨代、公路運輸、連鎖經營、鐵路運輸等專業(yè)方向，較少涉及農產品物流，勉強算得上開設了農產品物流方向的只有3 所學校。在高職院校人才培養(yǎng)中，近三年來農產品物流方向的學生卻不足整個物流管理專業(yè)學生的1%。由于絕大多數物流專業(yè)沒有涉及農產品，使農產品物流企業(yè)較難招到合適的專業(yè)畢業(yè)生，即使有畢業(yè)生有意到農產品物流企業(yè)就業(yè)，但其畢竟沒有相關的農產品及農產品物流知識，較難勝任農產品物流企業(yè)的要求。總體上說，實踐中農產品物流人才十分短缺。

2.2 農產品物流專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求脫節(jié)

更為嚴重的是，在為數很少的農產品物流專業(yè)中，其人才培養(yǎng)與企業(yè)需求存在一定程度的脫節(jié)，主要表現在以下幾個方面：一是畢業(yè)生畢業(yè)后短期內較難適應企業(yè)崗位工作。通過對開設了農產品物流專業(yè)的職業(yè)院校調查，從教學計劃和教學大綱、課程標準來看，大部分是在物流管理、物流工程、市場營銷、商務經紀與代理等專業(yè)中加入一二門與農產品相關的課程，而缺乏系統(tǒng)的培養(yǎng)。專業(yè)課程內容、素質訓練不能很好地與職業(yè)標準對接，導致大部分學生畢業(yè)生后進入企業(yè)不能順利上崗，還要跟師傅有一段時間的實習期，邊學邊上崗的狀況。二是對農產品物流環(huán)境的適應不強。農產品物流工作環(huán)境相對較差，工作強度大、工資收入也不是特別高，針對這種工作情況，絕大多數學生沒有做好思想上的準備，學習目標不明，導致工作難安心，流動性很大。

總之，當前農產品物流專業(yè)人才培養(yǎng)在數量上和質量上都很難滿足市場的需求，這也充分說明改革與創(chuàng)新物流管理專業(yè)涉農人才培養(yǎng)模式，設置科學合理的教學內容和課程體系勢在必行。

3 農產品物流人才需求分析

3.1 農產品物流人才需求

物流企業(yè)對農產品物流管理人才的需求主要分為四種類型。即：基層物流作業(yè)人員、基層物流管理人員、中層物流管理人員和高層物流管理人員（包括農產品物流規(guī)劃與設計）。企業(yè)要求基層物流作業(yè)人員踏實、肯干、穩(wěn)定和有較強的執(zhí)行力，因為該類作業(yè)人員無需太多的專業(yè)知識和專業(yè)技能，只需要完成由基層物流管理人員分配的工作任務即可。當前，基層物流作業(yè)人員大部分是中等職業(yè)學校的畢業(yè)生，或者直接招聘農民工經過簡單的培訓即上崗。企業(yè)明確表示，高層物流管理人員大部分從中層物流管理人員中選拔，或者通過獵頭公司招聘在本行業(yè)領域有一定影響力和較強的實際工作經驗的人員，或是招聘本科及研究生以上學歷的人才。在上述各類人員中，除基層作業(yè)人員之外，企業(yè)需求量較大的是基層管理人員，其次是中層管理人員。作為專科層次的高職院校，主要是為企業(yè)培養(yǎng)基層和中層物流管理人員，因此，在其人才培養(yǎng)的過程中，特別要注重基本素質和專業(yè)技能的培養(yǎng)，應使畢業(yè)生掌握必要的采購、倉儲、運輸、配送等基本專業(yè)技能，培養(yǎng)學生具備組織這些物流基本作業(yè)的管理能力。

3.2 農產品物流的崗位需求分析

隨著我國經濟的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，對農產品的品質與質量安全要求也越來越高，導致農產品物流企業(yè)不斷地升級改造，以滿足市場發(fā)展的需要。相對于其他物流企業(yè)中的崗位和傳統(tǒng)的倉儲、運輸等崗位而言，農產品物流企業(yè)除設有農產品采購、客服、農產品物流信息咨詢、單證員（包括單證錄入）、物流信息統(tǒng)計分析、庫內作業(yè)及管理等崗位外，對物流營銷、農產品質量檢測、低溫倉儲作業(yè)、冷鏈運輸配送作業(yè)、物流調度、信息系統(tǒng)監(jiān)控操作、第三方物流、物理客戶服務、國際貨運代理等崗位的要求也很高。

3.3 企業(yè)對學生職業(yè)資格證書的態(tài)度分析

在對調查結果進行統(tǒng)計分析后，有82%的企業(yè)認為職業(yè)資格證書對學生就業(yè)有很大的影響，7%的企業(yè)認為職業(yè)資格證書對學生就業(yè)影響不是很大，11%的企業(yè)認為職業(yè)資格證書對學生就業(yè)沒有影響。從分析結果來看，大多數企業(yè)還是認為職業(yè)資格證書影響學生就業(yè)，因此，我們在培養(yǎng)農產品物流人才時，一方面要將教學內容和職業(yè)標準對接，另一方面要引導敦促學生參加職業(yè)資格鑒定考試。

4 結 論

通過調查研究和分析，當前高職院校培養(yǎng)的農產品物流人才在數量上和質量上都無法滿足社會經濟發(fā)展和農產品流通的基本需求。高職院校在農產品物流管理專業(yè)的教學內容選取、課程體系設置、人才培養(yǎng)模式構建等諸多方面明顯存在諸多不足，亟待在繼續(xù)深入調查研究企業(yè)對農產品物流管理專業(yè)人才需求和當前高職院校培養(yǎng)人才現狀的基礎上改革教學方式方法、構建符合市場和企業(yè)需求的農產品物流人才培養(yǎng)模式。

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