糧食浪費(fèi)成全球問(wèn)題

文/唐 風(fēng)

據(jù)英國(guó)政府公布的一份研究報(bào)告顯示，英國(guó)每年浪費(fèi)的食品達(dá)410萬(wàn)噸，等于每個(gè)家庭每年要為此支付420英鎊。

糧食浪費(fèi)現(xiàn)象并非只在英國(guó)出現(xiàn)，日本的浪費(fèi)現(xiàn)象也很嚴(yán)重。日本農(nóng)林省新成立的促進(jìn)國(guó)內(nèi)糧食消費(fèi)部門負(fù)責(zé)人HiroyukiSuematsu稱。日本農(nóng)林省曾對(duì)個(gè)別城市的糧食浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行過(guò)調(diào)查，推算出日本普通家庭每年要扔掉剩余飯菜大約340萬(wàn)噸。按1996年的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，日本全國(guó)一年的食品純供應(yīng)量為6468萬(wàn)噸。也就是說(shuō)，其中有大約5.2%的食品被浪費(fèi)掉了，比例相當(dāng)驚人。

據(jù)悉，瑞典有子女的家庭也是不太節(jié)約，購(gòu)買的食物會(huì)丟棄1/4。更令人難過(guò)的是，在非洲缺糧地區(qū)，糧食浪費(fèi)現(xiàn)象也相當(dāng)嚴(yán)重，多達(dá)1/4被糟蹋掉。原因是糧食保存技術(shù)落后、基礎(chǔ)設(shè)施欠缺、昆蟲為害、微生物污染以及高溫與潮濕導(dǎo)致糧食變質(zhì)。

糧食浪費(fèi)已經(jīng)成為全球性的問(wèn)題。同樣，中國(guó)的糧食浪費(fèi)狀況也讓人擔(dān)優(yōu)。根據(jù)調(diào)查顯示，中國(guó)糧食浪費(fèi)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是收打浪費(fèi)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，過(guò)去那種“精打細(xì)收，顆粒歸倉(cāng)”的觀念逐漸淡薄了。在收獲季節(jié)時(shí)農(nóng)民為盡早外出打工，都是“搶收搶種”，沒有工夫去撿麥頭拾稻穗，特別是小麥用收割機(jī)收割、水稻雇人收打，浪費(fèi)更是嚴(yán)重。據(jù)150戶農(nóng)民測(cè)算，僅收打時(shí)散失的糧食就有2190公斤，占總產(chǎn)量的0.53%。

二是貯藏浪費(fèi)。老式貯糧法，使鼠害、蟲蛀、霉變等現(xiàn)象十分嚴(yán)重，150戶農(nóng)民僅此一項(xiàng)就浪費(fèi)糧食3265公斤，占總產(chǎn)量的0.79%。

三是加工浪費(fèi)。農(nóng)村加工面粉，條件差，浪費(fèi)嚴(yán)重，150戶農(nóng)民全年丟進(jìn)磨眼里的糧食就有2645公斤，占總產(chǎn)量的0.64%。

四是原糧飼喂。農(nóng)民習(xí)慣以原糧作飼料，喂雞成捧撒玉米，喂豬成筐倒紅薯。150戶農(nóng)民全年用原糧作飼料達(dá)42681公斤，其中造成浪費(fèi)的6159公斤，占總產(chǎn)量的1.49%。

五是人為浪費(fèi)。在中國(guó)，人為浪費(fèi)糧食現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。雖然都知道愛惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，然而，在我們的身邊每天都在發(fā)生許多浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象。

有數(shù)據(jù)表明，全國(guó)每年損耗和浪費(fèi)糧食約占年總產(chǎn)量的5%，這幾乎相當(dāng)于我國(guó)每年的糧食進(jìn)口量。糧食浪費(fèi)現(xiàn)象還存在于糧食運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的“跑冒滴漏”，也存在于許多家庭飯桌，以及學(xué)校食堂上。

成都晚報(bào)曾經(jīng)報(bào)道了這樣一則消息“大學(xué)生拍攝食堂浪費(fèi)糧食鏡頭被同學(xué)指責(zé)是變態(tài)”，報(bào)道中說(shuō)，四川師范大學(xué)20多個(gè)大一到大三的學(xué)生，拿著攝像機(jī)、數(shù)碼相機(jī)，轉(zhuǎn)遍了學(xué)校的4個(gè)食堂，耗時(shí)一個(gè)多星期，真實(shí)地記錄下了一百多張近百名同學(xué)浪費(fèi)糧食的鏡頭。他們本想借此喚醒同學(xué)們節(jié)約糧食的意識(shí)，沒有想到將部分照片掛到網(wǎng)站上時(shí)，遭到很多同學(xué)的指責(zé)。

有人曾經(jīng)算過(guò)這樣一筆賬，一公斤大米約有4萬(wàn)粒，我國(guó)13億人口如果每人每天節(jié)約1粒米，全國(guó)每天就可以節(jié)約32500公斤大米，每年大約可以節(jié)約1200萬(wàn)公斤，可以養(yǎng)活35000人，相當(dāng)于開發(fā)良田12000畝。

有關(guān)專家說(shuō)，我國(guó)人均占有耕地面積僅為1.41畝，、不到世界人均耕地面積的1/2，人均占有糧食僅為360多公斤，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。如果再大肆浪費(fèi)糧食，糧食安全問(wèn)題就會(huì)日趨嚴(yán)峻。杜絕糧食浪費(fèi)應(yīng)當(dāng)成為我們每個(gè)公民為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的一項(xiàng)具體行動(dòng)。