縉云黃花菜三大病害發生趨勢與防控

胡岳標

（浙江省縉云縣雙溪口鄉農業技術綜合服務站，縉云323600）

黃花菜又名萱草菜、金針菜為百合科萱草屬宿根多年生的一種三倍體草本植物。花蕾為食用部分，可以鮮炒，也可以制成干制品，用溫水浸泡后炒食做湯或水焯后涼拌，風味獨特，營養豐富，并具有安神、定驚、催眼、清熱、消炎之功效。它是縉云一種傳統名特產。不論種植面積，還是產品產量都居浙江省首位，曾榮獲1983年國務院外經部優質黃花菜榮譽證書。近年來多次獲浙江省優質農產品金獎。黃花菜產業為縉云人民脫貧致富奔小康生活做出了貢獻。但縉云黃花菜由于種植歷史時間長，危害黃花菜的病蟲種類多，以銹病、葉枯病、葉斑病為害損失最大，所以縉云人把這3種病稱為 “黃花三病”。現對黃花菜三大病害為害癥狀、發病規律、發病因素及防治技術作介紹如下。

1 葉枯病

葉枯病是該縣在黃花菜植株上發病最早的一種病害，3月上旬就開始發病，其發病癥狀是發病的植株從葉片的葉尖或葉緣開始，病斑剛開始時呈褐色，發病邊緣不明顯，發病后期病斑中間呈深褐色，以后逐漸斑斑相連成條斑，并先從葉尖向下擴展，從而使葉片局部枯死。花蕾薹稈受危害的大多在下部靠近地面處，先產生小黑點，嚴重時可使花蕾薹稈枯死，造成整苔桿花蕾絕收。濕度大時葉片的病斑面產生黑色霉層或花蕾薹稈下部的小黑點即病菌的分生孢子盤。它的侵染循環是病原菌以菌絲體、分生孢子梗和分生孢子在帶病植株殘體上越冬，在次年春季分生孢子通過風雨、氣流傳播，當日平均氣溫適宜病菌萌發時，在雨天或遇濕度大時即可萌發長出芽管進行初次侵染，植株發病后又長出大量新的分生孢子，在黃花菜生長季節可不斷進行再侵染，使植株病情不斷加重。

2 葉斑病

葉斑病在該縣發病發生比較早，它也和葉枯病一樣主要為害葉片和花萼。葉片初發時呈淡黃色小斑，以后逐漸擴大呈橢圓形大斑，邊緣深褐色，四周具黃色暈圈，病斑中央由黃褐色變成灰白色，濕度大，溫度適宜時，有時幾個病斑匯合一塊大病斑，造成葉片病變枯死，影響光合作用和養分輸送，嚴重的可使整株葉片枯死，抽薹矮瘐，花蕾少易脫落。葉斑病發病規律是以菌絲體或分生孢子在秋季禾的枯葉上越冬，到次年春天在濕度、溫度等條件適宜時，孢子萌發，產生芽管，侵染葉片或幼苗，經過幾天潛伏再表現出癥狀，顯癥狀一周左右，病原又產生分生孢子，進行再次侵染。春季黃花菜枯死后，病菌在枯死的老葉或在花薹上越夏進入秋季后病菌再侵染秋禾苗。

3 銹病

黃花菜銹病俗稱黃銹病，縉云農民稱之為 “鐵漿病”。銹病主要為害葉片和花薹，開始發病初期先在葉片及花莖上產生皰狀斑點，后突破表皮，破裂散出黃褐色粉末即病菌的夏孢子，在氣溫、濕度適宜時，很多皰斑合并成一片，導致葉片表皮翻卷，葉面上鋪滿黃褐色粉狀夏孢子，皰斑四周往往失綠而呈淡黃色，整張葉片變黃，嚴重時會造成全株葉片枯死，受害花莖薹稈變紅褐色，受害病株因養份運輸和葉片光合作用受礙而抽薹少或不抽薹，花蕾干癟或脫落。銹病的發生規律是以病菌在黃花菜病株殘體上產生冬孢子堆和夏孢子堆。冬孢子堆成群產生于葉片的兩面，大多數在葉片背面，形成圓形或橢圓形，黃花菜銹病發生輕重與自然氣候有密切關系外，還跟周圍作物有關糸，如周圍大小麥面積大，銹病重，為黃花菜銹病發生提供充足病原物，該縣黃花菜銹病以前是大小麥發生銹病后，一周左右，約在5月中旬個特植株上開始發病，此時發展緩慢。當日平均溫度升到26℃左右，相對濕度達到85﹪以上時，病株就發展較快，尤其是6～7月份氣溫升高，陰雨天時間多，空氣濕度大，風速快，銹病就會大流行。

4 發病因素

花菜的銹病、葉枯病、葉斑病的三大病害主要是為害葉片和薹稈，造成葉片病變枯黃，嚴重的可使整株葉片枯死，抽黃矮瘦，花蕾少而小，且易脫落。這3種病發生輕重與自然氣候有密切關系外，還與栽培管理因素有很大關系，主要表現在幾個方面：

一是種植密度過大、通風透光條件差，容易發病。二是偏施氮肥，植株生長過嫩，抗性降低，容易發病。三是土壤質地重酸性強，多年老蔸，田間病殘體多容易發病。四是肥力不足，耕作粗放，雜草多，植株抗性降低，容易發病。五是種苗帶菌、肥料未充分腐熟、有機肥帶菌或肥料中混有本科作物病殘體的容易發病。六是地勢低洼積水、排水不良、土壤潮濕容易發病。七是氣候溫曖、陰雨綿綿、霉雨季節連陰雨發病重。

5 防控方法

黃花菜以花蕾為食用部分，在收獲期每天都要采收，收獲期長的品種要60～70天，收獲期最短品種也有40～50天，所以對黃花菜的病蟲害防控有它的特殊性，尤其是目前蔬菜市場，對蔬菜含農藥殘毒量要求越來越嚴格，這對黃花菜的病蟲害防控帶來困難題。對黃花菜病蟲害防控的原則是：以農業防控為重點，藥制防控為輔助，努力開發探索生物防控新技術。

5.1 農業防控

一是每年黃花菜采摘完畢后，抓好秋冬季節及時清除田間病株殘葉及四周雜草，集中燒毀或做漚肥，減少病原物越冬。二是選擇山坡地偏中性土地種植為宜，如種在畈田中應采用高畦栽培，開好排水溝，降低地下水位，做到雨停無積水，遇大雨或大雪后應及時清理溝系，防止濕氣滯留，降低田間濕度。三是應用測土配方施肥技術，適當增施磷鉀肥以及錳、硼等中微量元素，試驗表明，酸性土壤中，施用鈣鎂磷肥比施用過磷酸鈣發病相對輕。四是選用抗病品種，做到合理密植，及時松土除草增加植株自身抗病能力。

5.2 藥劑防控

在銹病發病初期用12.5﹪病除凈 （烯唑醇）可濕性粉劑3000～4000倍液或20﹪腈菌唑可濕性粉劑2000～3000倍液也可用20﹪三唑酮乳油1500倍液，進行防控，隔7～10天再噴1次，連噴2～3次。葉枯病、葉斑病可用75﹪百菌清可濕性粉劑800倍液或苯咪甲環唑可濕性粉劑2500倍液，進行葉面噴施，出現病害后7～10天再噴1次，噴2～3次。