早熟枇杷在三明的適應性及配套栽培技術研究

黃松集

（福建省三明市三元區經作站，三明365001）

枇杷在三明市有廣泛種植，在冬季由于三明市的氣溫過低，早熟枇杷正遇幼果初期，幼果又極易受凍，如何創造一個適合早熟枇杷生長的環境條件正是需要討論和研究的問題。如何通過保溫設施搭建、品種篩選，以及相關配套管理技術的有效利用，確保早熟枇杷安全越冬，提早上市，豐產穩產是需要重點研究的內容。

1 枇杷對環境條件的要求

枇杷原產北亞熱帶，對氣溫有一定的要求，年平均氣溫12℃以上就能夠正常生長，比較適宜的溫度是15～17℃，要沒有較為嚴寒的天氣。冬春低溫對枇杷開花結果影響很大，-3℃對枇杷開花和幼果就會造成凍害，要10℃以上才能開始發芽，20℃左右最為適合花粉伸長和受精。

枇杷對光照要求比較特殊，幼苗時怕強日光照射，需要遮棚育苗，成年樹要求足夠光照，特別花芽分化、果實發育、著色和提早成熟時，需要有充足的光照?？尚枰⒁獾氖?，樹干在太強日照下會造成灼傷，調整光照強度對枇杷生長至關重要。

枇杷對土壤要求不是很高，土層深厚疏松富含腐殖質的砂質或者黏土最好，酸堿度以pH值6.0左右比較合適。枇杷最怕積水，種植時適宜起壟，注意挖排水溝。

2 三明市氣候特點及枇杷適生條件

三明市地處福建沿海內陸山區，具有大陸性和海洋性氣候兼并的特色屬于亞熱帶氣候區，由于山區地勢起伏，河谷縱橫交錯，形成了氣溫分布的錯綜復雜性。年平均氣溫在14～19.4℃，極端最低氣溫低海拔區-5.5℃，高海拔區極端最低氣溫-9℃以下，年無霜期305天以上，年降水量在1500～1900mm，4～6月為梅雨季節，降水占全年的50%，年活動積溫5906℃，氣候溫暖適中，雨量豐沛，海洋性季風明顯，溫、光、水、濕條件好，適宜多種果樹的種植，給果樹的生產發展提供了有利的條件。但也存在許多不足，規避不良氣候等客觀原因帶來的危害是需要正視的重要問題。

總體上看，三明市有優良枇杷適生條件，中晚熟品種均能正常生長發育，但對枇杷早熟品種而言，三明市并不適宜栽培，因為每年12月底常常會出現-3℃以下的低溫，而早熟枇杷此時其幼果已經長至1～2cm，也是極易受凍的時候。因此，要選擇早熟枇杷品種栽培，就需要建設保溫大棚設施，為早熟枇杷栽植創造適生環境。三明市土壤環境也比較適合枇杷生長需要，土層深厚，富含有機質。大多呈現酸性，pH值為5～6，是枇杷最適宜生長的。

3 早熟枇杷高產栽培技術研究

枇杷有早熟品種和晚熟品種之分。早熟品種在當地適應性較差，特別是冬春低溫侵害，嚴重影響早熟品種的正常生長。三明市冬季氣溫常常要低于-3℃，對早熟枇杷是致命威脅?？稍缡炱贩N可以提前上市，市場行情看好，種植經濟效益高。如果選擇晚熟品種，雖然適應性提高了，可市場行情不行，經營效果不佳。因此，種植早熟枇杷品種，應用設施栽培，是果農提高經濟收入的一種選擇，值得探討和研究。

3.1 地塊選擇

由于枇杷對溫度非常敏感，所以，要在地塊選擇時特別注意選擇逆溫層的山體中坡地帶，如果能夠有森林覆蓋的水庫旁邊，極端低溫在1℃以上。選擇這樣的特殊場所，可以安全過冬。另外可以選擇較平坦的緩坡地或者平地，主要是考慮到易建設施為主。

3.2 早熟枇杷大棚設施建設及管理

3.2.1 保溫大棚搭建方法

枇杷保溫大棚可以選擇塑料薄膜作為棚頂。大棚一般50m較為合適，棚架可以選擇鍍鋅管、水泥柱結構，也可以采用木架、竹架。特別是當地毛竹資源比較豐富，利用毛竹搭建大棚比較實惠，可以最大限度降低成本。大棚可以建成獨棟和聯棟等多種形式。大棚內一般高3.8m，肩高為2.2m.，棚頂距離樹冠要保持1.5m的距離，樹冠外側與塑料薄膜也要有0.5m以上的距離。棚內要放置溫度表、濕度表，隨時進行溫度濕度測量。

枇杷是一種生長量大，半蔭性、結果快的常綠果樹。快速成型，投產早，正是枇杷生長的一大特點，植后兩年，即可進入投產期。為充分利用土地資源、果園配備，盡快收回生產投資成本，枇杷種植規格可按2m×2m或2.5m×4m的株行距實行矮化密植，植166～167株/667m2。枇杷種植太疏，一方面增加管理的勞力，另一方面，強烈的陽光，對枇杷幼年樹的生長不利。在枇杷進入豐產期之后，采用隔株疏減的方法，使豐產枇杷園的株行距變為4m×4m或5m×4m，植枇杷數量變為42株/667m2左右。

3.2.2 早熟品種合理選擇

在早熟品種選擇時，要注意品種的抗性要強。早熟品種中，森尾早生，香鐘11號，貴妃，早鐘6號等。特別是早鐘6號果大優質豐產，而且抗性較強，雖已經推廣了10多年，還是主要選擇的品種之一。

3.2.3 溫度濕度及肥水管理

溫度濕度控制是大棚設施栽培枇杷的主要管理內容。首先是覆蓋棚膜的時間選擇要適當。要根據當年氣候情況作出正確選擇，一般為每年的11月上旬。其次是棚內溫度濕度控制要根據枇杷不同生長時期進行調整。開花期，溫度要保持20～25℃，濕度75%～85%；幼果前期，溫度10～25℃，濕度70%～80%；結果期，溫度為20～25℃，濕度70%～75%。枇杷栽植時要施足基肥，還在注意追肥。追肥要抓住幾個關鍵期重點進行。采果肥，在枇杷采摘后，為盡快恢復樹勢，促使夏梢抽發，要施用有機肥和三元復合肥，施肥量每株5～10kg有機肥、復合肥1～1.5kg，另外還要加施1～2kg石灰。促花肥，枇杷開花期消耗養分較多，施用有機肥10～15kg/株，鈣鎂磷肥1～1.5kg、氯化鉀0.5kg/株。壯果肥，壯果肥要在枇杷套袋之后才開始施用。特別是早鐘6號，早果易裂開，在幼果期可以施用三元復合肥0.5kg、石灰1～2kg/株。追肥方法要結合澆水同步進行，還可以對枇杷噴施糞尿，增強枇杷長勢。

4 早熟枇杷配套栽培技術

4.1 適時修剪科學整形

采果之后要適時進行整樹修剪。整個樹形要保持低冠舒展狀態，要注意控制樹高，一般要在3m以下。修剪時，要先主干后小枝，先上部后下面，先外圍后內里。成年樹要對過高枝條進行回縮短截，對采果枝和徒長枝葉要短截回縮，對過密的枝條也要注意疏剪，病蟲枝、弱枝和交叉枝，都要進行適度剪除。通過修剪，讓枇杷整個樹形呈現矮冠飽滿勻稱的體態。在修剪時，還要注意拉枝，就是對過長外伸的枝條，要采用牽拉的方式，進行定位定型，體現合理均勻分布的原則，要注意減少主干裸露曝曬。

4.2 培養健壯結果母枝

要提高枇杷產量，培養健壯結果母枝是關鍵。像早鐘6號枇杷樹結果母枝的標準是：長度一般為30～40cm，末次梢于8月上中旬成熟，直徑要達到0.8～1cm，而且是帶有25以上葉片的斜生夏梢延長枝。要培養健壯結果母枝，就需要重視幾個管理環節，采后修剪要及時，追肥要到位，要合理分布結果基枝。特別是7～9月份的花芽分化期的水肥控制措施要及時落實。如果有需要，可以在8～9月份進行根外噴施0.5%磷酸二氫鉀來控梢促花，讓結果母枝在8月上中旬老熟并進入花穗分化。

4.3 花蕾果實疏剪保護

在枇杷管理中，對花蕾幼果的有效梳理是非常重要的技術環節。像早鐘6號，成花率一般在80%以上，就需要及時進行適當疏花，不然就會削弱樹勢。比較健壯的枝條保留50%～60%掛果，較弱的樹可以保留40%～50%枝條掛果，疏花穗要注意留內去外、留上去下、留主去副?；ㄋ敕植家鶆颉Ｊ杌ㄋ胍诨ㄋ胄纬珊蟮轿撮_花前進行。

花穗一般有70～100朵花，消耗營養較多，由于過于擁擠，果實偏小，品質下降，所以要適時進行疏蕾。先摘除頂端1/3的支穗，再摘除底部1/3支穗，一般花穗保留20～30朵花比較適合。疏果時，疏除小果、病果、畸形果。在一般情況下每穗留1～3個果為宜。為方便以后套袋，分布不宜過散。

早熟枇杷果實保護的最有效手段。不僅能夠減少病蟲害減少農藥施用，還能夠防止果實果皮完整品質提升，更重要的可以為幼果提供保溫，對預防冬春凍害有重要作用，且也能防鳥害。果實套袋是枇杷栽培中重要一環。套袋的果實，可有效防止病蟲害、鳥害、藥害的發生，保護果實表面的茸毛，防止銹斑、赤斑和日灼，提高枇杷果實的商品價值。套袋的時間選擇果實為拇指大小時進行，結合疏果。套袋的材料可采用專用果實袋或用耐水的白色紙或包裝化學材料紙、廢舊報紙自行制作，一般按20cm×15cm的規格，紙袋兩角剪開，以便通氣。套袋前全園噴施1次托布津和菊酯類農藥，預防今后袋內果實發生病蟲害。套袋后果園中途發現果袋破損，應及時補袋。早鐘6號果實成熟期不太一致，套袋也要根據不同時期進行，所以要注意選用不同顏色的袋子，以便于識別分批采摘。

5 病蟲害防治方法

枇杷主要病害有葉斑病、紫斑病、炭疽病，蟲害有枇杷黃毛蟲、舟形毛蟲。防治葉柄病可以在早春涂干、清除病枝，或者給新梢噴藥，可以用0.5%～0.6%等量波爾多液，或者50%多菌靈500倍液、或者70%托布津800倍液噴施。防治紫斑病可以增施石灰和有機質，幼果套袋也能夠有效防治紫斑病的發生。對于枇杷蟲害要及時發現并噴藥防治，可以用2%阿維菌素800倍液噴施。

[1]張元二.優質枇杷栽培技術，北京：科學技術文獻出版社，2009

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[3]吳清惟.枇杷早熟優質栽培技術，福建農業，2005，10

[4]林松蒼，劉玉容，鄭宜清，等.閩東早熟枇杷早結高效栽培技術，福建果樹，2003，01