遮陽網(wǎng)加地膜覆蓋栽培金針菇試驗

陳小平 戴秀愛 毛小偉 巫優(yōu)良 楊明華

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遮陽網(wǎng)加地膜覆蓋栽培金針菇試驗

陳小平 戴秀愛 毛小偉 巫優(yōu)良 楊明華

（浙江省江山市農(nóng)科所，浙江 江山 324104）

遮陽網(wǎng)；地膜；金針菇；試驗

為進一步提高金針菇的產(chǎn)量和品質，我們進行了不同遮陽率的遮陽網(wǎng)加地膜覆蓋栽培試驗，結果如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗菌株為江山白菇2號，取自本所。母種培養(yǎng)基為常規(guī)PDA培養(yǎng)基。原種、栽培種培養(yǎng)基為棉籽殼65%，麩皮15%，木屑10%，玉米粉6%，糖、石膏、石灰、過磷酸鈣各1%。3種遮陽網(wǎng)遮陽率分別為①60%、②70%、③90%，對照組為普通透明聚乙烯農(nóng)膜。

1.2 試驗配方

栽培袋培養(yǎng)料配方：棉籽殼53%，木屑10%，麩皮20%，玉米粉10%，棉籽餅2.5%，豆粕0.5%，石膏、石灰、過磷酸鈣、糖各1%。含水量65%。

1.3 試驗方法

10月5日開始生產(chǎn)，栽培袋為18×36×0.045（cm）聚丙烯塑料袋，每袋裝料高約12 cm，裝干料400 g，料面壓緊壓平，常壓滅菌，溫度達100 ℃時維持12 h。停火后，待鍋內溫度降至80 ℃時打開鍋門取出料袋。料溫冷卻至28 ℃以下時進行無菌操作接種，接種后將菌袋移至室外大棚，自然溫度下發(fā)菌。發(fā)菌期間注意通風防高溫，定期檢查，發(fā)現(xiàn)雜菌污染菌袋，及時取出。12月2日，菌絲發(fā)滿袋。開袋出菇時，將3個處理（遮陽網(wǎng)上再蓋農(nóng)膜）及對照，分小區(qū)催蕾出菇。小區(qū)隨機排列，三次重復。記錄各潮菇產(chǎn)量，經(jīng)累計后進行分析。從各小區(qū)隨機抽取的樣品中，隨機選擇子實體100根，測量菇蓋直徑、菇柄直徑，計算平均數(shù)，進行結果分析。

2 結果與分析

2.1 產(chǎn)量

金針菇產(chǎn)量三個處理間沒有明顯差異（表1），而與對照差異較顯著。用遮陽網(wǎng)加農(nóng)膜覆蓋催蕾，比單用農(nóng)膜覆蓋催蕾增產(chǎn)5%以上。3個處理組較對照組多一層遮陽網(wǎng)覆蓋，農(nóng)膜與菌袋袋口之間約有1厘米間隙，有利于菌袋代謝產(chǎn)生的廢氣排出及新鮮空氣的進入。處理小區(qū)催出的菇蕾比對照更健壯。

表1 各處理金針菇產(chǎn)量（采收三潮） 單位：g/袋

2.2 品質

各處理的金針菇品質見表2，其中，菇色無明顯差異；但遮陽網(wǎng)處理組，由于袋內氧氣充足，原基分化較好，無效死亡的子實體少，菇條清，柄挺，品質好。

2.3 出菇整齊度

各處理開袋時間均為12月2日。從表2可看出，用遮陽網(wǎng)加地膜覆蓋出菇，采收時間短，出菇集中。原因是，開袋后覆蓋單層農(nóng)膜，透氣性差，稍不注意，袋口就會長滿一層濃白菌膜影響出菇；且地膜有滴水現(xiàn)象，遇高溫易造成爛蕾、污染。地膜蓋得少又會造成菌袋袋內空氣濕度不足，料面干燥，推遲出菇、出“團圈菇”、不出菇，導致采收期延長。處理組農(nóng)膜與菌袋袋口大約有1厘米間隙，菌袋間空氣通暢，又由于水汽的原因，農(nóng)膜緊貼于遮陽網(wǎng)上，保濕效果好，各菌袋內空氣濕度均勻，出菇更整齊，采收時間更集中。

表2 各處理金針菇的品質及采收時間

3 討 論

本試驗的各處理間，金針菇產(chǎn)量差異未達顯著水平，說明光照度對產(chǎn)量沒有明顯效應，遮陽網(wǎng)的遮陽率與金針菇的生長和產(chǎn)量無顯著關系。

處理組產(chǎn)量比對照組產(chǎn)量高5%，是因遮陽網(wǎng)加農(nóng)膜覆蓋使菌袋氧氣供應比農(nóng)膜覆蓋更充足，子實體較健壯，基部無效死亡形成的菇毛少，養(yǎng)分集中，產(chǎn)量更高。

處理組出菇更集中，采收時間更短，減少出菇管理用工；采后菌袋料面菇毛少，減少二潮管理用工。由于這兩個原因，一般1萬個菌袋可節(jié)省管理用工5個。

國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系建設專項（編號：CARS—24）

陳小平（1964—），男，農(nóng)藝師，主要從事食用菌研究及技術推廣工作

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2095-0934（2015）02-110-02