茄汁鲅魚

◎文圖/老楊的廚房

夏天到了，很多寶寶會在這個時候食欲不振。如何讓孩子好好吃飯，也就成了媽媽們最頭疼的問題。或許可以用酸甜口味的菜肴打開寶貝們的味蕾。鲅魚肉沒有小刺，營養(yǎng)豐富，是非常好的選擇喲！

用料：

鲅魚1條，番茄2個，青椒1個，蒜5瓣，姜1塊，番茄醬1湯匙，白砂糖2茶匙，鹽1.5茶匙，食用油適量。

做法：

1.番茄去皮切塊，青椒切塊。

2.鲅魚洗凈、切段，瀝干水分，放入油鍋中煎至兩面金黃。

3.放入拍碎的蒜和切成片的姜，爆炒出香味，下入番茄塊，倒入番茄醬、白砂糖和沒過魚段1厘米的水。

4.大火煮沸，調(diào)入鹽，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，放入青椒塊，收汁即成。