翁著《潮汕方言》中的民俗文化

杜奮

韓山師范學院潮學研究院 廣東潮州 521041

翁著《潮汕方言》中的民俗文化

杜奮

韓山師范學院潮學研究院 廣東潮州 521041

本文以翁輝東先生著《潮汕方言》的詞語變化為考察對象，試解釋詞語變化中潮汕地區的民俗文化，發現隨著社會經濟文化各方面的發展，對詞語變化帶來積極的影響。本文以民俗文化為主，簡要例舉和分析了較有特色的類型變化。

《潮汕方言》；詞語變化；民俗文化

引入

刊行于1943年的《潮汕方言》，是最早研究潮汕方言詞的著作。作者翁輝東先生有感于“語言變遷，罔可窮詰。雖假壤遐陬，田夫野老，宥于鄉音而語不失方，轉與雅、記”。翁氏經廿載系統探索研究撰著此書，這是研究潮汕方言詞匯的第一部著作，《潮汕方言》出版后，上海商務書局設專柜發行這部潮州文化書籍，在語言文學界產生重要影響。《潮汕方言》共十六卷，共收集方言詞約1124條。通過對《潮汕方言》中的詞語變化調查，初步統計數據顯示現存至少有詞條數約649，占《潮汕方言》詞條總數57.7%，當中出現了許多民俗文化的變遷。

潮汕地區一直以來有著許多民間習俗，隨著經濟的迅猛發展，生活節奏加快，有些民俗文化活動漸漸被簡化，有的已經消失。通過對詞語變化的調查，得出當今潮汕地區的民俗文化現狀。

一、保有活力的潮汕民俗

以下選擇的幾個詞語反映了潮汕地區一年四季的民俗活動。潮汕地區一直以來有著許多民間習俗，隨著經濟的迅猛發展，生活節奏加快，有的民俗依然保持著旺盛的生命力，如：

1.賽會(卷三p.98)俗以牲禮，彩以絨帛，聚集比賽，謂之賽會，亦謂擺“神前”。每鄉年必一次，或若干年輪值一次。

游神賽會這一潮汕民俗活動隨著經濟的發展，時代的改變本已逐漸式微，但是許許多多的海外潮人思念家鄉，每逢節日必會舉行游神賽會，這一思鄉情懷也得到了國內潮人的熱烈響應，使游神賽會愈演愈烈，迸發出新的活力。

2.筅炱(卷八p.191)臘月擇日，灑掃屋宇，曰筅豚。豚當作炱。

潮汕地區以前是以農耕為主，因地處亞熱帶一年兩種或三種，全年無休，但是潮人對過年的觀念根深蒂固，希望一年的農忙歇下來后有個舒服的新年休假，因此在過年前一個月都會進行大掃除。

3.七樣羹(卷九p.206)俗每逢人日，人家就當時所出之蔬類，湊備七種合煮之，全家會食，名曰“食七樣羹”。案五代·梁·宗?《荊楚歲時記》:“正月七日以七種菜為羹?！贝孙L遺傳，至今不替。

潮汕地區仍保留著這一習俗，因現代社會提倡健康膳食，七樣羹由七樣蔬菜烹煮而成，因此更加受到民眾喜歡。

4.掛紙(卷三p.99)祭墓，俗呼過紙，應作掛紙。案寒食禁煙，垂為令典，潮人歷遵之，紙錢不焚而掛，具見古風之遺。……潮俗祭墓，多在清明舉行。愛盛掛紙之風，沿習久之，雖冬天亦然。

潮汕地區清明時節掃墓叫做“掛紙”，與其他地區不同的是，潮汕地區可以是清明節“掛春紙”，也可以是冬至時節“掛冬紙”。潮汕作為僑鄉，每逢清明節或冬至還會有海外的僑胞回鄉掃墓。既保持了傳統，又聯系了海內外的鄉情。

5.扒龍船(卷十一p.237)鄉人制長數丈之條狀船，而為全龍之彩飾。于端陽前后，落水竟賽。呼曰“扒龍船”。

潮汕地區每年的端午節“賽龍舟”不僅是為了紀念屈原，更是為了祈求潮汕平原風調雨順、物產豐收。“賽龍舟”還逐漸成為一項民間體育賽事。

二、潮汕民俗中對人一生的重視

（一）出生

科學技術和醫學的發展，使得潮汕人民對于以前人生禮儀逐漸有了科學正確的認識，但是不得不提的就是，下列兩個有關對剛出生嬰兒所進行的儀式詞語雖然逐漸消失，但潮汕人民在過去對于生命和子孫后代的重視程度由此可見一斑。

6.開噡（卷六p.142），故事。嬰孩產后十日舉行開葷。開葷先期必須開噡。法取歷書上八卦圖一頁。生蔥二樅。吉貝二條。龍眼干十二枚。烏糖咸菜各少許。盛于柳盤。延高壽婦人以中指裹菜葉?糖納小兒口拭之說吉祥語名曰開噡。

現在潮汕地區大多地區還保留著這一習俗

7.憩臘（卷十二p.244），嬰兒始生，七日之內，戒勿震動，俗謂憩?。憩讀如腔下去聲。過期而獲安全。謂之過臘。案田藝衡《春雨逸響》云。“人之初生。以七日為臘。死以七日為忌。一臘而一魄成。一忌而一魄散?！庇謰雰河谂D內死亡者。謂之著鎻。

上述措施和禮俗，既有符合科學、衛生的因素，也有迷信落后的成分。如今產婦臨產多到婦產醫院，以新法接生，舊俗所含的迷信成分已逐漸被時代潮流所淘汰。

（二）離世

8.生居(卷十三p.257)生前筑墳，名曰生居，但訛為“生基”。案《漢書?蔡邕傳》:“百歲之久，歸乎其居。”毛萇注:“居，墳墓也?！?/p>

9.灰金缶(卷十三p.260)俗呼貯骨殖之器為灰金?！冻敝莞?喪葬篇》:“葬時用灰掩坎，陋俗相沿?；蚴嗄辏瑒t易其棺，而貯骨于瓷罌，名曰金罐?！?/p>

從生時墓地的選擇，到過世后十年對其先人骨殖的保存，這兩個詞共同表達了潮汕地區對長輩先人的崇敬之情。

三、式微的民俗文化

（一）民俗活動現狀

有些習俗和宗教迷信活動漸漸被簡化，有的已經消失。下面所列出的這些詞所反映的活動是當今所比較少見甚至消失的一些民間習俗。

4.解紙（卷三p.98），又呼還愿為解紙。民俗于二月朔日，用金紙一束，中夾愿語，扎于神座，求平安。至冬則以牲禮報之，如闔族舉辦者，則大演戲劇，謂之謝平安，將所扎之紙解除，是為解紙。此春祈秋報之意。

現在此儀式漸漸簡化。

5.聽暗卦（卷四p.110-111），俗于除夕，潛步出門，竊聽人語以辨吉兇，曰聽暗卦。案《潮州府志?歲時篇》：“饒平辭歲，更闌人靜。抱鏡出門。潛聽市人語。以卜來年休咎，謂之響卜。”潮安曰聽暗卦。

現在此習俗已消失。

6.靖油火（卷四p.111）進宅之前晚，必請師公，以鍋盛油，煮沸噴灑，遍及各室，迨及最后，鳴鑼執磬，并擎余油，狂趭歧路，傾盆潑去，名靖油火，亦曰出火。

現在舉行“靖油火”活動的越來越少了，一般人家只祭拜“地主爺”及燃放鞭炮。

7.功德冥齋（卷四p.120）俗遇喪事，延僧誦經，一日以上，謂之“做功德”，潦草成事，半日而畢，謂之“做冥齋”。案佛典術語……凡誦經禮佛，皆曰功德，……。

這種儀式，舊時潮汕各地甚為流行。在今天鄉村，做冥齋之遺風仍廣泛存在。

8.祭路頭(卷四p.110)俗尚迷信，農家有病不求醫，或至語，人曰“犯著路頭煞”，乃以酒飯、冥衣、草鞋、雨傘，向三岔路禳祭，曰祭路頭，又曰祭送。

現在此儀式漸漸簡化。

（二）民俗活動從業者的詞語

潮汕地區的宗教活動，當中夾雜著一些迷信成分。潮汕人民的宗教活動只是對道教和佛教中的“神佛”以及土著巫術的崇拜，重在祭拜以求賜福，不在嚴格的宗教信仰。因此，潮汕地區的“神”更多被稱為“老爺”。于是造就了潮汕方言中眾多關于這一系列宗教儀式的詞語，有關迷信職業者的。如：

13.四眾人(卷七p.184)俗以群眾為“四眾人”。案佛典以比丘、比丘尼為出家二眾，優婆塞、優婆姨為在家二眾，合為四眾。

14.師公(卷七p.177)道士與巫，本非同道，今所稱師公，動作似巫，而衣冠則道士也。

15.同身(卷七p.177)俗呼巫曰同身，謂其同神之身也。又呼同乩，謂其同乩語之可卜休咎也。

16.乩童(卷七p.178)俗呼扶乩之人為乩童……祀神者置沙盤，為丁字架，用兩童子，扶架盤上，云有神降，則乩能動作寫字。

上述的四個詞語在潮汕地區的市區已不常見，但在城鄉結合部或鄉村任有所保留。

上述兩個小部分詞語的逐漸消失是現代文明影響的結果，對于此現象我們應以客觀的態度來對待，從民俗文化的角度對這些活動以及從事這些活動的職業者進行各種手段的記錄和保存。

結語

語言是文化的載體，是人類社會得以形成的重要因素之一，而且還是人類社會得以延續發展的必要條件。法國社會心理語言學派的代表人物梅耶認為，語言學是一種社會科學，要想了解語言的變化，就必須了解社會的變化。反之亦然。了解語言的變化也可以從中得出一些社會的變化?！冻鄙欠窖浴分邢У姆窖栽~我們應將其當時所表達的意思和反映的社會現實進行真實記錄、整理和保存，這將是研究潮汕民俗文化不可替代的珍貴資料。

[1]翁輝東.潮汕方言[M].上海:涵暉樓,1943.

[2]林倫倫,王偉深．翁著《潮汕方言》的文化內涵[J].韓山師專學報,1990(2):55-59．

[3]胡華.翁著《潮汕方言》指瑕錄[J].韓山師專學報,1988(2):98-106．

[4]李新魁.潮州方言詞考源[J].學術研究,1964(3):91-102．

[5]杜奮,林倫倫.從翁輝東《潮汕方言》看70年來潮州話詞語的變化[J].韓山師范學院學報,2013,05:17-24.