飼養管理技術規律的發展

文│王偉（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫中心）

飼養管理技術規律的發展

文│王偉（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫中心）

養殖業在我國歷史悠久，飼養管理技術也相應而生，不斷發展，并呈現出以下規律：

原始粗放的飼養管理→常規性的飼養管理→科學的飼養管理（圖1）。

◎圖1 飼養管理技術規律圖示

飼養管理技術規律，揭示了養殖技術的發展特征及方向。總體來看，畜禽飼養管理技術發展過程大體經歷了三個大的階段，概括起來就是：簡單的養殖技術、常規性的養殖技術、科學的養殖技術。在養殖業發展的初始階段，沒有現成的畜禽飼養管理技術，飼養管理粗放簡單，僅以滿足動物的基本生理需求為目標，技術水平最低；隨著時間的推移，飼養管理技術經驗積累、知識豐富，飼養管理日益復雜精細，不但滿足動物的基本生理需求，而且利于發揮動物產能，養殖技術水平得到提高，逐步形成了以養殖經驗為基礎的一套相對復雜飼養管理技術，也可稱之為常規的飼養管理技術；隨著社會科技的發展，人們運用科技手段，對動物養殖進行深入細致的研究，依據其生理特征及生長特性，研究制定相應的飼養管理方式，以利于動物的生長并最大限度地發揮其產能，這樣，就形成了科學的飼養管理技術。飼養管理技術水平和社會科技發展水平正相關，社會科技發展水平越高，飼養管理技術水平就越高。

一、三個飼養管理技術階段分析

1.原始粗放的飼養管理技術。

也稱原始的、簡單的飼養管理技術，是指動物飼養管理方式粗放，飼料未經加工，飼養技術簡單，管理方法隨意的飼養管理技術。它主要使用于養殖業發展的初始（級）階段，人們對養殖業處于探索之中，主要以原始粗放養殖方法為主，放牧及零散、單家獨戶的散養模式為主。

（1）主要特征。技術適用范圍：面較寬，方法通用，幾乎適用所有動物。技術包含內容：比較籠統、簡單，主要包括動物的飼喂、養護。對動物的影響：僅能使畜禽滿足饑飽，難以滿足動物生長的全部營養需求。養殖效益：動物生長緩慢，成活率低，效益差。

（2）優點。技術簡單，內容單一易于操作，隨意性強，無嚴格標準要求，對飼料原料不進行加工，飼養管理無定式，只要吃飽就行；科技含量低，人們易于掌握，適用人群廣，幾乎所有農戶都可輕松掌握，并用于開展動物養殖，糞污環境自然化解，無污染。

（3）缺點。飼養管理技術不成熟，無定式，不規范，不科學，畜禽成活率低，生長緩慢，養殖經濟效益差。

2.常規性的飼養管理技術。也稱傳統經驗養殖技術，是相對復雜的養殖技術，是指人們在從事養殖業的過程中，依據自身積累的豐富養殖經驗，總結形成的一套養殖方法。它主要應用于養殖業發展的中級階段，人們通過一個時間階段的養殖探索，初步掌握了畜禽的一些感官特性及活動狀況，結合養殖經驗，進行畜禽養殖。主要以人們對畜禽養殖經驗積累為主，以養殖場、養殖大戶等小規模養殖為代表。

（1）主要特征。技術適用范圍：從技術涉及層面看，變得較多，從具體技術看，面變窄，一般情況下一種技術只適用于某種特定動物。

技術包含內容：比較細致具體，初步形成簡單的飼養管理技術體系。如養雞技術就包括肉雞養殖技術、蛋雞養殖技術、斗雞養殖技術，籠養蛋雞養殖技術等。

對動物的影響：能基本滿足動物的生長需求，動物生長良好，生產性能可得到較好發揮。

養殖效益：動物生長較快，生產性能較好，養殖效益較高。

（2）優點。方法具體，內容充實，技術實用，初步對飼料進行配合加工，大體上適于動物生長要求，養殖動物生長較快，具有一定的科技含量，養殖效益較好。

（3）缺點。飼養管理技術具有一定難度，內容含量較大，管理規范，初具定式，具有一定的科技含量，較為嚴格，養殖人員要學會并熟練掌握技術，需要投入一定的精力和資本，只適用于部分農戶，產生糞污環境難以自然化解，危害較大。

3.科學的飼養管理技術。科學的飼養管理技術是指人們通過對動物的生物學特性進行研究，掌握其特點，并依據其特點，應用現代科技，為其創造良好的生長環境，對其進行科學飼養管理的養殖方法。它是比較高級的動物養殖技術，以科學理論及技術研究為基礎建立起來，以養殖企業集團的大規模養殖為代表。

（1）主要特征。技術的適用范圍：從技術涉及層面看，更為廣闊，它是一個技術體系，就某一種技術而言，面更小，更精細具體，只適用于某種動物的某一品系或某個生長階段。

技術包含內容：豐富、精細、具體，是一個龐大復雜的技術體系。主要包括動物的飼養管理，設施設備的運用、管理，人員的管理，市場信息管理，疫病防控技術，飼料配制技術，無害化處理技術，環保技術等方面。譬如，雞的飼養技術就包括蛋雞飼養管理技術，肉雞飼養管理技術，觀賞雞飼養管理技術，育雛技術，青年雞飼養管理技術，產蛋期（前期、中期、后期）飼養管理技術，雞舍建設技術，養雞設施使用、保管技術，雞舍光照控制技術，雞場糞污無害化處理技術，飼料調配技術，雞病防控技術，人員的管理、市場信息處理、禽蛋產品加工技術、禽產品銷售等技術方法（方式）。

對動物的影響：能有效抵御外界環境不利因素的影響，為動物的健康生長創造舒適和諧的環境，以滿足動物的生長生理需求，利于動物生長并充分發揮其生產性能。

養殖效益：能夠使動物的生產性能發揮至極致，獲取最好的個體效益和群體效益，養殖效益最佳。

（2）優點。飼養管理的科學化、標準化。具體就是其養殖方式科學精細，具有針對性；飼養技術具有科學性、完整性、特定性，飼料加工依據動物營養需要科學配置、精細加工；管理方法依據動物的特性制定，科學合理；并從生態系統學原理角度，運用科技手段，對動物養殖產生的糞污，進行科學處理，資源化利用，無污染，使動物養殖生態化，和環境相統一，形成大循環，維系生態化。

（3）缺點。技術復雜龐大，系統性強，難以精通掌握，對養殖人員素質要求高，水平高，難度大，養殖門檻高；管理水平高，協調性強，養殖投入資金大、風險大，一著不慎，損失巨大。

二、三種養殖方式的關系

◎圖2 三種養殖方式關系圖

養殖技術的發展過程其實是一個由表及里、不斷深入研究探索的過程。傳統養殖技術是從“動物”角度，回答動物需要怎樣養殖的問題，科學養殖技術是從“我”和“動物”兩個方面，回答如何更好地養殖動物的問題；簡單養殖技術是基礎是人們養殖探索過程；傳統養殖技術是在簡單養殖技術基礎上發展起來的，科學養殖技術是聚合前兩者的優點發展而來的，且養殖技術是一個不斷發展，不斷完善，不斷更新的過程，沒有最好，只有更好。

三、飼養管理技術規律的應用

我們可以看出，飼養管理技術對養殖業發展具有巨大促進作用，先進的飼養管理技術是養殖業發展成功的關鍵因素。目前，我國這三種養殖技術方法并存，而以較復雜的常規性養殖技術居主導地位，原始的簡單養殖法正在被淘汰，而先進的科學的養殖技術具有強大、旺盛的生命力，正在不斷發展壯大，取代傳統養殖法，逐漸成為主流。因此，在具體養殖實踐中應該注意以下幾點：

第一，一種養殖方式對應一種飼養管理技術，不能把先進的飼養管理技術應用于落后的養殖方式，也不能把落后飼養管理技術應用于先進的養殖方式。

第二，先進、科學的飼養管理技術，是養殖業不斷向前發展的源泉，也是養殖場戶、養殖企業不斷提高自身養殖效益的關鍵，所以養殖場戶、養殖企業要不斷應用養殖新技術，加大養殖科技含量，才能不斷提高自身養殖效益。

第三，養殖場戶、養殖企業要依據自身條件以及動物的生物學特性，在實際生產中，不斷改進養殖設施設備，為動物創造良好的生長環境，不斷進行養殖技術革新，創新養殖技術，提高科學飼養管理技術水平，科學養殖，才能使自身不斷發展壯大，處于養殖業發展前列，占據養殖業發展鰲頭，保持良好態勢，獲取良好的效益。