鶴峰縣特色蔬菜薇菜優勢資源調查報告

吳文玉 谷彩玉 龍義武 孟祥生

鶴峰縣隸屬恩施土家族苗族自治州，位于湖北西南部，恩施州的東南部，與湖南省毗鄰。地處東經 109°45′～110°38′、 北緯 29°38′～30°14′，總面積 2 892 km2。境內地形西北高、東南低，多山間小盆地。最高海拔2 095.6 m，最低海拔194.6 m；年平均氣溫19.2℃；降水量1 336.9～2 189.5 mm。森林覆蓋率82%，是全國南方薇菜的集散地，是世界上最大的葛仙米（固氮藍藻）產地。境內氣候類型多樣，生物資源豐富，分布著較多的野生蔬菜資源。根據農業部門的統一安排和部署，鶴峰縣五里鄉農業技術推廣中心于2015年3～4月在全縣范圍內，對境內可食用的野生蔬菜——薇菜的資源、分布和開發利用等情況進行了調查，現將調查情況報告如下。

1 鶴峰薇菜發展現狀及存在問題

1.1 發展現狀

薇菜系多年生草本蕨類植物，學名紫萁，俗稱毛兒蕨、藍莖苔，主要分布在長江流域以南的鄂西南及川、鄂、湘、黔四省邊區，尤其以鶴峰縣為盛。薇菜食味清脆、爽口，在日本被譽為“山菜之王”、“美味的山珍”。鶴峰縣委、縣政府非常重視薇菜產業的發展，并依托湖北長友現代農業股份有限公司，建成了中國最大的薇菜生產出口基地。鶴峰薇菜出口量占南方出口總量的70%，占湖北省的80%。截至2014年底，全縣薇菜生產基地總面積達3 400 hm2，產量469 t，產值6 290萬元，為農民提供現金收入4 820萬元。

①對外開放、促進發展 20世紀80年代中期，日本野生植物專家來鶴峰考查，發現了神奇野生草本植物薇菜，薇菜率先走上了日本人的餐桌，使昔日鬧饑荒時用以果腹的野菜，變成今日出口創匯的山珍。……