秋冬辣椒雙膜覆蓋高效栽培技術(shù)

楊聲澉 陳果東 周國列

導(dǎo)讀:采用地膜+小拱棚雙膜覆蓋進(jìn)行辣椒秋冬種植，可以克服多雨天氣帶來的影響，達(dá)到保溫、保濕、防雨、防草、防病的效果，辣椒早春采收上市，錯(cuò)開上市高峰期，價(jià)格高、效益好，每667 m2純收益在9 000元左右。栽培時(shí)應(yīng)該選擇適宜播期、適銷對路品種、穴盤育苗、加強(qiáng)肥水管理、整枝、及時(shí)蓋膜、及時(shí)采收。

玉林市位于桂東南，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，光熱充足，年平均溫度22℃[1]；雨量充沛，年平均降雨量1 650 mm；無霜期長，年平均無霜期為346天，具有明顯的氣候資源優(yōu)勢，是廣西秋冬植蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。近年來，玉林市農(nóng)科院根據(jù)玉林市的氣候特點(diǎn)，在博白縣、福綿區(qū)、玉州區(qū)等地采用地膜+小拱棚雙膜覆蓋示范栽培秋冬辣椒，推廣面積超過330 hm2，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益高。通過雙膜覆蓋進(jìn)行辣椒秋冬栽培，可有效克服多雨天氣的不利影響，保溫、保濕、防雨、防草、防病效果好；辣椒早春采收上市，錯(cuò)開上市高峰期，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷湖南、四川等地，價(jià)格高，效益好，每667 m2可采收青椒2 500 kg及紅椒1 000 kg以上，早春青椒平均價(jià)格5.0元/kg以上，收入12 500元以上，后期紅椒平均價(jià)格一般2.5元/kg以上，收入達(dá)2 500元，667 m2年產(chǎn)值1.5萬元左右，除去6 000元左右的投資成本，純收益9 000元左右，較傳統(tǒng)栽培增收4 000元左右。

1 茬口安排及品種選擇

秋冬植辣椒適播期為9月上中旬，10月上中旬移栽，翌年6月中下旬采收結(jié)束。選擇高產(chǎn)、耐貯運(yùn)、適銷對路的優(yōu)良品種，如辣豐3號(hào)、辛香5號(hào)等。

2 育苗

2.1 浸種催芽

播前將種子用清水浸泡片刻，然后放入50℃左右溫水中燙種15 min，在常溫水中浸泡3～4 h使種子充分吸水，撈出洗凈后用紗布或毛巾包好，在常溫下催芽，催芽期間每天用清水沖洗種子1次，2～3天后75%種子發(fā)芽時(shí)即可播種。667 m2用種量約25 g。

2.2 播種方式

推廣使用穴盤育苗，移栽方便、不易傷根，移栽后緩苗快、成活率高。將穴盤放在整好的苗床上，填滿營養(yǎng)土（用商品育苗基質(zhì)和細(xì)土按6∶4混勻），然后每穴放入發(fā)芽種子1粒，未發(fā)芽種子則放2粒。播后用育苗基質(zhì)覆蓋種子0.5 cm厚即可，淋水至濕潤并拉上遮陽網(wǎng)。

2.3 苗期管理

夏季高溫每天澆水1次，保持基質(zhì)濕潤。當(dāng)幼苗1～2片真葉時(shí)間苗及補(bǔ)苗，一般每穴留1株，以保證幼苗生長健壯，同時(shí)將多余的幼苗移植到部分空穴中，移后注意澆水。當(dāng)幼苗2～3片真葉時(shí)，可用0.5%復(fù)合肥水溶液追肥1次。定植前7天適當(dāng)控水并揭去遮陽網(wǎng)煉苗。定植前用75%百菌清可濕性粉劑800倍液+50%噻唑鋅·中生菌素可濕性粉劑1 000倍液噴灑植株1次。

3 整地定植

3.1 整地蓋膜

選擇1年以上未種植過茄科作物、排灌方便的地。整地前每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg以上（商品有機(jī)肥 200 kg）、三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）50 kg、過磷酸鈣50 kg。土壤翻耕耙碎后起畦，一般畦寬 （包溝）1.4 m，畦高約30 cm。畦整好后覆蓋1.4 m寬的黑色或銀黑雙色地膜，以減少雜草發(fā)生。

3.2 定植

當(dāng)幼苗4～5片真葉時(shí)選晴天雙行定植。株距約0.4 m，定植時(shí)用小鏟破膜打孔放入辣椒苗，種植深度以不超過子葉為宜，每667 m2種植2 200株左右。

4 田間管理

4.1 水肥管理

定植后5天左右，結(jié)合查苗補(bǔ)苗澆1次緩苗水。緩苗后適當(dāng)控水，以促進(jìn)根系垂直下扎，使苗健壯。幼苗長出2～3片新葉后保持充足水分，以促進(jìn)植株莖葉生長。生長期間視情況合理澆水；雨后及時(shí)排水，以免引起各種病害及爛根死苗。

追肥應(yīng)遵循“輕施苗肥、穩(wěn)施花肥、重施果肥”的原則[2]。定植后7天左右，每667 m2用1%尿素水溶液+根得樂500倍液淋1次。定植后25天左右，辣椒開始開花、坐果，由于根系尚不發(fā)達(dá)，667 m2于辣椒苗附近追施三元復(fù)合肥10 kg、尿素5 kg。結(jié)果初期重追肥1次，于每2株辣椒株距間每667 m2施復(fù)合肥20～25 kg、氯化鉀10 kg，門椒采收后再追肥1次。進(jìn)入12月中旬后氣溫較低，辣椒生長緩慢，一般無需追肥，注意防治病害。翌年3月中下旬進(jìn)入采收盛期，每采收2～3次追肥1次，每次每667 m2用速長鉀寶沖施肥15 kg、尿素5 kg淋施。另外，可在病蟲害防治時(shí)葉面追施漯豐王葉面肥800倍液。

4.2 整枝

摘除第1分枝以下側(cè)枝及下部的枯、老、病葉；若上部分枝過于茂盛，剪掉部分長勢較弱的分枝。

4.3 搭蓋小拱棚

12月天氣變冷，植株生長緩慢，可搭建小拱棚并蓋膜保溫防凍。為方便農(nóng)事操作，每2畦搭成1個(gè)約1.7 m高的小拱棚，即在畦外每隔1.5 m用約6 m長的竹片搭成一個(gè)小拱，頂部及兩側(cè)均用竹竿將竹片連成棚，然后在棚上蓋上白色地膜并用泥土壓緊。冬季加強(qiáng)對小拱棚的管理，確保其封閉性，避免寒害。遇高溫天氣，中午揭開小拱棚膜兩端加強(qiáng)通風(fēng)。至翌年5月初即可全部揭開小拱棚膜。

5 采收

當(dāng)果實(shí)充分膨大、果色由淡青色轉(zhuǎn)為深綠色有光澤，果皮變硬時(shí)即可采收鮮椒。門椒、對椒應(yīng)及時(shí)采收，以利于植株繼續(xù)開花坐果，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。鮮椒可一直采收至翌年5月上旬。5月中旬后鮮椒價(jià)格較低且上層辣椒品質(zhì)較差，可變紅后再采收。

6 病蟲草害防治

病害主要有猝倒病、青枯病、疫病及炭疽病。猝倒病可用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或25%吡唑醚菌酯乳油2 000倍液+75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。青枯病可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液或86.2%氧化亞銅可濕性粉劑2 000倍液灌根防治，每5天1次，連灌2～3次[4]。炭疽病可用 30%嘧菌·咪鮮胺懸浮劑1 500倍液或80%福·福鋅可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。疫病可用68.75%氟菌·霜霉威懸浮劑1 000倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2 000倍液或60%氟嗎·錳鋅可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，每隔7天噴1次，連噴2～3次。

蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾、煙青蟲、紅蜘蛛等。首先，采用物理防治，每667 m2掛15～20張黃板，同時(shí)，每3 hm2架設(shè)1盞頻振式殺蟲燈誘殺各種成蟲。其次，蟲害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥化學(xué)防治。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治；斜紋夜蛾、煙青蟲等可用10.5%甲維·氟鈴脲水分散粒劑3 000倍液、20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑4 000倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液噴霧防治[5]；紅蜘蛛可用73%克螨特乳油3 000倍液、20%噠螨靈可濕性粉劑3 000倍液或50%溴螨酯乳油1 500倍液防治，葉片正、反面均勻噴霧，5～7天噴1次，連噴2～3次。

采用地膜覆蓋栽培，畦面草害較少，少數(shù)雜草人工拔除即可，溝內(nèi)雜草較多時(shí)可用15.8%精喹禾靈乳油1 000倍液噴霧防治。

[1]何國常.露地蔬菜一年五種五收效益高[J].中國蔬菜，2010（23）：56-57.

[2]馮錦乾，黃健超，陳仕軍.辣椒高效高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].蔬菜，2014（1）：40-42.

[3]馬艷青.長江流域辣椒大棚春提早栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2011（21）：27-28.

[4]羅紹明，陳小均，何海永.辣椒死棵原因及防控技術(shù)[J].長江蔬菜，2013（17）：52-53.