辦好規模羊場的綜合要求

文│胡理明（浙江省麗水市畜牧獸醫局）

周天星（浙江省麗水市農業科學研究院）

辦好規模羊場的綜合要求

文│胡理明（浙江省麗水市畜牧獸醫局）

周天星（浙江省麗水市農業科學研究院）

2015年浙江省農業豐收計劃項目課題

隨著人民生活水平的改善和飲食結構的優化，羊肉以其膽固醇含量低，富含人體必需的微量元素、氨基酸和特有的風味，成為人們青睞的食品。羊肉產品消費量逐年增加，市場價格處于高位狀態，刺激了養羊從業人員增加和大量工商資本的投入。本文根據規模羊場經營特點著重闡述規模羊場應具備的要素和條件，供初涉養羊從業者參考。

一、決定養羊業發展的三個要素

養羊業能否快速發展，是由市場因素、品種因素和技術因素三個要素決定，只有這三個要素都處于最佳狀態，并相互作用才能使規模化養羊成為畜牧業結構調整中的一個重要而可行的項目，使養羊業快速發展成為現實。

1.市場因素。羊肉產品消費量逐年增加，但由于羊繁殖率低、生長速度慢，山羊肉產品的增長速度不能滿足人們對羊產品日益增長的需求，羊肉價格短期內不會大幅滑落，羊肉市場價格居高，目前已具備了養羊業快速發展的市場潛力。因此，應激勵更多的人進入養羊業，但也不能盲目跟風或擴大養殖規模，應充分做好肉羊市場調查和分析，以防羊市過熱、羊價下跌或賣羊難的現象出現。

2.養殖品種。傳統的山羊養殖品種多為地方山羊品種，個體小，生長發育速度慢，如果開展規模化養羊，全部成本都計算在內，不但沒有利潤，還會虧損。據資料顯示，利用肉用山羊良種——波爾山羊和當地山羊雜交，雜F1代3～9月齡體重是當地羊同期體重的2倍左右，雜交模式的推廣，飼養效益均比過去提高1倍以上。因此山羊良種化，引進和推廣高產肉羊良種和雜交品種，是發展肉羊規模化養殖的必由之路。

3.配套技術。羊具有自身的生物學特性和生長發育規律，每天都要消耗一定的飼料來維持其正常的生命活動。羊只有在滿足其自身的能量消耗后才能生產羊肉、羊奶等畜產品。因此，要使羊順利生長、繁殖和生產較多的肉和奶等產品，必須遵循其生長、發育、繁殖的特點和規律，采取一系列科學的飼養管理技術，如疫病防治技術、繁殖及人工授精技術等多項配套技術。

二、規模羊場應具備的條件

要辦好規模羊場至少應具備三方面的條件：一是物質條件，二是技術條件，三是良好的經營管理。

1.物質條件。飼料是養羊的物質基礎，飼料供給不足，是制約規模養羊的主要因素。一只成年羊每年大約需要800～1000千克的草飼料，規模的養羊生產，只有在飼料的數量和質量得到充分保證的前提下，才有可能獲得好的生產效果。發展規模養羊，必須強調“以草定羊”。

2.技術條件。科學的配套技術是辦好規模羊場的先決條件。辦好規模羊場需要綜合應用多學科的先進技術，如選擇合適品種、提高品種質量、提高飼料的質量和轉化率、科學飼養管理和防治疾病的技術措施等。因此，要重視技術培訓或引進專業人才，實現管理人員知識化、專業化，發揮人才優勢。

3.管理人員的經營能力。養羊生產者不僅要掌握養羊科學技術，還要懂得科學的經營管理，應建立市場觀念、產品質量觀念、經濟效益觀念及生態觀念等，提高從業人員綜合素質；變小農經濟的副業生產為規模經營的羊商品生產，建成產供銷相結合的羊商品基地；使生產經營有主動性，落實好職工責任制，各項管理工作做到標準化、制度化。

三、創辦規模羊場的準備工作

1.考察當地草料資源。規模化肉羊養殖需要大量的粗飼料，包括：稻草、玉米秸稈、花生秧、豆稈及番薯藤等農作物秸稈、青干草等。豐富的農作物秸稈或青草資源是籌建規模養羊場的必要條件。因此，應當充分考察本地的飼料資源，只有具備了豐富而廉價的農作物秸稈或牧草資源條件，才能放心地籌建規模羊場。

2.考察與選擇優良品種。引進優良品種首先要了解羊品種類別、生產方向、生產性能和原產地的表現，其次要了解原產地生態條件、飼養方式，才能選出適宜本地飼養條件的優良品種。

3.考察與籌建羊場。考察已成功運作的規模羊場，充分了解后，根據本地的立地條件進行規劃設計。設計和建造科學規范的羊場是經營規模羊場的第一步。在引種前，根據設計的規模，按每只羊每天1.5千克干草或4千克青草備足牧草、飼料以及配套的飼料加工機械以及獸用藥械、常規藥品。

4.做好資金準備。辦好規模羊場需要一定的資金投入，養羊的規模越大、生產水平越高，需要的資金投入就越大。資金投入主要用于以下方面：

（1）養羊的基本設施。包括：羊舍、運動場、水電路、青貯池、飼料倉庫、獸醫室、飼料加工設備。

（2）生產經營流動成本。包括：種羊購入、飼料支出、管理成本和飼養員工資等。一般情況下，從投入建場到第一批商品羊出售應在一年以上，需要準備充裕資金并做到合理分配，合理使用，切忌有錢建場，有錢引種，無錢飼養，無錢發工資，導致中途下馬。資金投入應以“合理預算、適度規模”為原則。

5.做好技術準備。引種前必須到有關專業培訓部門進行系統學習，或聘請有實踐經驗的專業技術人員，系統掌握養羊知識、做好技術準備。成功經營規模羊場應掌握的幾個關鍵技術措施:

（1）控制飼養成本技術。一是青貯、氨化、鹽化、堿化等先進秸稈處理技術是提高秸稈利用率、降低飼草成本的關鍵技術。

二是割草機、粉碎機、柔絲機、青貯機械等新型機械的應用和推廣是降低飼料加工成本的主要手段。

三是當地農副產品的開發和利用，如菌糠飼料、中藥渣、酒糟、豆腐糟等，是降低飼料成本的新途徑。

（2）疫病防治防控技術。規模化羊場的羊群數量相對集中，羊病發病率相對散養的高，加強疾病防治成為規模養羊技術中的關鍵環節。羊病一般分為傳染病、寄生蟲病、普通病，應做好疾病防疫防控工作，只有確保羊場不發生或少發生疾病，才能保障規模羊場的盈利。

（3）提高繁殖率和成活率技術。提高繁殖率和成活率是規模羊場年出欄羔羊數量增加、養羊效益提升的關鍵，可采取以下綜合技術措施：一是編號，防止近交造成繁殖率和成活率的降低；二是分群，防止母羊懷孕后互相頂撞而流產，造成繁殖率和成活率的下降；三是冬季補青；四是科學羊舍的設計；五是減少母羊群中空懷母羊的比例。

總之，要辦好一個規模羊場，應根據自身的經濟實力和本地立地條件，因地制宜，適度規模經營。不但要熟練掌握養羊技術，具備一定管理能力，而且還要充分做好市場調查，根據市場形勢，及時調整養殖規模，只有這樣才能實現規模養羊效益的最大化。