蚯蚓糞有機肥的制備及其對不同蔬菜產量和抗病性的影響

魏曉明

（湖北吉農沃爾特農業有限公司，武漢，430040）

現有有機肥料多以雞糞、豬糞、牛糞等動物糞便經發酵處理后或加入微生物菌輔助處理制成，純有機肥料的產量很低，市場多以生產有機-無機復混肥料為主。隨著人們對有機農業的認識逐漸深入和接受，有機農業的發展也在加快，至2011年我國有機農業基地（通過有機認證）達8 500多個，面積達200多萬hm2，而有機生產基地需使用純有機肥料。

蚯蚓糞具有良好的團粒結構，富含微生物、生物活性物質等，在施入土壤后通過對周圍的土壤進行礦化作用，將土壤中的有效養分釋放出來，還能增加土壤腐殖質的含量，比一般有機肥更能發揮改良土壤的作用[1，2]。蚯蚓糞作為新型高效有機肥，已在多種作物上應用[3～5]。但是現有研究大多直接施用蚯蚓糞或將蚯蚓糞與無機肥料混合施用，而以蚯蚓糞為主要原料、配以輔料的有機肥的開發卻鮮有報道。

本試驗通過對使用蚯蚓糞有機肥料的作物與使用常規有機肥料的作物，從抗病性和產量上進行對比，以驗證蚯蚓糞有機肥料在有機農業種植中的效果，為蚯蚓糞有機肥料的推廣提供理論和實踐依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

秸稈，為豆類、薯類、茄果類、玉米和其他農作物在收獲籽粒后的剩余部分，其中含氮1.30%、磷0.30%、鉀 0.50%、鈣 0.79%～1.50%、硫 0.23%；菜餅，為餅肥的一種，為油菜籽榨油后的產物，從飼料商店購置，其中含氮4.6%、磷2.48%、鉀1.4%，有機質含量80%左右；生稻殼，為內穎及較大的外穎組成的稻殼，一般長5～10 mm、寬2.5～5 mm、厚23～30 μm，其色澤呈稻黃色、金黃色、黃褐色及棕紅色等。生稻殼中含氮0.48%、磷0.32%、鉀0.27%、碳36%。秸稈腐熟劑，武漢金禾生物科技有限公司生產，500 g/袋，粉劑；EM發酵菌劑，北京康源綠洲生物公司生產，2 000 mL/瓶，水劑；枯草芽孢桿菌，中國臺灣百泰生物科技股份有限公司生產，10億個孢子/g，可濕性粉劑，600倍液；蘇云金桿菌，武漢天惠集團生產，8 000萬國際單位/mg，可濕性粉劑，500倍液。市購有機肥，購于武漢東西湖區舵落口農資大市場，氮磷鉀含量4%，有機質含量40%，主要成分為牛糞。

1.2 蚯蚓糞有機肥料的制備

①蚯蚓糞處理 將蚯蚓糞過25～30目篩后堆置6～9 d，控制蚯蚓糞中水分含量為20%～30%，選取堆置后的蚯蚓糞備用。

②秸稈處理 將秸稈切成1～5 cm長的小段，然后分層疊放，每層的厚度為5～15 cm，疊放高度不超過0.8 m，每層之間撒入10 g/m2的秸稈腐熟劑，控制秸稈的含水量為69%～78%，用塑料大棚膜覆蓋疊放后的秸稈，封閉發酵40～80 d，封閉發酵過程中每隔10～20 d翻堆1次，備用。

③菜餅處理 將菜餅分層疊放，每層的厚度為5～15 cm，總疊放高度不超過0.8 m，每層菜餅之間噴灑50 mL/m2的EM發酵菌劑，控制菜餅中水分含量為55%～65%，用塑料大棚膜覆蓋疊放后的菜餅，封閉發酵40～80 d，封閉發酵過程中每隔10～20 d翻堆1次，備用。

④生稻殼處理 將生稻殼曬干至含水量8%以下，平鋪于地面，厚度不超過10 cm，噴施20 g/m2的枯草芽孢桿菌和25 g/m2的蘇云金桿菌，噴施后控制生稻殼中水分含量為45%～55%，混合均勻后堆置6～9 d，生稻殼堆置的高度不超過1 m，備用。

⑤混合處理 按照表1所示的比例將蚯蚓糞、秸稈、菜餅和生稻殼混合，通過避光風干和加入清水調節總含水量為25%～30%。加入秸稈腐熟劑、EM發酵菌劑、枯草芽孢桿菌、蘇云金桿菌。

表1 蚯蚓糞有機肥的組成

表2 蚯蚓糞有機肥對不同蔬菜產量的影響 kg/667 m2

表3 蚯蚓糞有機肥對不同蔬菜病害的影響（病株數） 株/667 m2

1.3 蚯蚓糞有機肥對不同蔬菜產量和病害的影響

采用溫室大棚，每棚試驗單元面積為200 m2（400 m2/棚），每棚蔬菜的播種密度相同，均按照3 kg/m2施入有機肥料，所有肥料均作基肥施用，以市購有機肥作對照（3 kg/m2施入，不另加其他肥料），其他田間管理措施完全一致。試驗作物為番茄、大蒜、西蘭花、小白菜、黑冰18西瓜、沃農早豐豇豆、黃瓜、辣椒、白蘿卜。在收獲期統計不同蔬菜的產量及病株數（病株包括所有發病的植株，不分病害種類），調查時間是2012年11月2日、12月2日，2013年1月 5日、2月 6日、3月 5日、4月 5日、5月7日、6月5日、7月5日、8月5日、9月5日。

2 結果與分析

2.1 蚯蚓糞有機肥對不同蔬菜產量的影響

從表2可知，與對照相比，以蚯蚓糞有機肥作基肥，不同蔬菜的平均產量均有所增加，但不同蔬菜品種增加程度不一樣，其中豇豆增加幅度最大，為12.57%，而小白菜的增加幅度最小，為2.16%。番茄、大蒜、西蘭花、黑冰18西瓜、黃瓜、辣椒和白蘿卜的平均產量分別增加 10.10%，7.79%，9.57%，6.84%，12.57%，9.50%，6.38%和8.19%。結果表明，本文制備的蚯蚓糞有機肥能明顯提高蔬菜的產量。

2.2 蚯蚓糞有機肥對不同蔬菜病害的影響

由表3可知，在大棚中施入蚯蚓糞有機肥后，各蔬菜的病株數（病株包括所有發病的植株，不分病害種類）明顯少于對照。番茄、大蒜、西蘭花、小白菜、黑冰18西瓜、沃農早豐豇豆、黃瓜、辣椒、白蘿卜的病株數分別減少了19.39%，15.57%，28.06%，13.14%，20.15%，17.78%，15.87%，20.83%和16.67%，說明蚯蚓糞有機肥能明顯提高蔬菜的抗病性，蚯蚓糞有機肥中的有益菌群抑制了病原菌的數量或對植株產生了誘導抗性，控制了病害的發生。

3 討論與結論

蚯蚓糞養分全面，不僅含氮、磷、鉀、氨基酸等營養成分，還含鐵、錳、銅、硼等多種微量元素，肥力維持時間長，可持續向植物供給養分，且衛生、不會霉變，無臭味[6，7]，而且利用蚯蚓糞制備純正有機肥的所有原料均來源于種植或養殖，不僅利用了農業生產的污染物質，解決了生產中的污染問題，并適合有機蔬菜生產基地和普通農作物生產使用。本研究利用發酵秸稈和生稻殼作為填充物，與蚯蚓糞適當配比混合，利用其高通氣性、高排水性、高持水量及養分全面、富含微生物的特點，將其作為長效肥源；配合加入發酵菜餅，將其作為高氮源肥料來源，在蔬菜上應用效果明顯。

蚯蚓糞富含微生物及一些生理活性物質，有比表面積大、吸附能力強、保肥供肥性能好的特點，是一種高效優質的有機肥料[8]。國內外不同研究均發現，蚯蚓糞能提高作物產量，改善品質。我們的結果與之相似，以蚯蚓糞有機肥作基肥能不同程度提高蔬菜產量，實現更高的經濟效益。另外，本研究還發現蚯蚓糞有機肥能提高植株的抗病性，相似的結果被多次報道，Arancon 等[9]和胡艷霞等[10，11]研究表明，蚯蚓糞中因含有大量的有益微生物種群，能直接抑制病原菌的生長，對植株產生誘導抗性，所以在提高蔬菜抗病性上具有重要作用。

綜上所述，蚯蚓糞有機肥料通過簡單的發酵、混合、生物處理的技術制成，原料成本低廉，操作簡單，容易掌握，適合規模化生產及推廣。

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[4]王東紅.蚯蚓糞對小白菜、櫻桃蘿卜生長和品質的影響[D].泰安：山東農業大學，2010.

[5]劉敏.蚯蚓糞復合基質的原料配比研究及其對生菜和觀賞番茄生長的影響[D].泰安：山東農業大學，2008.

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[8]崔玉珍，牛明芬.蚯蚓糞對土壤的培肥作用及草莓產量和品質的影響[J].土壤通報，1998，29（4）：156-157.

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[11]胡艷霞，孫振鈞，王東輝，等.蚯蚓糞中拮抗微生物分析[J].應用與環境生物學報，2004，10（1）：99-103.