發酵北蒼術對斷奶仔豬生產性能的影響

葉應建， 武洪志， 馬 志， 刁新平

（東北農業大學動物科技學院，黑龍江哈爾濱 150030）

蒼術是菊科蒼術屬植物茅蒼術或北蒼術的干燥根莖。因產地不同，又分為南蒼術和北蒼術，性味辛、苦、溫，歸脾、胃經，能健脾、燥濕、解郁、辟穢，主治濕盛困脾、脘腹脹滿、嘔吐、瀉泄、痢疾、瘧疾、痰飲、水腫、風寒感冒等癥（國家藥典委員會，2010），在畜牧生產中常用作中草藥飼料添加劑。發酵作為中草藥的一種很好的炮制方法，能提高中草藥藥效，降低毒副作用，產生新的藥效物質（戴萬生和趙榮華，2005；李國紅等，2005）。本試驗旨在通過研究發酵北蒼術對早期斷奶仔豬生長性能的影響，為其在仔豬飼養中的應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與場地 發酵北蒼術添加劑（嗜酸乳桿菌）購自雨潤公司；北蒼術，購于哈爾濱藥材市場。試驗于哈爾濱市香坊區三元種豬場進行。

1.2 試驗設計與日糧組成 選取80頭28日齡“長×大”二元雜交仔豬，按體重、性別、窩別一致的原則隨機分為5組，每組4個重復，每個重復4頭豬。第Ⅰ組為對照組，飼喂基礎日糧，第Ⅱ組在基礎日糧上添加0.2%未發酵的北蒼術飼料添加劑，第Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組分別在基礎日糧中添加0.1%、0.2%、0.3%發酵北蒼術。基礎日糧由哈爾濱華達飼料公司提供，符合2011年農業部公布豬飼養標準，日糧組成及營養水平見表1。

1.3 飼養管理 仔豬舍為半開放式，采用自動乳頭式飲水器供水，豬只自由飲水。粉料飼喂，自由采食。仔豬在進入豬舍前對豬舍進行全面清掃消毒，試驗前按照豬場常規管理程序進行驅蟲與免疫防疫。試驗期為28 d。

1.4 測定指標及方法 試驗開始時對每頭仔豬進行稱重，記錄初始重，14、21 d清晨稱量空腹12 h后的仔豬個體重，用以計算平均日增重（ADG）；以重復為單位記錄給料量和剩余料量，用以計算平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）；在試驗期間每日觀察仔豬的精神狀態、排糞情況，記錄仔豬的腹瀉頭數，用以計算腹瀉率。

表1 基礎日糧組成和營養水平（風干基礎）

腹瀉率/%＝（每天腹瀉頭數×腹瀉天數）/（試驗豬頭數×試驗天數）×100。

1.5 統計分析 試驗數據采用 Excel 2003軟件初步整理，結果統計分析采用 SPSS 17.0統計軟件One-way ANOVA進行顯著性分析，并進行LSD法多重比較，結果用“平均值±標準差”的形式表示，P＜0.05為差異顯著性標準。

2 結果與分析

2.1 發酵北蒼術對斷奶仔豬生長性能的影響

由表2可知，在試驗1～14 d，與對照組相比，添加發酵北蒼術的Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADG均顯著提高（P＜0.05），Ⅳ組ADG與添加未發酵北蒼術的Ⅱ組差異顯著提高 （P＜0.05）；Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組 ADFI與對照組相比顯著增加（P＜0.05），Ⅱ組ADFI與對照組相比，雖有所增加，但差異不顯著 （P＞0.05），Ⅲ、Ⅳ組 ADFI與Ⅱ組相比顯著增加（P＜0.05）；Ⅳ、Ⅴ組F/G與對照組相比顯著降低（P＜0.05），而Ⅱ組與對照組之間差異不顯著 （P＞0.05），Ⅲ組F/G與對照組相比有增加趨勢，且差異顯著（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組與Ⅱ組相比，F/G顯著降低（P ＜ 0.05）。

在試驗15～28 d，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADG與對照組相比顯著提高（P＜0.05），Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADG與Ⅱ組相比差異不顯著（P ＞ 0.05）；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADFI與對照組相比顯著增加（P＜0.05），Ⅳ組ADFI與Ⅱ組相比顯著增加 （P＜0.05）；Ⅱ、Ⅴ組與對照組相比，F/G顯著降低 （P＜0.05），其他組與對照組相比差異均不顯著 （P＞0.05）。

從整個試驗階段看，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADG較對照組分別提高了 16.0%、17.8%、35.2%、20.7%（P＜0.05），其中Ⅳ組優于Ⅱ組，且差異顯著（P ＜ 0.05）；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組 ADFI與對照組相比，分別提高了 10.6%、18.1%、26.1%、8.9%（P ＜0.05），其中Ⅳ組ADFI最高，且與其他組相比差異顯著（P＜0.05）；Ⅳ、Ⅴ組F/G與對照組相比，分別降低 6.4%（P ＜ 0.05）和 9.7%（P ＜ 0.05），其他組與對照組差異不顯著（P＞0.05），Ⅳ、Ⅴ組與Ⅱ組相比，F/G有下降趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 發酵北蒼術對斷奶仔豬腹瀉率的影響 由表3可知，在試驗1～14 d，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與對照組相比，腹瀉率都有不同程度的降低，且差異顯著（P＜0.05），其中Ⅴ組表現最好，與Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組相比，腹瀉率顯著降低（P＜0.05）；在試驗 15～28 d，Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與對照組相比，腹瀉率顯著降低（P＜0.05），Ⅱ組與對照組相比差異不顯著（P＞0.05），Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與Ⅱ組相比，腹瀉率顯著降低（P＜0.05）；整個試驗期，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與對照組相比，腹瀉率分別降低 22.9%、50.8%、60.8%、82.3%（P＜0.05），Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與Ⅱ組相比，腹瀉率顯著降低（P ＜ 0.05）。

表2 發酵北蒼術飼料添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響

表3 發酵北蒼術飼料添加劑對斷奶仔豬腹瀉率的影響%

3 討論

現代養豬業普遍實行早期斷奶技術，能縮短母豬的繁殖周期，提高母豬繁殖率，仔豬的成活率及生長速度，有利于控制疾病（卿軍，2002）。但由于仔豬在未斷奶時主要通過吮吸母乳而獲得被動免疫，自身的免疫系統尚未發育完善，主動免疫功能較弱，因此斷奶后特別容易受到環境中病原微生物的侵害而發生免疫應激，導致仔豬出現生長停滯、飼料效率降低、腹瀉等現象（Hedemann和Jensen 等，2004；Mcglone和 Pond 等，2003）。

蒼術多糖是北蒼術主要藥效成分之一。有研究發現，植物多糖所含的免疫活性物質能夠增強機體免疫機能，提高動物抗應激、抗疾病能力，改善動物生產性能（林文衛等，1999）。李啟照（2013）在蛋雞配合飼料中添加蒼術多糖，結果表明蒼術多糖對蛋雞的傳染性支氣管炎有預防作用，可使蛋雞發病率、死亡率降低，還可使產蛋率提高，蛋重增加，飼料消耗降低，飼料轉化率提高，并且經濟效益明顯提高。本試驗在仔豬日糧中添加發酵北蒼術和未發酵北蒼術，提高了斷奶仔豬日增重和日采食量，降低飼料報酬和仔豬的腹瀉率，提高仔豬的生產性能，且添加發酵北蒼術比未發酵北蒼術效果更加明顯，添加0.2%的發酵北蒼術在提高仔豬生產性能方面能達到與復方中草藥相同的效果，這可能是因為北蒼術中的有效活性成分改善了仔豬的胃腸道功能，降低了仔豬的腹瀉率。天然中草藥中含有多種氨基酸、礦物質、維生素及其他未知促生長因子，因而對畜禽具有增加營養、改善機體代謝、促進生長發育的作用（方熱軍和湯少勛，2007）。也有研究認為是因為中草藥添加劑具有抑制與宿主爭奪營養成分的微生物繁殖，促使腸壁變薄、絨毛變長和提高養分吸收利用的功能（李琦華等，2002）。劉顯軍等（2011）在研究中草藥白頭翁對斷奶仔豬生產性能的影響中發現，在斷奶仔豬日糧中添加300 mg/kg白頭翁粉能顯著提高仔豬日增重、料重比、平均日采食量及腹瀉率，這與本試驗在仔豬日糧中添加北蒼術粉取得的效果基本一致。韓春楊（2005）在研究中草藥發酵制劑的研制及應用中發現，在肉雞日糧中添加發酵中草藥制劑，飼料利用率比未發酵制劑組明顯提高，中草藥經過微生物發酵后應用效果優于未發酵的制劑，這與本試驗在仔豬日糧中添加發酵蒼術能更好地提高仔豬飼料利用率的結果一致。夏素銀等（2010）用肉仔雞進行試驗，發現添加苜蓿多糖能夠促進畜禽生長但存在劑量效應，適量添加可提高畜禽對飼糧的利用率，促進蛋白質合成，添加過量反而影響畜禽對飼糧的利用率。本試驗在仔豬日糧中添加0.2%發酵北蒼術比0.3%發酵北蒼術添加量能更好地提高仔豬生產性能，這可能是因為發酵北蒼術在促進仔豬生長同時也存在劑量效應。

4 結論

本試驗結果表明，在斷奶仔豬日糧中添加發酵北蒼術能有效地提高斷奶仔豬生長性能。從試驗結果及飼養經濟效益角度考慮，發酵北蒼術的最佳添加量為0.2%。

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