南宋龍泉黑胎哥窯開片青瓷的復燒工藝研究

毛偉杰 （龍泉市正聰青瓷研究所 323700）

龍泉窯是中國陶瓷史上延續時間最長、窯址分布最廣、產品質量最精、文化底蘊最深、影響范圍最廣的青瓷名窯，因其產地在龍泉而得名。龍泉窯黑胎青瓷造型端莊、釉色純正，可與南宋官窯媲美，兩者極其相似，難分難舍。在古代龍泉制瓷中心大窯一帶，流傳著章氏兄弟生一、生二與哥窯弟窯的故事，婦孺皆知，耳熟能詳，深入人心，且與歷代文獻記載內容基本一致。

哥窯位列宋五大名窯之一，始載于明宮廷內藏目錄《宣德鼎彝譜》：“內庫所藏柴、汝、官、哥、鈞、定名窯器皿，款式典雅者，寫圖進呈。”而關于哥窯特征的記載，最早見于明初（洪武二十一年）曹昭《格古要論》下卷古窯器論：“修內司燒者土脈細潤，色青帶分紅，濃淡不一，有蟹爪紋，紫口鐵足，色好者與汝窯相類，有黑土者謂之烏泥窯，偽者皆龍泉燒者，無紋路……舊哥窯色青，濃淡不一，亦有紫口鐵足，色好者類董窯，今亦少有成群隊者，元末新燒者，土脈燥，色亦不好……古龍泉窯在今浙江處州府龍泉縣，今曰處器、青器、古青器，土脈細且薄，翠青色者貴，粉青色者低，有一盆底雙魚，盆口有銅掇環，體厚者不甚佳。”明嘉靖四十年刊本《浙江通志·卷八·地理志》：“處州……縣南七十里曰琉華山……山下即琉田，居民多以陶為業。相傳舊有章生一、章生二兄弟二人，未詳何時人，主琉田窯造青器，粹美冠絕當世，兄曰哥窯，弟曰生二窯。”明（嘉靖）·郎瑛《七修類稿續編》：“哥窯與龍泉窯皆出處州龍泉縣，南宋時有章生一、生二兄弟各主一窯。生一所陶者為哥窯，以兄故也，生二所陶者為龍泉，以地名也。其色皆青，濃淡不一，其足皆鐵色，亦濃淡不一。舊聞紫足，今少見焉。惟土脈細薄，釉色純粹者最貴。哥窯則多斷紋，號曰百圾碎。龍泉窯至今溫、處人成為章窯。”之后相關哥窯的文獻記載大都來源于此，并不斷具體完善起來，說法也大相徑庭，且“哥窯”產地所在總是與龍泉窯相聯系。龍泉當地尤其大窯一帶流傳著關于章氏兄弟生一、生二的故事，社戲表演、廟宇祭祀等。問起當地百姓，他們都堅信“哥窯就在龍泉”。

陳萬里先生作為我國野外陶瓷考古的先驅，曾與上世紀二三十年代在交通極為惡劣的情況下從杭州來龍泉古窯址實地調查八次，可謂不遠千里，跋山涉水，其不辭辛勞、刻苦鉆研、實事求是的學術精神著實令人敬佩。1941年9月19日，他在日志上這樣寫道：“此次來龍，曾聽某估說龍泉古窯址出來黑體物品，到了上海專銷幾位研究古瓷的外國人，就說是杭州烏龜山出來的東西，并且說得煞有其事，哪一處地方出土，出土的情形是怎樣，當然還要編造一串事實，于是一件龍泉黑體物就可以冒牌出賣它一個高價。所以龍泉的黑胎，雖說有了這樣的幸運，其實可惜了龍泉的真價值，而竟戴上了毫不相干的烏龜山官窯的高帽子。”

1956到1961年，浙江省文管會在對龍泉窯場展開的考古發掘中，發現少量黑胎青瓷，窯址中發現的黑胎青瓷的器物特征與文獻中記載的章生一主燒的哥窯青瓷器所具有的特征基本吻合，這一考古結發現為古陶瓷界研究哥窯帶來了第一個學術熱潮。雖然在之后的幾十年里，對于哥窯的多次考古發掘與學術研討成果斐然成章，但就哥窯的根本問題，并沒得以徹底解決。對于哥窯與龍泉考古挖掘所得“黑胎青瓷”的關系，學界也有頗有爭議。2010年冬到2011年夏，浙江省文物考古研究所聯合北京大學考古文博學院、龍泉市博物館對龍泉市溪口瓦窯垟進行了科學的考古發掘，同時對其周邊的窯址也進行了詳細調查，判定溪口一帶生產黑胎青瓷的窯址實際上僅有三處，即瓦窯垟二處和瓦窯垟對面的大磨澗邊窯址一處。中國古陶瓷學會2011年年會暨龍泉窯國際學術研討會上，多位專家討論后也只是認為“龍泉黑胎青瓷可能就是明清文獻中所述的哥窯”，而原因就是對于黑胎青瓷的考古發掘成果太少。2011年10月開始，考古發掘隊對龍泉市小梅瓦窯路窯址的發掘，為龍泉黑胎青瓷的研究又提供了全新且足夠分量的考古資料，在該窯址的一個灰坑中，出土了200余件可復原的黑胎青釉瓷器。據浙江省考古研究所研究員沈岳明介紹，該窯址生產包括尊、觚、簋等在內的禮器類產品，在考古中還清理了包括窯爐、灰坑在內的重要遺跡。中國科學院、中國社會科學院、故宮博物院、臺北故宮博物院、國家博物館、北京大學、清華大學等20多位與會專家實地考察幾個窯址的考古現場，觀摩龍泉窯黑胎青瓷標本精品后，初步斷定：瓦窯路窯址是一處幾乎純燒黑胎產品的窯址，出土標本具有與古文獻中記載的哥窯相符的基本特征：黑胎、紫口鐵足、胎骨厚薄不一；青色釉，深淺不一，開片呈淺白斷紋。2012年11月龍泉黑胎青瓷與哥窯論證會，讓宋五大名窯中謎團最多的哥窯終于有了新定位，依據近年來對龍泉黑胎青瓷的考古發掘成果，二十余位國內專家論證后認為，古文獻中記載的哥窯就在龍泉。中國古陶瓷學會名譽會長、故宮博物院研究員耿寶昌與會專家定名為“龍泉哥窯”。為此，龍泉黑胎哥窯開片青瓷從此正名。

根據浙江省博物館收藏早年考古出土的龍泉窯黑胎青瓷器物標本，以及近年考古出土并在龍泉青瓷博物館陳列的黑胎青瓷器物標本可知，其器類有碗、盤、碟、盞、洗、杯、盆、瓶、爐、尊、盒、壺、盂、渣斗、五管燈等。其中爐主要有簋式爐、鬲式爐、鼓式爐等，瓶有懸膽瓶、琮式瓶、白菜瓶、花觚、貫耳瓶、棒錘瓶等，盤除普通的圓形外，還有多邊形，花口（菱口）等多種式樣。此外，還有一些魚耳、龍耳等器物附屬配件的標本。裝飾主要以釉色雨取勝，結合自然開片紋路；其次為刻劃花，以蓮瓣紋最為典型，多見于于碗、杯的外壁；再次是出筋，主要用于鬲式爐上。此外，器物的執耳、蓋鈕也作各種造型，如魚耳、龍耳、鳳耳等，以及鏤空、堆塑等。從各類器物標本可以看出，所有器物都有經過多次素燒，多次施釉的痕跡，最后經過高溫燒造而成的，且燒造溫度比較高，大部分底部存在積釉現象，釉層也是自上而下逐漸 變厚的特征，口沿顯現胎骨顏色，加上深色器足，方為紫口鐵足。從器物底部等裝燒痕跡可知，龍泉窯黑胎產品以墊燒為主，也有少部分支燒產品，墊具的形狀多樣，有圓餅狀、盞形、圓形等。墊具與瓷器為同類瓷土制作而成，制作大多極為規則，也有少量粗制泥餅。窯具，根據對窯址的考古調查，有平底匣缽，凹底匣缽，其中以前者較為多見。

圖1 浙江省博物館藏龍泉黑胎哥窯青瓷器

眾所周知，北宋晚期至南宋初期龍泉窯經歷了一場青瓷燒制技術革新，尤其是胎釉配方上改進比較成功。起初，龍泉窯坯料用泥為單一瓷石作為原料的一元配方，而龍泉大窯等地的瓷石普遍屬于高硅低鋁型礦料，其高溫強度較低，所以生產的瓷器胎壁較厚，無法滿足高端精致產品的要求。后來，配料參入含鋁成分較高的資金土，從而提高胎體的高溫強度，同時也引入了一定量的含鐵量。根據紫金土（氧化鐵）引入量的多少，龍泉青瓷的胎體可以分為白胎、朱砂胎、鐵胎（黑胎），三者又以鐵胎最為精致貴重。早期龍泉窯的釉中鈣鎂含量較高，高溫流動性大，釉薄而透，經過改進的釉中鉀、鈉含量得到提高，從而降低了釉層在高溫狀態下的流動性和透明度，使得釉層可以更厚更乳濁。

圖2 龍泉青瓷博物館藏龍泉窯黑胎哥窯開片青瓷器

有鑒于此，本人以南宋黑胎哥窯開片青瓷為研究對象，對其胎、釉進行化學組成分析。其中一片標本最為典型（如圖3所示），通過能量色散X射線熒光光譜分析儀（美國EDAX公司出的Eagle-Ⅲ型）進行檢測，其胎體主要成分為：氧化硅63.40%，氧化鋁25.64%，氧化鉀4.21%，氧化鈣0.38%，氧化鎂0.96%，氧化鐵4.80%，氧化鈦0.56%，氧化錳0.05%；釉層主要成分為氧化硅73.45%，氧化鋁11.06%，氧化鉀4.82%，氧化鈣9.14%，氧化鎂0.66%，氧化鐵0.73%，氧化鈦0.05%，氧化錳0.08%。從檢測結果數據可知，該標本的胎釉化學組成符合典型的南宋黑胎哥窯開片青釉瓷器的標準。而且燒成溫度也相當合適，胎體與釉層都得到最理想的燒成結果，胎薄且堅，釉厚而實，如脂如玉、溫文爾雅，大大迎合了宋代王公貴族以及文人士大夫階層的審美趨向。

圖3 南宋龍泉黑胎哥窯青瓷殘片標本

根據幾十年家傳經驗判斷，對南宋龍泉窯黑胎哥窯青瓷的復制，關鍵在于找到本地的各種相應的坯釉原料。本實驗坯料以高嶺土、紫金土、源底瓷土、西源瓷土、黃壇瓷土為原料，進行多元配方設計，通過對坯體的可塑性、燒成收縮和吸水率等性能測試，確定適宜的坯料配方，經過多次實驗后，實驗出與南宋黑胎哥窯開片青瓷外觀特征相近的坯料配方，其參考配方為：紫金土45—50%，高嶺土12—15%，源底瓷土20—25%，西源瓷土8—12%，黃壇瓷土8—10%。在該區間范圍中選定一組最優配方，通過EDXRF分析測試可知，其胎體化學組成為：氧化硅65.25%，氧化鋁25.81%，氧化鉀2.25%，氧化鈣0.52%，氧化鎂0.54%，氧化鐵4.80%，氧化鈦0.54%。可以看出仿制成品胎體化學組成與南宋黑胎哥窯開片青瓷化學組成基本相近。其中，仿制樣品硅、鋁含量略高于南宋標本，而堿金屬氧化物含量與堿土金屬氧化物含量明顯低于南宋標本，因此，仿制的青瓷胎體可以在較高溫度下燒成，并且燒成形變率較低，易于大件器物燒成。而仿制樣品其Fe2O3含量與南宋樣品中Fe2O3含量含量非常接近，因此，兩者胎體外觀均呈現為黑色。

復制品釉料配方仍以南宋黑胎哥窯開片青瓷標本為依據，使用龍泉本地原料并添加熟滑石、石灰石、石英、瓷粉等原料通過多次試驗，試制出了粉青色調的青釉，其釉料參考配方為：紫金土6—8%、黃壇瓷土18—22 %、嶺根瓷土30—40%、滑石2—4%、石灰石10—15%、石英10 —12%、瓷粉8—12 %。在該區間范圍內選定一組最優配方，通過EDXRF分析測試可知，其釉料化學組成為：氧化硅69.70%，氧化鋁13.43%，氧化鉀2.67%，氧化鈉0.52%，氧化鈣11.84%，氧化鎂0.91%，氧化鐵0.86%，氧化鈦0.06%。通過與南宋黑胎哥窯青瓷釉料化學組成對比可知，南宋黑胎哥窯青瓷樣品其釉的化學組成與仿制的粉青釉化學組成有一定的差異，現代仿制樣品其二氧化硅含量明顯低于古代樣品，而三氧化二鋁含量高于古代樣品，這主要與原料選材有較大的關系，古代釉用配方總體局限于兩種至三種之間，而現代制釉配方則為多元配方，因此在硅鋁含量上有較大差異。此外，兩類樣品釉中堿金屬氧化物與堿土金屬氧化物含量均較高，屬堿鈣釉范疇，該類釉在高溫熔融時，粘度較大，因此外觀呈現出較好玉質感。此外，本實驗在制釉配方中添加了一定量的瓷粉以代替長石，使釉料中硅、鋁含量不發生明顯變化的同時降低釉料中堿金屬氧化物的含量，用以提高釉的始融溫度，有利于坯體內氧化分解物的排出，提高燒成成品率。本實驗復制的南宋黑胎哥窯開片青瓷其主要特點為薄胎厚釉，釉比胎厚，因此，施釉工藝尤為關鍵。本實驗主要采用多次施釉法，該施釉法分為浸釉與噴釉兩部分。施釉前，先將坯體放入窯中素燒至800℃左右，待其冷卻除塵后進行第一次浸釉，浸釉時間為10s—15s之間。之后，放入窯中焙燒至500度，待其冷卻除塵后進行第二次施釉。第二次施釉采用噴釉法，將素坯放置于轉盤上緩慢旋轉，使用壓力泵對其進行施釉，待釉層厚度與胎體厚度比值為1.3：1左右時停止施釉。為了保證制品外觀效果及提高成品率，本實驗使用梭式窯緩慢燒成，于1060℃進入強還原燒成階段，并于1200℃轉為弱還原至1320℃止火，總耗時近20小時。

圖5 復制樣品——龍泉黑胎哥窯青瓷碎片

南宋龍泉窯黑胎哥窯青瓷在中國陶瓷史上有著舉足輕重的地位，其歷史文化與尤其是燒制工藝的研究，有著相當的現實意義與價值，是一個龐大的研究工程，我們乃至整個龍泉青瓷行業還需要為之付出更多的努力，從而為龍泉窯青瓷的傳承與創新事業做更多的貢獻。

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