不良氣候對冬季設施黃瓜栽培的影響

姚 遠

（山東農業工程學院，山東 濟南250100）

近年來，冬季設施栽培黃瓜在各地發展迅猛，既緩解了冬春淡季蔬菜供應緊張的矛盾，又使種植戶增加了收入。 但設施栽培條件下冬春季黃瓜從播種到拉秧長達半年之久，受外界不良氣候條件的影響比較大，如何降低不良氣候對黃瓜生產的影響，提高冬季設施黃瓜栽培的效益，本文著重就不良氣候對設施黃瓜栽培的危害情況和應對措施進行探討。

1、低溫對設施栽培黃瓜的影響

低溫是冬季設施黃瓜栽培受害的重要因素。 一般情況下，由于大棚增溫保溫的效果，冬季設施栽培大棚內1--2 月份的平均最低氣溫比外界高約13--15℃。 在最冷的1 月上中旬， 增溫效果最為明顯。 但遇到長時間連續陰雨雪天氣，由于沒有陽光，大棚內不再升溫，棚內溫度成下降趨勢，更易出現低溫危害。 據調查，若1—2 月份連續陰雨雪天氣超過一周，若管理不善，設施栽培的黃瓜就可能發生低溫傷害，陰雨天氣持續越久，危害越重。 輕者生長發育受阻，重者受凍死亡。

表一 連續陰雨天氣對大棚內外最低氣溫的影響

1.1 黃瓜葉片邊緣受凍。這是低溫傷害較輕的一種表現。

黃瓜秧苗在設施栽培下，遇到短期低溫，植株部分葉片邊緣受凍。據觀察，冬季設施黃瓜栽培低溫危害往往是大棚前沿和薄膜破損的地方最先發生， 一般冬暖大棚南段靠近薄膜的黃瓜葉片首先受凍。主要是夜間低溫所致。葉片邊緣受凍部位成開水燙狀，繼而逐漸干枯，但黃瓜其他部位正常，由于受害較輕，當氣溫轉暖后，能繼續生長發育，對黃瓜生長影響不大。

生產措施：一是加強保溫。 低溫來臨時，可提前覆蓋草苫；二是在大棚南沿晚上加蓋保溫材料；三是及時修補破損的薄膜；四是黃瓜苗受凍后，及時加強田間管理，促進生長點和新葉萌發，減少低溫后遺癥。

1.2 黃瓜生長點受凍。受凍害比較嚴重。據觀察，黃瓜頂端受凍，植株生長點像開水燙過一樣失綠，幾天后受凍部分腐爛軟化，秧苗不能恢復正常生長，嚴重者整株大部分葉片受凍、萎蔫、死亡。據調查，深冬季節，長時間陰雨，無光照，天氣異常陰冷，草苫太薄，大棚又無防寒膜，極易受到這種危害。

生產措施：一是及時了解天氣變化，遇到強低溫來襲時，要及早采取防寒措施，增加草苫厚度，加蓋防寒膜，增掛防寒簾等，來提高設施黃瓜栽培的保溫性；二是在生產管理中，可提前半小時或一小時蓋草苫保溫，盡量延長保溫時間，防止溫度過快下降;三是遇到低溫凍害后，不要立即把溫度一下子提上來，溫度要緩慢提升，使細胞間隙的水分慢慢解凍，細胞恢復正常。

1.3 漚根、寒根。冬季設施大棚栽培黃瓜進入11 月中旬以后，如果遇到低溫陰雨，光照不足，地溫較低，根系生長發育就可能受到影響。 如果氣溫連續7 天達不到12℃以上，地溫也隨之下降，當低于根系正常生長發育的溫度時，就出現我們常說的漚根現象。 根系不再發新根，老根部份發黃、腐爛。 表現在地上部植株葉片不伸展，不發新葉。如果天氣驟晴，植株水分蒸騰量大，根系吸水性差，往往出現黃瓜秧苗萎蔫死亡。 據調查， 連續陰雨天超過兩周， 大約有30%——40%的植株出現不同程度的根系生長受阻現象。若管理不當，將減產30%-50%。如果加強田間管理，大部分植株能恢復生長，但需要一定時日。 據連續幾年的觀察，天氣轉好以后，植株恢復生長發育一般需7-20 多天的時間。 黃瓜采瓜期也要推遲10—25 天左右。因此，要保證黃瓜正常的生長發育，地溫應保持在15℃以上，以20--28℃為宜。

生產措施：一是最大限度的提高氣溫來帶動地溫。有條件的可以在大棚內增加火爐，火爐一定要燃燒正旺時放入，防止有害氣體危害；二是若遇長時間陰天，白天中午也要短時間揭開草苫，讓秧苗短時間見光，切不可幾天不揭開草苫；三是在生產管理中采用加蓋地膜、起壟覆蓋、鋪撒麥秸的辦法提高地溫；四是連續陰雨天氣過后天氣轉晴時，不要馬上把草苫全部揭開，要間隔揭開草苫防止光線光強，蒸騰量過大，造成秧苗失水萎蔫；五是如果遇到秧苗有萎蔫現象，而且光照較強時，要馬上覆蓋草苫遮光，同時進行葉面噴施清水或0.1-0.2%糖氮液可緩解癥狀。

1.4 落花、化瓜。 設施栽培黃瓜若在開花結瓜期遇到低溫危害，往往出現大量落花、化瓜情況。據調查，1-2 月份，如果連續遇到一周以上陰天，平均每棵黃瓜化瓜2-3個，減產10%以上。 據觀察，低溫造成黃瓜秧苗不伸展，葉片皺縮無光澤，雌花小、向上開花、黃化、刺毛硬、干癟、萎蔫、幼瓜停止生長。 其原因主要是黃瓜生長發育不良，生長失衡引起的。

生產措施：一是生產管理要以提高氣溫、帶動地溫，增加光照為主攻方向。 可采用人工補光，提高溫度，天氣轉暖時，草苫要早揭晚蓋，延長光照時間；二是改善黃瓜營養條件，做到均衡生長，適當加大肥水供應，做到看天、看地、看苗辯證平衡澆水施肥。 所謂“看天”，即根據天氣情況決定是否澆水。 晴天澆陰天不澆；上午澆下午不澆；天冷少澆，天暖多澆。“看地”，即根據土壤情況決定，地干多澆，地濕少澆；地溫高時多澆水，地溫低時少澆；“看苗”即根據苗子長相情況決定，苗弱時澆水，苗旺長不澆；結瓜前期少澆，盛瓜期多澆。所謂“辯證平衡”即看天、看地、看苗要綜合考慮，做到地上部和地下部生長平衡；莖葉生長和開花結果平衡；澆水和施肥平衡；氮磷鉀和微量元素平衡。

1.5 出現畸形瓜。由于低溫，同時伴有光照不足，黃瓜發育不良，黃瓜雖能結瓜，但大部分結瓜不正常，冬季設施黃瓜栽培畸形瓜的出現較為常見，如尖嘴瓜、蜂腰瓜、大肚瓜、彎瓜，有時還出現苦味瓜，影響了商品的價值。據調查， 每年冬春季節都不同程度的出現一些畸形瓜。 一般年份占總產量5%--7%左右，特殊年份能達到15%--20%以上。 據分析，低溫形成畸形果的原因：一是雌花有缺陷或者是雙性花形成的果實。 結果期間遇到低溫，雌花發育不良， 形成的畸形果的比例較高。 二是雌花在開放時，遇到低溫，授粉受精條件不適宜，易形成畸形瓜。三是低溫干旱，根系發育差，吸肥水能力弱，造成營養和水分失衡形成畸形瓜。

生產措施：采取綜合措施，如溫度控制、肥水控制、人工補光增溫、植株調整、增施二氧化碳等，改善黃瓜生長發育所需的條件。

1.6 出現花打頂。 黃瓜在結瓜期遇到低溫，加上干旱等致使黃瓜植株瘦弱，節間不伸長，頂部出現一簇小花蕾或幼瓜、龍頭不伸展。 即所說的“花打頂”。 這種情況每年都能遇到。生產措施：一是加強溫度、肥水管理，及時去除頂部小花蕾，防止墜秧，促進營養生長；二是噴施植物生長調節劑或葉面噴施0.3-0.5%糖氮液，一般情況下一到二周即可恢復生長。

2、光照不足對冬季設施黃瓜栽培的影響

黃瓜雖然比較耐蔭， 但光照不足仍然對冬暖大棚黃瓜生長發育及產量帶來嚴重影響。 有時光照不足和低溫是相互聯系的。 如果棚內有充足的光照， 溫度自然會很快提高，如果遇到連續10 天以上的陰、雨、雪天氣時，即使通過其他措施進行棚內加溫，生產黃瓜也是比較困難的。

2.1 光照不足對黃瓜苗期的影響。 據試驗，育苗時光照不足，則幼苗徒長，難以形成壯苗。 如果黃瓜嫁接時遇到連續陰雨天， 黃瓜嫁接苗刀口不愈合， 病菌從刀口侵染， 造成黃瓜苗大量腐爛死亡。 黃瓜嫁接成功率只有50%左右，而且苗子徒長、瘦弱，猝倒病、立枯病發病率上升。 據調查如果嫁接期間遇到連續五天以上的陰天，苗期病害發病率增加60%以上。

生產措施：一是育苗期間要注意天氣變化，播種和嫁接時盡量避開不良天氣。 二是加強苗期鍛煉， 在苗期進行低溫練苗，提高幼苗的抗逆性。

2.2 光照不足對開花結實的影響。黃瓜對光照比較敏感，光照充足黃瓜生長健壯，開花結實比較正常。 冬季設施黃瓜栽培，由于大棚內的光照不足，對黃瓜開花結果影響很大。 據觀察冬暖大棚內12 月到翌年2 月份，光照明顯不足，成為黃瓜高產的限制因素，尤以12 月到翌年1月份光照最低。 黃瓜的光照強度以4—6 萬米燭光最好，當連續5—7 天光照不足， 黃瓜開化結實就會受到影響，就會落花、化瓜，畸形瓜增加。

表二 持續不良天氣對設施大棚黃瓜開花結瓜的影響

據觀察，隨著光照強度的減弱，正常結果率降低，同時落花率增加，如果大棚黃瓜連續一周不揭開草苫見光，這期間開的花幾乎不能正常結果，落花率明顯增加，但不同品種之間表現也不同。 如津春三號在低溫弱光條件下表現較好。 生產措施：一是選擇耐弱光、耐低溫的黃瓜品種；二是加大管理措施，整枝吊秧、摘除老葉、增設反光幕、采用新的無滴膜、對大棚膜擦拭、人工補光以及對草苫早揭、晚蓋等措施來改善光照條件。

3、大風及大雪天氣對冬季設施黃瓜栽培的影響

大風及大雪每年都對冬天大棚造成一定的危害，有時特殊年份對冬暖大棚黃瓜造成重大危害。 大風天氣主要是對大棚薄膜造成危害，有些大棚膜破損，加上棚膜壓不牢，極易被大風吹破棚膜，對棚內黃瓜帶來災難性的后果。 大雪主要是危害大棚架及棚膜，山東省西南部1993年一場大雪，積雪厚度達到15 厘米，近20%的大棚被雪壓塌，棚內黃瓜幾個小時全部受凍而死，凡是受損嚴重的大棚，黃瓜基本上絕產，對農民帶來重大損失。

生產措施：一是要注意加固大棚，棚膜要用壓膜繩壓緊，經常檢查，及時緊棚；二是要及時修補破損的棚膜，遇有大風天氣，要及時放下草苫子保護棚膜；三是下大雪時要隨時清掃棚上積雪，防止積雪太厚；四是建棚時，棚桿要有一定抗壓度，同時要注意棚體弧度，以便有雪時順弧形滑落。

4、霧霾天氣對冬季設施栽培黃瓜的影響

近兩年，由于環境污染，霧霾天氣經常發生，對冬季大棚黃瓜生產帶來一定的影響。 霾， 是由懸浮于空氣中的無法分辨的大量微小塵粒、 煙粒或鹽粒聚合在一起，使空氣污濁，光照不足，水平能見度降低到10km 以下的一種不良天氣現象。 2013 年， 全國平均霧霾天數達到29.9 天，范圍波及到全國30 個省、市，創52 年來的歷史之最。僅2013 年1 月，全國就有4 次較大范圍霧霾天氣，涉及到多個省區市，多個城市PM 2.5 指數“爆表”，我國中東部大部分地區出現持續時間最長、危害最大、影響范圍最廣的霧霾天氣。據環保部2013 年1 月的調查數據顯示，北京、江蘇、浙江、安徽、山東月平均霧霾日數分別為14.5 天、23.9 天、13.8 天、10.4 天、7.8 天， 均為1961 年以來同期最多。 中東部地區PM 2.5 濃度超標天數達到25 天以上，有些地區的PM 2.5 濃度達到五年來最高值。霧霾天氣在影響人們的健康生活的同時， 也給對冬季設施農業生產帶來嚴重的影響。

4.1 霧霾天氣對設施栽培黃瓜的光照影響。 據調查，12 月-3 月份，霧霾天氣發生時，光照不足，大棚內光照強度明顯下降。 若連續幾天霧霾天氣， 大棚內黃瓜開花結果受到一定的影響。黃瓜落花化瓜增加，畸形瓜增加。 據趙義平等調查，2013 年1 月大連普蘭店， 霧霾天氣條件下，溫室黃瓜由于低溫，光照不足，需要間隔二至四天采摘一次。 而正常天氣條件下一月份溫室黃瓜間隔一天采摘一次瓜。 霧霾造成低溫寡照致使黃瓜減產50%左右。

4.2 霧霾天氣對設施黃瓜栽培的溫度影響。 據調查，霧霾天氣出現時大棚內白天溫度比平常天氣條件下溫度偏低2-5℃，晝夜溫差小，不利于養分的積累，造成黃瓜品質下降，黃瓜產量降低。

4.3 霧霾天氣對大棚薄膜透光率的影響。霧霾加上揚塵天氣對大棚膜的清潔度帶來一定的影響。 據調查近兩年隨著霧霾天氣的增加，加上建筑粉塵等，對秋冬季節大棚膜的清潔度帶來一定的影響，透光率明顯不足，需要經常擦拭，以提高棚膜的透光度。 據調查，菜農對大棚膜擦拭次數增加一倍以上。

生產措施：一是改進大棚管理。 霧霾天氣發生時，草苫子要晚揭早蓋，適當降低夜溫，提高晝夜溫差。 需澆水時采取膜下澆小水， 切忌大水漫灌。 需要放風時中午前后采取頂部小放風；二是增加光照。 采取人工補光，改善光照條件；三是改善田間透光率。 及時整枝打杈，摘除老葉病葉和畸形瓜； 四是進行根外施肥。 葉面噴施葉面肥或0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀混合液， 盛瓜期每10-15天一次。 葉面噴肥可結合噴藥一起進行； 五是及時清洗薄膜灰塵，提高薄膜透光率。

總之，各種不良天氣是相互關聯、相互影響的。 如長期陰雨、雪天氣，就可能造成棚內溫度偏低，造成低溫危害，同時光照也不足，也影響棚內黃瓜的正常生長，由于低溫，放風量減少，棚內濕度大，病害也比較嚴重，導致成本增加，產量降低，效益減少。因此，在生產實踐中應采用綜合性的措施最大限度地降低不良氣候對大棚黃瓜栽培的影響。

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[3]趙義平，馬兆義，胡志剛.霧霾天氣對設施蔬菜生產的影響及對策2013（5）：1-3

[4]天氣網，2013-12-30