數字解讀：中國與國外育種成績的差距

數字解讀：中國與國外育種成績的差距

本刊編輯/黃若涵

編者按：曾看到一句話，成績的差距就是習慣的差距。振聾發聵。習慣真是一個可怕的字眼，它讓人麻木，可以讓人對一件事從一開始心驚肉跳到最后坦然接受。對于中國與發達國家種豬水平的差距，請我們廣大的養豬人不要麻木，希望這些血淋淋的數字希望能讓您有一些緊迫感。

國外養豬發達國家部分企業育種成績

概括地說哪個國家的豬育種成績很難科學準確地回答，以國家為代表（加系、美系等）的說法并不準確，只能是大概。但是這些國家的代表企業的數據卻能說明一些問題。

德國北萊茵-威斯特伐利亞農業研究所做了7個公司品牌種豬包括丹育(DanBred)、BHZP、Hülsenberger、JSR、LRS、PIC和托佩克（Topigs）的性能測定（表1，表2），這些公司來自丹麥、德國、英國、美國、荷蘭等養豬業發達國家。從表1可以看出，丹育種豬、托佩克種豬具有突出的繁殖性能，丹育和托佩克的窩均斷奶仔豬數均11頭左右。生長性能、胴體品質和經濟效益都較好。

表1 繁殖性能測定結果

表2 生長性狀和胴體質量測定結果

遺傳改良的經濟價值——以丹育為例

在全世界所有豬肉生產國中，丹麥是表現最為卓越的國家之一。2013年，丹麥總出欄豬數量為2 910萬頭，向全世界超過130個國家出口活豬1 003萬頭，出口豬肉產品190萬t。丹麥的豬肉貿易額約占全球的30%，是全球最大的豬肉出口國之一。

丹麥在豬肉生產上取得如此矚目的成就，歸功于其高效的生產管理，以及全世界最有效和管理最完善的種豬繁育計劃-DanAvl。

育種的目的是為了獲得被選性狀遺傳改良，表3是過去的4年中丹育的3個品種和商品豬取得的平均遺傳進展。

表4顯示了丹麥養豬研究中心的育種目標對于商業豬場的現實經濟價值。在過去的4年間，每頭商品豬的經濟價值平均每年增長1.29歐元（約等于人民幣10.1元）。這就意味著，如果在過去4年間未進行種豬遺傳改良的豬場每頭商品豬將損失人民幣40.4元。

丹育種豬繁育計劃不僅僅針對核心群純種豬進行遺傳改良，還要讓商品豬生產者從純種豬的遺傳改良中獲得經濟效益的提高。

目前，丹育將料重比作為主要選育性狀，并且取得了較好的進展，保育階段（斷奶至70日齡）料重比為1.8，育肥階段（70日齡至110 kg體重）料重比為2.5。2010年開始丹育公司已經開始運用全基因組測序與常規育種相結合的方法進行育種，目前丹麥每年用于全基因組測序的種豬達到20 000頭，可獲得比常規育種多20%的遺傳進展。

表3 2009-2013年豬品種各個性狀的遺傳進展

表4 遺傳改良對于邊際毛利的影響 2009-2013年平均值

圖1 2014年全國能繁母豬數量變化（來源：農業部網站）

據中國種豬信息網對連云港丹育種豬場的采訪報道，該公司目前已經達到了大白、長白、杜洛克3個品種平均年斷奶仔豬數28.6頭，平均窩活仔數14.9頭，北歐農莊商品場去年每頭母豬年均出欄商品豬數(MSY)已達27頭，今年一季度斷奶仔豬數（PSY）已超過30頭，達到丹麥豬場平均生產水平。

我國的育種成績

據農業部2014年12月對全國4 000個監測點生豬存欄和能繁母豬存欄信息統計顯示，截止到2014年12月全國生豬存欄量環比下跌2.3%，同比下跌7.8%。能繁母豬存欄量環比下跌1.8%，同比下跌13.2%。我國能繁母豬存欄跌破4 300萬頭。

據商務部2014年統計數據，全年出欄生豬73 510萬頭，同比增長2.7%，生豬存欄46 583萬頭，同比降低1.7%，生產豬肉5671萬t，同比增加3.2%。通過這個數據我們可以看到，我們的育種是有成績的，若排除所有的因素，僅對比2013年的出欄量（71 577萬頭）和2013年12月的能繁母豬存欄量（4 942萬頭），只進行簡單粗略的比較，我們的母豬年提供的仔豬數是有所提升的（2.62頭）。然而每頭母豬年提供仔豬數依然落后養豬發達國家一大截（10頭左右）。

2014年12月份及全年主要統計數據

后記：據最新的農業部4月份公布的2015年3月份生豬存欄數據看，能繁母豬存欄量已降至4 040萬頭，較上月降低70萬頭，降幅達1.7%；生豬存欄環比下降0.7%，同比降15.3%。有業內人士指出，從目前的養殖盈利判斷，預計能繁母豬存欄還將繼續下降，到4月份預計將降低到4 000萬頭以下。

而從未來生豬出欄來看，2016年生豬潛在需求預計為6.57億頭。這對能繁母豬的年提供出欄商品豬數是一個考驗。希望未來我們的養豬人不再以簡單粗暴地淘汰能繁母豬、或是盲目補欄來應對價格的波動，而是扎扎實實做好了育種，價格低時有低成本，價格高時有高產能。