江西水禽產業發展轉型提質

◇文/葉華 歐陽延生(江西省畜牧獸醫局）

江西水禽產業發展轉型提質

◇文/葉華 歐陽延生(江西省畜牧獸醫局）

我省水禽養殖歷史悠久，是全省農業的優勢產業，也是全國水禽產業的傳統和優勢產區。近幾年，特別是自2013年起，省財政每年安排了1000萬元的現代農業水禽發展項目資金，起到了“四兩撥千斤”的作用，到2014年底，全省先后整合資金6763萬元，共扶持了21家水禽養殖場、16家孵化房，進行標準化建設，擴大生產能力，有效促進了我省水禽生產快速發展。2014年全省水禽存籠7560萬羽、出籠20152萬羽，分別占全省家禽存籠和出籠的36%和44%，同比分別增長3.7%和2.8%。

轉變方式，規模化、標準化程度提高

在現代水禽發展項目的引領下，水禽孵化房建設由原有人工木箱式孵化改為全自動孵化機孵化，水禽養殖由過去“一個棚子一口塘一群鴨”的模式，開始向“半旱養、旱養和籠養”轉變，并推行自動喂料、自動檢蛋、自動刮糞等設施設備，促使標準化、規模化水平明顯提高。2014年，全省水禽規模養殖場（戶）8萬個。水禽規模化比重不斷增加，規模肉鴨養殖戶年出籠肉鴨突破1億羽，占全省鴨出籠量的50%；規模蛋鴨養殖戶年產鴨蛋26.5萬噸，占全省禽蛋產量的45%；規模肉鵝養殖戶年出籠肉鵝242.1萬羽，占全省肉鵝出欄量的27%。江西天韻農業開發有限公司種鴨基地配置全自動孵化機14臺，年孵化種蛋300萬枚，年向社會提供種苗150萬羽；蛋鴨養殖基地實行了多層籠養技術，采取自動飲水、自動喂料、自動刮糞等設施，標準化程度較高。江西贛玉林農業開發有限公司與省畜牧技術推廣站和省農科院畜牧獸醫研究所合作開展蛋鴨籠養技術示范，總結了蛋鴨籠養技術規程。因此，轉變發展方式，不僅提高了規模化養殖程度，而且保護了水資源不受水禽養殖污染，改善了農村生態環境。

揚優成勢，產業化經營水平提升

我省水禽產業已經形成了南昌縣、豐城水禽產業，贛中南（大余縣、贛縣、遂川縣、南康區、章貢區）板鴨加工產業、吉水縣吉安紅毛鴨產業等4個有比較優勢的產業集群，通過“龍頭企業+基地+農戶”等模式，建立良好的利益聯結機制，不僅讓基地生產發展迅速，企業加工產能增強，也讓整個水禽產業集群得到較快發展，產業化水平得到明顯提升。到2014年底，南昌縣水禽產業集群養殖基地共出籠水禽800萬羽，同比增長33.3%；贛中南板鴨加工產業集群共加工板鴨1359.9萬羽，同比增長72.1%；江西鷹潭新源生態農業有限公司與26戶養鴨專業戶簽訂了產品及原材料的購銷合同，帶動周邊農戶3859戶，戶年均增收2587元。

示范帶動，水禽產業效益全面增長

2014年，水禽產業克服年初人感染H7N9流感的打擊，通過轉變生產方式，推廣適應技術，加強飼養管理，保證了較快發展，取得了良好效益。據調查，2014年江西天韻農業開發有限公司孵化1只鴨苗平均利潤為0.5元，養殖1羽商品蛋鴨平均利潤為20元，目前鴨苗供不應求，鴨苗供應合同訂到了2016年。在江西井岡綠羽鵝業發展有限公司和吉水縣八都太湖種鴨場等企業的示范帶動下，2014年吉水縣2000家農戶通過飼養紅毛鴨戶均增收2萬元，同時解決2200人就業，與2013年相比分別增長了33.3%、33.3%和32.5%。同時，加工企業也取得了良好的效益，利稅增幅也較大。如2014年贛中南板鴨加工產業集群企業共上交稅收9894萬元，同比增長229.8%；江西煌上煌集團2014年加工醬鴨520萬只，年銷售收入39309萬元，同比分別增長13%和53%，并帶動農戶7800戶，戶均增收10萬元。