引進辣椒新品種對比試驗

于分弟，朱 林，唐學軍，王先裕，蔣玉梅(.，5400;.桂林市經濟作物技術推廣站 廣西桂林 賀州市蔬菜技術推廣

站，廣西賀州542800;3.廣西大學農學院，廣西南寧530004;4.國家大宗蔬菜產業技術體系桂林綜合試驗站，廣西桂林541004)

辣椒又名番椒、海椒、辣子、辣茄等，屬茄科辣椒屬一年生或多年生灌木。辣椒果實含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、消化纖維、維生素C、維生素B1、B2，且鈣、鐵、磷的含量也較高［1］。辣椒的主要營養物質為維生素C;感官品質主要指口感和辣味;商品品質則由果實大小、整齊度、果形、果肉厚等構成［2］。辣椒可鮮食也可以干貯。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品的要求也越來越高，不但要求外形美觀，口感美味，更要求營養豐富、無污染。因此，篩選出適宜賀州本地栽培和市場歡迎的辣椒品種，不僅可以增加產量，減少勞力、物力的投入，增加農民收入，還可以豐富辣椒品種和優化辣椒產業。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 材料為5個辣椒品種，品種名稱及來源見表1。試驗于2013年7～12月在廣西賀州市綠滿園專業種養合作社新品種引進、示范與推廣示范基地進行，7月19日播種，8月10日移栽，2013年9月23日采收，采收至11月25日。采用隨機區組試驗設計，設3次重復，每小區種植30株，雙行種植，株行(寬/窄行)距40 cm×50/70 cm;每個小區隨機抽取3株掛牌并編號，作為重點觀察和測量對象。施用基肥為15－15－15史丹利復合肥750 kg/hm2和雞糞15 000 kg/hm2。整個生長期進行4次追肥，在結果期增施硫酸鉀75～150 kg/hm2和噴施微量元素營養液，不同品種間管理水平一致。

表1 5個辣椒品種名稱及來源

1.2 試驗方法

1.2.1 測定項目與方法。株高:從根基部到最高生長點的垂直距離。單果重:摘取商品椒，隨機稱取30個辣椒，取平均值。單株結果數:單株辣椒整個生長期所采收的辣椒個數，每小區調查3株。病株數(發病率):每小區辣椒的感病株數即為病株數，病株數與小區種植總數之比即為發病率。

果實縱徑、橫徑:分別采用直尺和游標卡尺測定隨機抽取的辣椒，從花托到果蒂處的長度即為縱徑，距果柄1/3處的寬度即為橫徑。果型指數:辣椒縱徑/辣椒橫徑。果肉厚度:采用GY-2硬度計，在辣椒中部測定辣椒硬度。單株產量:從開始采收到采收結束整個過程單株的總產量，每小區取3株統計平均數。

1.3 數據處理 采用DPS數據處理軟件進行數據處理。

2 結果與分析

2.1 不同品種間抗病性 辣椒屬茄科作物，忌連作，試驗地的上一茬種植豆科作物。試驗基地發生的病害主要為枯萎病、斑點病、潰瘍病等病害。由表2可知，不同品種間植株感病情況不同，其中，本地品種對照發病最為嚴重，與除先金998線椒皇外的其他品種間，差異達極顯著水平，其次是先金998線椒皇，早春、鐵樹金條椒和紅中抗病性好。

表2 5個辣椒品種的10個性狀

2.2 不同品種間株高表現 同一農作物的不同品種間，植株的高度可能存在差異。一般植株過高遇風易倒伏，需要多次綁苗，比較耗勞力。在保證產量的情況下，應選擇植株偏矮的品種。由表2可知，除紅中的株高顯著高于其他品種外，其他品種的株高間不存在顯著差異。

2.3 不同品種間產量性狀 由表2可知，不同品種間單果重的表現存在差異，部分品種間的差異達到極顯著水平。其中，對照單果重最大，與其他品種間達極顯著差異，鐵樹金條椒單果重最小。此外，不同品種間單株結果數間也存在差異，部分品種間差異較大。其中，本地品種對照的單株結果數最少，與其他品種間均達極顯著差異;鐵樹金條椒單株結果數最多。因單株產量受單株結果數和單果重的共同影響，單株產量在不同品種間表現也存在差異，但差異不顯著。單株產量差異不顯著，即各品種間產量水平相當。

2.4 不同品種間品質性狀 由表2可知，從果型指數來看，先金998線椒皇果型指數最大，即果型較長，與其他品種間達極顯著差異，本地品種對照和紅中果型指數較小，表現出較短圓的果型，顯著小于其他3個品種，鐵樹金條椒與早春間差異不顯著。不同辣椒品種間，果肉厚的表現也存在差異，其中，紅中果肉厚為2.48 mm，與除鐵樹金條椒外其他品種的果肉厚均達顯著差異，早春的果肉厚最薄。不同品種間果實硬度也存在差異，紅中的果實硬度最大，其次為鐵樹金條椒，兩者間差異不顯著，兩者與其他部分品種間均達到顯著差異，紅中與其他3個品種間達極顯著差異;早春的果實硬度最低。

3 結論與討論

不同品種間，各性狀的表現不同，早春、鐵樹金條椒和紅中抗病性好;紅中的株高最高，易于倒伏，不抗風;品種間的單果重及單株結果數間存在差異，但單株產量間差異不顯著;而品質性狀中，先金998線椒皇的果型指數大，其次為鐵樹金條椒和早春;紅中果肉最厚，其次為鐵樹金條椒，果實硬度為紅中最大，其次為鐵樹金條椒。綜上可知，鐵樹金條椒表現最好，即適合賀州栽培的辣椒品種為鐵樹金條椒;其次為紅中、早春，但紅中植株偏高，若種植該品種，應考慮加大種植的株行距，且注意前中期的中耕培土等管理;先金998線椒皇種植時應加強病蟲害的管理。此外，對辣椒其他性狀的研究還有待進一步加強，如對辣椒素、辣味等級等品質性狀進行進一步剖析，從而篩選出更符合賀州地區市場消費習慣的優良品種。

［1］高懷春.辣椒果實維生素C含量變化的研究［D］.泰安:山東農業大學，2004.

［2］周燾，劉志敏，戴雄澤，等.辣椒果實品質的評估及相關分析［J］.中國蔬菜，2006(6):4 －6.