養(yǎng)豬業(yè)如何走出環(huán)保之困？

養(yǎng)豬業(yè)如何走出環(huán)保之困？

本刊編輯/張金輝

特邀嘉賓：（排名不分先后）

黃如渠（湛江廣墾沃而多原種豬有限公司總經(jīng)理）

李鐵明（佳和農(nóng)牧股份有限公司董事長）

洪五一（福清豐澤農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理）

梅書棋（湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所研究員）

趙建治（河南省誼發(fā)牧業(yè)有限責(zé)任公司市場(chǎng)營運(yùn)中心總經(jīng)理）

嚴(yán) 兵（江西大北農(nóng)科技有限責(zé)任公司駐場(chǎng)高級(jí)場(chǎng)長）

劉 謹(jǐn)（北京大鴻恒豐牧業(yè)科技有限公司豬場(chǎng)設(shè)計(jì)主工程師）

黃如渠總經(jīng)理

李鐵明董事長

洪五一總經(jīng)理

梅書棋研究員

趙建治經(jīng)理

劉謹(jǐn)工程師

一提到豬，首先浮現(xiàn)在我們腦海中的就是那渾身沾滿糞便、泥污的樣子，又臟又臭。世界上沒有絕對(duì)的垃圾只有放錯(cuò)地方的資源，這句話很有哲理。在新環(huán)保法實(shí)施后，不少養(yǎng)豬企業(yè)面臨整改甚至拆除的困境，有不少養(yǎng)豬朋友感嘆“養(yǎng)豬越來越難了”，但這何嘗不是一次倒逼養(yǎng)豬企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的機(jī)遇？相信有遠(yuǎn)見的養(yǎng)豬企業(yè)，會(huì)在新一輪的“洗牌”中把握機(jī)遇，在未來的市場(chǎng)中尋得一席之地。如何才能循環(huán)利用養(yǎng)豬產(chǎn)生的廢棄物，讓我們?cè)谀艹缘矫牢敦i肉的同時(shí)，遠(yuǎn)離那些惡臭和污染，走出環(huán)保之困？下面就一起來聆聽下行業(yè)內(nèi)的企業(yè)家的成功做法及專家的建議。

1??新環(huán)保政策給養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展帶來了哪些發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)？如何解決環(huán)保投入和效益之間的矛盾？

黃如渠總經(jīng)理：新的環(huán)保法出臺(tái)并且執(zhí)行力度不斷加大，勢(shì)必對(duì)我國養(yǎng)豬業(yè)造成極大的影響。

首先，豬場(chǎng)的環(huán)保成本勢(shì)必增加。據(jù)我場(chǎng)近年來新建幾座豬場(chǎng)污水處理設(shè)施，每個(gè)項(xiàng)目投資都在250萬～300多萬元，占整個(gè)豬場(chǎng)投資的15%～20%，有些甚至更高，豬場(chǎng)的環(huán)保設(shè)施固定資產(chǎn)投入大幅增加造成每年的折舊費(fèi)比較大，加上污水處理過程中的運(yùn)行費(fèi)用每噸水約3～4元（包括PAM、PAC等投入品、人工、維修費(fèi)等），大大增加豬場(chǎng)的成本，據(jù)我們測(cè)算，每千克豬的環(huán)保成本約0.3元。

其次，促進(jìn)我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。新的環(huán)保法出臺(tái)后，廣東、福建、浙江等沿海經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)省份紛紛劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)，促使養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)向東北和中西部等內(nèi)陸地區(qū)轉(zhuǎn)移，因這些地區(qū)的土地資源豐富、環(huán)境承載能力相對(duì)比較強(qiáng)。

再次，由于各地方環(huán)保部門嚴(yán)格執(zhí)法，那些沒有環(huán)保設(shè)施或有環(huán)保設(shè)施但環(huán)保不達(dá)標(biāo)的小型養(yǎng)豬場(chǎng)將加速退出，促進(jìn)我國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖水平的提高。從這點(diǎn)來說，對(duì)大型豬場(chǎng)今后的發(fā)展也是一種新的機(jī)遇。

最后，隨著散養(yǎng)戶和小型豬場(chǎng)的逐步退出、大型規(guī)?；i場(chǎng)比例增加，我國的養(yǎng)豬規(guī)模相對(duì)穩(wěn)定，避免以前三四年出現(xiàn)一個(gè)豬周期，豬價(jià)好像坐過山車一樣大起大落，使豬價(jià)相對(duì)穩(wěn)定，加上規(guī)?；i場(chǎng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和技術(shù)管理水平也相對(duì)較高，促進(jìn)我國養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。

嚴(yán)兵場(chǎng)長：傳統(tǒng)個(gè)體養(yǎng)豬業(yè)，豬糞尿還田地、塘，是很好的農(nóng)家肥，沒有污染問題。但隨著規(guī)?；B(yǎng)豬的發(fā)展，大量的豬糞尿未經(jīng)徹底處理集中排放，污染環(huán)境，造成養(yǎng)豬與環(huán)保的矛盾日趨激化，“限養(yǎng)令”、“禁養(yǎng)令”及強(qiáng)行拆移屢見不鮮。2015年1月1日新環(huán)保法的頒布，使養(yǎng)豬業(yè)面臨一個(gè)新的挑戰(zhàn)。

1）相關(guān)部門加大對(duì)豬場(chǎng)糞尿污水排放的嚴(yán)重性認(rèn)知力度。豬采食量大，糞尿多，糞尿污水濃度高。一個(gè)萬頭豬場(chǎng)的排污量相當(dāng)于2.5萬人的排污量。此外，豬糞尿污水COD濃度很高，豬糞約為21 000 mg/L，豬尿約為18 000 mg/L，污水約為12 000 mg/L。

2）科學(xué)而合理的豬場(chǎng)選址，政府規(guī)劃界定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)及適養(yǎng)區(qū)。禁止在生活飲用水的水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)及自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)和緩沖區(qū)、城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科學(xué)研究區(qū)等人口集中區(qū)域建設(shè)養(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)。

3）政府及規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)加大環(huán)保資金投入，完善工藝設(shè)施。國外養(yǎng)豬場(chǎng)一般用于環(huán)保的投資占總投資額的20%～25%，而國內(nèi)部分豬場(chǎng)環(huán)保投資不足10%，加大環(huán)保資金投入是規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)生存的基本。大量的糞尿污水必須經(jīng)過處理才能轉(zhuǎn)變成肥料、能源（沼氣）等可利用物質(zhì)，這些都需要前期的投資。

4）適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)豬規(guī)模，不能超出環(huán)境的承載能力，規(guī)模與環(huán)境要匹配。

趙建治經(jīng)理：新環(huán)保法實(shí)施后會(huì)增加豬場(chǎng)在環(huán)保方面的成本投入，增加排污費(fèi)征收、增加廢棄物設(shè)施建設(shè)投入、增加廢棄物處理設(shè)施運(yùn)行費(fèi)用。如我場(chǎng)購置了無害化處理機(jī)，對(duì)病死豬進(jìn)行高溫發(fā)酵無害化處理；建設(shè)了5個(gè)大型沼氣池，總?cè)莘e5 600 m3，修建了沼液收集池26 000 m3。處理動(dòng)物尸體不包括設(shè)備折舊，每千克需要1.6元，沼氣運(yùn)行費(fèi)用0.48元/m3。很多豬場(chǎng)為解決環(huán)保問題采取北移戰(zhàn)略，這個(gè)辦法我不太看好，我認(rèn)為治標(biāo)不治本，要想解決環(huán)保之困養(yǎng)豬場(chǎng)最終都得走生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的道路，即養(yǎng)殖規(guī)模與種植業(yè)用地消化能力相匹配，同時(shí)配套建設(shè)沼氣發(fā)酵或有機(jī)肥等初步降解處理設(shè)施。

劉謹(jǐn)工程師：新型環(huán)保政策要求養(yǎng)豬場(chǎng)提高自己的污染物處理能力，它起到了打造潔凈環(huán)保型豬場(chǎng)的促進(jìn)劑作用。這一過程將會(huì)淘汰一批承受不了環(huán)保新政策高壓的豬場(chǎng)，這無異于加快了我們養(yǎng)豬業(yè)朝規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展的步伐。這也對(duì)我們大鴻畜牧提出了更高的要求和挑戰(zhàn)，也加快了大鴻畜牧對(duì)糞污處理思路和設(shè)備推陳出新的步伐。

隨著環(huán)保投入的增加，正如剛才所說的，許多豬場(chǎng)將會(huì)被淘汰，也會(huì)有許多豬場(chǎng)由于環(huán)保成本的增加而使豬場(chǎng)效益下降。面對(duì)這一矛盾，我個(gè)人認(rèn)為，豬場(chǎng)需要在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后做好有效選擇和管理，降低豬場(chǎng)投入。這里講的產(chǎn)前，比如建場(chǎng)規(guī)劃、選址、工藝等做好有效合理的選擇，產(chǎn)中人員成本、飼料、飼養(yǎng)管理、是否選擇設(shè)備管理等，產(chǎn)前決策對(duì)了，產(chǎn)中選擇好了，產(chǎn)后糞污處理環(huán)節(jié)的壓力也就沒那么大了，3個(gè)環(huán)節(jié)都做好，可以降低環(huán)保的投入，同時(shí)解決環(huán)保投入和效益之間的矛盾，甚至給豬場(chǎng)帶來更好的良性循環(huán)。

2??當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)污糞處理的難點(diǎn)在哪里？有何好的解決方案？

黃如渠總經(jīng)理：養(yǎng)豬業(yè)污糞處理的難點(diǎn)有以下3方面：首先，由于豬場(chǎng)糞污水的特點(diǎn)是水量大，有機(jī)物濃度高，其次還具有氨氮、懸浮物含量高的特點(diǎn)，造成處理難度比較大。以萬頭豬場(chǎng)為例，采取人工清糞的方式每天污水量約80 m3，水沖糞模式約150 m3；未經(jīng)處理污水的COD（化學(xué)需氧量）約為6 000～10 000 mg/L（如果水泡糞模式高達(dá)2萬/L）、氨氮約為300～500 mg/L，按國家有關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)，COD≤400、氨氮≤80，處理難度比較大。另外，環(huán)保設(shè)施投入比較大，前面已說過，每座污水處理設(shè)施投資約兩三百萬元，甚至更高，這對(duì)豬場(chǎng)來說是一筆相當(dāng)大的投資。還有，污水處理的運(yùn)行費(fèi)用比較大，加大豬場(chǎng)的經(jīng)營成本。

解決方案：1)從源頭控制，采取環(huán)保的生產(chǎn)工藝，如干清糞模式，減少污水排放量和污水濃度。2)采用 “能源生態(tài)型”工藝，即是畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)污水經(jīng)厭氧消化處理后作為農(nóng)田肥料利用的處理工藝。該模式具有工程投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、投資回收期較短、可獲得沼氣、工藝簡單、管理和操作方便等優(yōu)點(diǎn)，但其工藝處理效率偏低，處理后的部分污染物（氨氮）濃度仍很高，且要求周圍有足夠的農(nóng)田來消納厭氧發(fā)酵后的沼液、沼渣，養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的規(guī)模要配套。該工藝適合擁有大量自有農(nóng)作物種植地如農(nóng)墾系統(tǒng)的豬場(chǎng)。3）采用“生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)”，即在豬的飼料中長期添加生物酵素，在豬的消化道內(nèi)形成益生菌的強(qiáng)勢(shì)菌群，并在豬棲息的生物發(fā)酵床內(nèi)形成益生菌的強(qiáng)勢(shì)菌群，豬只排泄出來的益生菌和生物發(fā)酵舍墊料中的益生菌所產(chǎn)生的多種酶類，將豬排泄物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等有機(jī)質(zhì)進(jìn)行有效分解并作為墊料中益生菌代謝所需營養(yǎng)（C、N）消化。墊料中心溫度較高可將尿液中的水分蒸發(fā)，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬零排放。該技術(shù)比較適合在我國北方（低溫時(shí)間長、濕度低），由于南方高溫高濕環(huán)境，影響使用效果，而且大型養(yǎng)豬場(chǎng)飼養(yǎng)量比較大，墊料翻推工作量比較大，也影響該模式的推廣。4）采用電凝和臭氧新技術(shù)。該技術(shù)是借助外加高壓脈沖電流作用產(chǎn)生電化學(xué)反應(yīng)，把電能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，具有很強(qiáng)的氧化能力，對(duì)有機(jī)物的氧化、分解，從而實(shí)現(xiàn)脫氮、脫色；臭氧同樣具有很強(qiáng)的氧化能力，使有機(jī)物氧化、分解。該工藝具有投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、處理效果比較好、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，目前廣東已有部分豬場(chǎng)在嘗試該工藝。

劉謹(jǐn)工程師：當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)糞污處理確實(shí)存在不少難點(diǎn)，就個(gè)人了解，我認(rèn)為：1）沼氣建設(shè)：存在設(shè)計(jì)、技術(shù)、管理及運(yùn)行資本等方面的問題，設(shè)施運(yùn)行的效果在北方不理想，一定程度上限制了糞污處理技術(shù)和設(shè)施推廣。2）小型分散養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)殖：規(guī)模小、布局零散，由于缺乏有效的治理措施，污染治理技術(shù)和監(jiān)管成本相對(duì)較高，成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)面源污染的主要來源和農(nóng)業(yè)源污染減排的重點(diǎn)、難點(diǎn)。解決方案：建立小型分散養(yǎng)殖糞污集中收集處理服務(wù)體系。3）水泡糞：存在的一個(gè)顯著問題就是：大型豬場(chǎng)周邊一般沒有足夠的土地消納糞污，因此糞污的后續(xù)處理成為了一個(gè)難點(diǎn)。解決方案：“水泡糞+固液分離”糞污處理系統(tǒng)，成功地解決了這一難題。水泡糞收集的糞污被集中到集糞池后，進(jìn)行“切割-攪拌均勻-切割進(jìn)料泵提升-固液分離機(jī)干濕分離”一系列過程。所有設(shè)備可通過液位控制的方式實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化運(yùn)作。分離后的固體糞便可直接用于制作有機(jī)肥料，污水有幾個(gè)處：可以做沼氣工程的原料，也可以經(jīng)后續(xù)處理后達(dá)標(biāo)排放，還可以根據(jù)場(chǎng)區(qū)具體情況，存儲(chǔ)熟化后稀釋灌溉。4）機(jī)械刮糞：一直存在著傳動(dòng)鋼索易斷的問題。為此，大鴻畜牧不斷嘗試、不斷探索，在機(jī)械刮糞系統(tǒng)上采用防腐的礦用圓環(huán)鏈替代常規(guī)的鋼索，成功解決了這一難題。

總的來說，我還是覺得實(shí)施規(guī)模豬場(chǎng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后無害化處理技術(shù)比較科學(xué)和全面。1）產(chǎn)前控制技術(shù)主要從規(guī)劃、選址、豬舍建設(shè)等方面著手，采用干清糞工藝，解決干濕分離的問題；控制用水量，解決排放量大的問題；暗道排污，解決雨污分流的問題；防滲地面，解決污染地下水的問題。2）產(chǎn)中控制技術(shù)涉及到飼料、飼養(yǎng)管理等方面，主要是改常規(guī)高蛋白高磷飼料為健康減排型飼料，解決氮、磷的減排問題。3）產(chǎn)后控制技術(shù)是重點(diǎn)，主要包括固體廢棄物和污水的無害化處理技術(shù)。

另外，加強(qiáng)硬件建設(shè)。養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)建設(shè)相應(yīng)的糞便、污水與雨水分流、沼氣池、儲(chǔ)液池、氧化、曝氣機(jī)、糞污澆灌管網(wǎng)等治污設(shè)施設(shè)備并確保其正常運(yùn)行，確保養(yǎng)豬場(chǎng)無害化零排放。

當(dāng)然，法律、研究機(jī)構(gòu)、政府方面也不可忽略他們的職能和作用。制定畜禽糞便污染治理相關(guān)法律法規(guī)；國家相關(guān)的研究機(jī)構(gòu)應(yīng)時(shí)時(shí)研究、開發(fā)新的糞污處理技術(shù)并免費(fèi)推廣，確保糞污處理有技術(shù)有方法，在這一點(diǎn)上，大鴻畜牧也在不斷努力；政府應(yīng)以宣傳為主，教育為輔，對(duì)所有養(yǎng)殖人員進(jìn)行糞便環(huán)境污染危害定時(shí)教育，從思想上提高認(rèn)識(shí)，從實(shí)際養(yǎng)殖過程中規(guī)范行動(dòng)，讓畜禽糞污的危害深入人心。

3??養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)該如何突破目前環(huán)保之困，貴公司有哪些成功的做法？

李鐵明董事長：為了防止對(duì)周邊環(huán)境造成污染，我們會(huì)根據(jù)周邊環(huán)境的承載能力來確定養(yǎng)豬的數(shù)量，采取種養(yǎng)平衡生態(tài)養(yǎng)殖模式，即“豬—沼—苗（果、蔬）”模式（見圖1），采用干清糞工藝對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞便、尿液及污水進(jìn)行固液分離，干糞經(jīng)發(fā)酵后加工成有機(jī)肥，尿液和污水排入密閉的沼氣池中，經(jīng)發(fā)酵處理后產(chǎn)生的沼氣可作為燃料和照明供豬場(chǎng)生活、生產(chǎn)使用；有機(jī)肥、沼渣、沼液均用于苗木的灌施，真正實(shí)現(xiàn)了零排放以及循環(huán)利用。佳和農(nóng)牧在快速發(fā)展過程中，緊緊圍繞如何帶動(dòng)周邊有條件的農(nóng)戶發(fā)展致富，將佳和農(nóng)牧“豬-沼-苗（果、蔬）”種養(yǎng)平衡生態(tài)養(yǎng)殖模式復(fù)制，使有條件的農(nóng)戶成為農(nóng)莊主，即形成“集團(tuán)公司+生態(tài)農(nóng)場(chǎng)+生態(tài)小農(nóng)莊”的模式。采用該模式不僅能帶動(dòng)養(yǎng)殖戶共同發(fā)展致富，還對(duì)糞污進(jìn)行有效利用，減少了生豬養(yǎng)殖對(duì)周邊環(huán)境的影響，促進(jìn)了生態(tài)平衡。

黃如渠總經(jīng)理：我們最近建設(shè)了2個(gè)黑膜（學(xué)名“蓋瀉湖”）沼氣污水處理系統(tǒng)（見圖2），該工藝在泰國等東南亞規(guī)?；i場(chǎng)已廣泛使用，其特點(diǎn)是投資低、運(yùn)行費(fèi)用低、產(chǎn)氣量大（用于發(fā)電）、有效降解污水的COD、BOD等濃度，缺點(diǎn)就是占地面積比較大（每個(gè)系統(tǒng)占地10多畝左右）。由于我們是農(nóng)墾系統(tǒng)，擁有大量的土地種植甘蔗等農(nóng)作物，我們每個(gè)豬場(chǎng)周邊至少配套有5 000畝至1萬畝農(nóng)作物，可以消納經(jīng)過黑膜沼氣池處理后的肥水，實(shí)現(xiàn)零排放。

洪五一總經(jīng)理：近些年通過在荷蘭、德國等國外養(yǎng)豬場(chǎng)考察發(fā)現(xiàn)：他們都是以種養(yǎng)結(jié)合的方式去消納糞污。豐澤農(nóng)牧10年前就是利用先發(fā)展種植，直到樹木可以吸納豬糞的時(shí)候，才開始發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。公司利用地形優(yōu)勢(shì)，采用“果-林-畜-沼”的發(fā)展模式。以種植業(yè)為基礎(chǔ)，配套養(yǎng)殖業(yè)，引進(jìn)中國臺(tái)灣成套環(huán)保設(shè)備、先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和優(yōu)良種豬等，是福建省首家將臺(tái)灣紅泥塑料沼氣技術(shù)應(yīng)用于豬場(chǎng)污水處理的企業(yè)；同時(shí)引進(jìn)消化吸收當(dāng)今世界農(nóng)牧業(yè)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和設(shè)備，從飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、豬舍設(shè)計(jì)、養(yǎng)豬設(shè)備、環(huán)保設(shè)施等源頭上減少污染物的排放量對(duì)環(huán)境的影響；同時(shí)利用山體自然落差，建設(shè)配套沼液灌溉系統(tǒng)，用于種植果樹、經(jīng)濟(jì)林、生態(tài)林等，促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、林業(yè)與周邊環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖業(yè)污染物減量化、無害化、資源化。豬場(chǎng)通過多年探索不斷減少污水處理量，一方面采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，進(jìn)行干清糞堆肥發(fā)酵，另一方面將沼氣的事后處理變?yōu)槭虑疤幚怼捎糜晡鄯蛛x。在有機(jī)肥的利用上添加鴨糞增強(qiáng)肥力施于果樹，充分有效地消納糞污，實(shí)現(xiàn)了一年四季的瓜果飄香。

圖1 佳和農(nóng)牧“豬—沼—苗（果、蔬）”種養(yǎng)生態(tài)平衡養(yǎng)殖模式

圖2 黑膜（蓋瀉湖）沼氣技術(shù)

圖3 紅泥塑料厭氧+好氧達(dá)標(biāo)工藝

我認(rèn)為中國豬場(chǎng)可以借鑒丹麥的嚴(yán)格豬場(chǎng)的準(zhǔn)入制度，養(yǎng)豬要有足夠的消納場(chǎng)所才會(huì)準(zhǔn)入。未來土地流轉(zhuǎn)的實(shí)現(xiàn)將對(duì)中國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展是一個(gè)很好的契機(jī)。

劉謹(jǐn)工程師：面對(duì)如此嚴(yán)峻的環(huán)保壓力，目前養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)糞污的糞尿（液）分離，緩解糞污后期處理壓力是關(guān)鍵，對(duì)此，大鴻畜牧研發(fā)了機(jī)械刮糞系統(tǒng)，并成功應(yīng)用于天津某大型豬場(chǎng)。養(yǎng)豬場(chǎng)要因地制宜、農(nóng)牧結(jié)合，走生態(tài)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展之路，是大勢(shì)所趨。

4、有何新的有關(guān)糞污處理方面的新工藝設(shè)施？

劉謹(jǐn)工程師：對(duì)于豬場(chǎng)糞污的處理，從采用工藝技術(shù)來看，有厭氧處理、好氧處理、厭氧好氧組合處理以及氧化塘、人工濕地等處理方法。像USR升流式厭氧發(fā)酵工藝、“厭氧消化-仿生態(tài)塘-藻網(wǎng)濾床組合工藝”、“固液分離池-上流序批式沼氣池-固液分離機(jī)”糞污處理工藝、CEM技術(shù)、SBR(Sequence Batch Reactor)工藝等都是有參考價(jià)值的糞污處理工藝。目前國內(nèi)外豬場(chǎng)糞污處理模式可歸納為3種：還田模式、自然處理模式和工廠化處理模式。

針對(duì)中小規(guī)模豬場(chǎng)存在的糞污處理難等問題，我了解到，有設(shè)計(jì)在豬發(fā)酵床下建造串聯(lián)沼氣池式新型豬舍，將部分糞污直接排入沼氣池，發(fā)酵后再利用；部分豬糞尿由發(fā)酵床分解，冬季發(fā)酵床給沼氣池有效保溫，實(shí)現(xiàn)發(fā)酵床和沼氣池處理糞污的有機(jī)結(jié)合。這種設(shè)計(jì)不僅實(shí)現(xiàn)了豬的糞污零排放，而且做到了清潔能源循環(huán)利用，適合家庭牧場(chǎng)使用。

還有，田園式高架零排放養(yǎng)豬模式，漏糞板下積貯的豬糞、尿及鋸末發(fā)酵混和物清理后（可用鏟車清理）可作為農(nóng)田有機(jī)肥或加工成有機(jī)顆粒肥。實(shí)現(xiàn)了豬場(chǎng)全程免沖洗和糞污零排放，豬場(chǎng)的氨氣、臭味明顯減少。

5??請(qǐng)介紹下養(yǎng)豬場(chǎng)污染減排技術(shù)有哪些？

黃如渠總經(jīng)理：目前國內(nèi)養(yǎng)豬場(chǎng)污染減排技術(shù)普遍采用“固液分離+厭氧+好氧”技術(shù)工藝（如果為了產(chǎn)生大量沼氣則不使用固液分離，如蓋瀉湖工藝）。目前厭氧工藝很多，其中較為常用的有以下幾種：黑膜蓋瀉湖、厭氧濾器（AF）、上流式厭氧污泥床（UASB）、復(fù)合厭氧反應(yīng)器（UASB+ AF）、兩段厭氧消化法和升流式污泥床反應(yīng)器（USR）等；好氧工藝主要生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤、生物接觸氧化法、序批式活性污泥法（SBR）、厭氧/好氧（A/O）及氧化溝法等。

劉謹(jǐn)工程師：養(yǎng)豬場(chǎng)污染減排技術(shù)可以從幾個(gè)角度考慮 ：

1）日糧方面。比如說制定精準(zhǔn)的營養(yǎng)方案、把握飼料原料的利用率特點(diǎn)、使用減少排放的飼料添加劑、使用新型飼料原料并掌握其加工特性等。通過控制日糧營養(yǎng)成分，調(diào)節(jié)日糧結(jié)構(gòu)，可以降低豬糞尿中污染物的排放。

2）不同糞污處理模式。干清糞模式和糞污的厭氧、曝氧和氧化處理可顯著降低污染物排放濃度和排放量。因此，在對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理過程中，應(yīng)大力推行干清糞模式，節(jié)約用水，減少廢水和污染物的排放。

3）不同養(yǎng)殖模式。①大型養(yǎng)殖場(chǎng)，采用工業(yè)化治理模式，沼液經(jīng)過沉淀后用工業(yè)化方法進(jìn)行污水處理，干糞、沼渣送到有機(jī)肥廠加工成有機(jī)肥，養(yǎng)殖糞污全部實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。②中型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，通過對(duì)接大型種植戶，干糞、沼渣全部被蔬果種植消納。同時(shí)，建設(shè)“人工濕地”，用生物凈化的方法處理沼液污水（人工濕地、生態(tài)溝渠的建設(shè)）。③小型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，把沼液制成蔬菜營養(yǎng)液，由管道輸送至各個(gè)蔬菜大棚按量施肥，干糞、沼渣也直接種植蔬菜。種養(yǎng)結(jié)合，養(yǎng)殖糞污全部變成資源，既有效解決了養(yǎng)殖污染難題，又節(jié)省了蔬菜種植的肥料成本。

4）生物發(fā)酵技術(shù)。比如發(fā)酵床。

5）病死豬無害化處理技術(shù)。比如深埋法、焚燒法、化尸窖處理、化制法、堆肥法、發(fā)酵床生物處理病死豬技術(shù)、病死豬滾筒式生物降解模式、病死豬高溫生物無害化處理一體機(jī)、高溫生物降解技術(shù)等都是無害化處理技術(shù)。

6??請(qǐng)談下，您所了解的國外養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國家在養(yǎng)豬業(yè)環(huán)保方面有哪些值得我們借鑒的？

梅書棋研究員：國外在環(huán)保方面確實(shí)有做得非常好的，如法國提出了五環(huán)產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式 ，即以能源為核心的現(xiàn)代設(shè)施化種植、規(guī)模集約化養(yǎng)殖、沼氣可再生能源、深層次精細(xì)加工和高效有機(jī)復(fù)合肥等5個(gè)產(chǎn)業(yè)(簡稱 種、養(yǎng)、沼、加、肥 )循環(huán)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式；日韓等國提出了生態(tài)農(nóng)業(yè)，利用畜禽場(chǎng)糞污飼養(yǎng)蚯蚓，用蚯蚓糞有機(jī)肥生產(chǎn)無公害蔬菜、瓜果、花卉、草坪、茶葉等優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物產(chǎn)品。在瑞典，通過20多年的研究和應(yīng)用，建立了由無污染飼養(yǎng)管理體系、無公害獸醫(yī)衛(wèi)生體系和無抗生素添加的飼料生產(chǎn)體系組成的全程無害化養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)體系，提出了“瑞典模式”的綠色養(yǎng)豬業(yè)。并根據(jù)這種豬場(chǎng)的健康清潔生產(chǎn)技術(shù)模式，研究開發(fā)出了相配套的生產(chǎn)工藝、設(shè)施設(shè)備。在改善畜禽生產(chǎn)環(huán)境方面，從國際養(yǎng)豬發(fā)展來看，重點(diǎn)是開發(fā)消毒、除塵、臭氣控制等空氣凈化技術(shù)、工藝和配套設(shè)施設(shè)備。廢棄物處理從單純末端治理轉(zhuǎn)向全過程污染控制，發(fā)展清潔生產(chǎn)工藝及實(shí)現(xiàn)污水農(nóng)田資源化利用成為各國研究重點(diǎn)。國內(nèi)外固體糞便無害化處理和資源化利用技術(shù)研究，經(jīng)歷了從厭氧發(fā)酵、快速烘干到以好氧發(fā)酵為主，從以經(jīng)濟(jì)效益為主到以環(huán)境、社會(huì)效益為主要效果的轉(zhuǎn)變。膜分離技術(shù)和信息管理技術(shù)已經(jīng)開始應(yīng)用于糞便處理行業(yè)。在日本，已經(jīng)開始研究用于畜禽廢水處理的膜技術(shù)，顯示出今后污水處理技術(shù)發(fā)展的又一趨勢(shì)。

黃如渠總經(jīng)理：發(fā)達(dá)國家對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)污染物的治理主要采取源頭控制的對(duì)策。即使對(duì)農(nóng)民有巨額補(bǔ)貼的歐洲國家，能夠采取用污水處理設(shè)備的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)也不是很多。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的源頭控制，主要是政府通過制定畜禽場(chǎng)農(nóng)田最低配置（指畜禽養(yǎng)殖量必須與周邊可蓄納畜禽糞便的農(nóng)田面積相匹配），并對(duì)畜禽場(chǎng)的化糞池容量、密封性等方面進(jìn)行規(guī)定。在美國、歐洲大部分國家，強(qiáng)制要求單位面積的養(yǎng)殖畜禽數(shù)量，使畜禽養(yǎng)殖數(shù)量與地表的植物及自凈能力相適應(yīng)。在美國，豬場(chǎng)所配套的糞污收集池至少可以容納半年以上的污水，有些甚至達(dá)到1年，糞污水經(jīng)過長時(shí)間的厭氧發(fā)酵后COD的去除率達(dá)90%以上，蟲卵等有害微生物也被殺死，糞污變成很好的有機(jī)肥水，直接用于農(nóng)作物灌溉。歐美國家這些做法很值得我國借鑒，通過政府立法，規(guī)定某個(gè)區(qū)域的飼養(yǎng)規(guī)模，避免由于飼養(yǎng)密度過大而造成糞污對(duì)環(huán)境的污染。

嚴(yán)兵場(chǎng)長：目前國外或一些地區(qū)豬場(chǎng)環(huán)保概況：1）小型豬場(chǎng)有的采用各種節(jié)水措施，如日本和中國的臺(tái)灣、香港地區(qū)的木屑養(yǎng)豬法。每日排泄的豬尿不斷被鋪在舍內(nèi)地面上混有微生物的木屑吸收、消化，每隔一段時(shí)間將其裝車外運(yùn)作肥料，再換上新木屑。有的將糞污經(jīng)固液分離后，糞渣堆漚作肥料。污水經(jīng)厭氧消化處理后，排至農(nóng)田、魚塘。最近日本開始采用膜分離技術(shù)處理。2）中型豬場(chǎng)以法國和德國為代表的西歐各國與種植業(yè)相配套。豬糞尿污水用沼氣裝置處理后，儲(chǔ)存在數(shù)個(gè)500～1 000 m3鋼罐內(nèi)，用糞車運(yùn)至農(nóng)田作肥料，沼氣可成為電和熱源。3）大型豬場(chǎng)以美國為代表。豬場(chǎng)建在半沙漠地區(qū)山坡上，豬糞尿污水順坡而下，等7～8年后再將豬場(chǎng)移到它處。這樣既減少糞污處理的費(fèi)用，又改良土壤，增加肥力。

劉謹(jǐn)工程師：美國、日本、德國等國家在養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理上，都青睞于糞污還田，畜禽糞便廢水經(jīng)過生物處理，中溫或高溫厭氧消化之后再適度應(yīng)用于農(nóng)田已成為新趨勢(shì)。我國上海地區(qū)在治理畜禽養(yǎng)殖污染過程中，經(jīng)過近10年的達(dá)標(biāo)治理實(shí)踐，又回到還田利用的綜合處理模式中。

美國和瑞士在豬場(chǎng)臭氣處理方式上，采用安裝污水處理設(shè)施，改變飼料中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量，飼料中加入絲蘭屬植物提取物或酶等添加劑等等。

還有美國的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)、日本的環(huán)保型農(nóng)業(yè)及其正在開發(fā)的“植物工廠”、瑞士的生態(tài)農(nóng)莊以及韓國推行的自然生態(tài)養(yǎng)豬法都預(yù)示著未來綠色、環(huán)保、節(jié)能，減量化、無害化、資源化的養(yǎng)豬之路。

從中國的養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀來看，在養(yǎng)殖效益相對(duì)落后且并不穩(wěn)定的大趨勢(shì)下，循環(huán)經(jīng)濟(jì)無疑是可以借鑒且更加適合中國養(yǎng)殖業(yè)的一種養(yǎng)殖途徑。大鴻畜牧在這樣的養(yǎng)殖格局下，必當(dāng)順應(yīng)需求，堅(jiān)持和諧發(fā)展、循環(huán)經(jīng)濟(jì)的原則和思路，將“大鴻畜牧，與世界同步”進(jìn)行到底。