每天吃早餐減少心臟病風險

美國哈佛大學一項針對3900人的調查證實，堅持每天吃早餐的男性發生超重和胰島素耐受的風險分別減少了41%和44%，而這些都是誘發心臟病的危險因素。還可適當補充葉酸，葉酸也叫維生素B₉，是一種水溶性維生素，菠菜、西紅柿、胡蘿卜、花椰菜、萵苣等蔬菜中含量豐富。發表在《英國醫學雜志》上的一項研究顯示，多吃富含葉酸的食物可以降低患心臟病的風險16%。研究表明，每日攝入的鉀少于3500毫克容易導致高血壓。不妨在早餐后吃根香蕉，或選擇烤地瓜和菠菜作為晚餐，葡萄干、西紅柿、木瓜等食物中含鉀量也較高。