喝茶飲料等于沖泡茶嗎？

夏天到了，很多朋友喜歡喝茶，有人喜歡在家自己泡茶，也有人喜歡直接喝瓶裝的茶飲料。近日，有網友表示，茶飲料在口感和營養上并不能代替沖泡茶。

“飲茶”從古至今被人們所推崇，已成為中華民族一個重要的文化符號。近些年來，隨著我國飲料行業的迅速成長，茶飲料開始在市面走俏。但是也有網民表示，市場熱銷的各色茶飲料，無論是口感，還是營養價值都不能取代沖泡茶。茶飲料不能代替沖泡茶，是真的么？為此，記者展開了調查。

消費者：注重口感而忽視營養

在夏季，茶飲料更受市場推崇，甚至有人干脆用它代替沖泡茶來解暑，但茶飲料里究竟含有多少茶葉成分，多數廠家并未標明，消費者對此也一頭霧水。

甘肅蘭州的李小姐平日特別喜歡喝茶，一年四季都會給家人和朋友沖泡不同的茶。但是如果出門在外，自己沖泡茶并不方便。為此，李小姐已經習慣在市場挑選一些適合自己口味的茶飲料，作為沖泡茶的替代品。但是，兩者的營養成分是否相近，她表示并不了解。

天津的劉先生可謂時尚達人，以前偏愛各類碳酸飲料，但自從知道這種飲料不健康后，轉而關注被稱為“新生代飲料”的茶飲料。他認為在追求效率的現代社會，傳統的沖泡茶不能滿足生活的快節奏，而即開型的瓶裝茶飲料，不僅較其他飲料更健康，而且也能提升個人品味。當被問及茶飲料和沖泡茶的區別時，劉先生表示并不清楚，但是個人感覺差不多。

在記者走訪的眾多消費者中，能說清“茶飲料”和“沖泡茶”區別的人寥寥無幾。

飲料廠：茶飲料已占半壁江山

任經理在天津某品牌茶飲料工作已十多年，在接受記者采訪時表示，茶飲料出現在20世紀90年代末前后.開始僅有以冰紅茶為主的少數幾個品種，近年來隨著茶飲料市場不斷擴大，各茶企紛紛推出綠茶、茉莉花茶等茶飲料。2014年茶飲料市場仍在快速成長，不少企業推出更具特色的茶飲料，嘗試走高端路線，例如龍江茶飲料、普洱茶飲料等，甚至茶飲料的包裝都逐漸呈現出一種高端化的趨勢。

“尤其是夏季，茶飲料能占飲料一半的市場份額。”任經理告訴記者，與銷售排名第二的碳酸飲料相比，茶飲料的銷售多了近1倍。

任經理介紹，目前市場在售的茶飲料大致有三類，主要包括茶湯型、調味型和涼茶型。茶湯型飲料指的是以茶葉水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經加工制成的、保持原茶類應有風味的茶飲料。這類茶飲料在市面上最為常見，包括綠茶、紅茶、冰綠茶、冰紅茶、烏龍茶等。調味茶飲料是指在茶湯中加入果汁、牛奶、食用糖精、糖液等添加劑進行調味的茶飲料，其最大特點是口感多樣化，不再拘泥于原茶本身的味道。如市面上較常見的調味茶飲料有蜂蜜柚子茶、檸檬綠茶、皇家奶茶等。而在廣告中宣傳具有“降火”功效的涼茶飲料，由于既能解渴又能降火，也是近幾年炙手可熱的茶飲料之一。

任經理認為，為了追求更好的口感，飲料中往往會添加糖、食用香精等添加劑，所以從營養角度分析，兩者不能畫等號。

營養師：沖泡茶難被飲料替代

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲肯定地表示茶飲料不能等同于沖泡茶。因為茶葉里含有非常豐富的營養物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素、維生素等，其中最有特點的就是茶多酚和咖啡堿，這些具有功效的營養成分，對于驅寒暖胃、去油減脂等都具有積極作用，而這些也是含有多種添加劑茶飲料所不具備的。

李艷玲介紹，多數茶飲料含有多種原料和食品添加劑，只能作為休閑飲品，而沖泡茶中含多種天然維生素、礦物質，沖泡喝后對人體更有益。她解釋說，茶飲料糖分含量較多，還含有一些食用香精、添加劑等，使得其健康成分大打折扣，以茶飲料替代沖泡茶是一種認識的誤區。

茶飲料的口感更具有吸引力，不同的口味可以滿足不同消費者的需求，但其中一些不太利于健康的成分，卻往往被消費者忽略。李艷玲認為，健康的茶飲料應含有茶多酚、茶多糖、咖啡堿等茶葉有效成分，尤其茶多酚更是衡量茶飲料是否具有保健功效的最重要指標。

雖然飲茶有諸多益處，但并不是所有的人都適宜飲茶。李艷玲提醒說，脾胃虛寒的人群、女性經期和孕婦都應注意，此外需要定時服藥的“三高人群”，服藥與喝茶的時間間隔至少應在半小時以上。

同時專家還提醒，不能喝太燙的茶，否則會增加食道癌等癌癥的發病率。一項伊朗的研究表明，當茶水水溫介于65-69℃時，食道癌發生風險會翻倍；超過70℃時，食道癌發生率會增加8倍。為此，專家建議，喝茶時茶水溫度最好控制在50-60℃，最高不要超過70℃。

因此，“茶飲料不等同于沖泡茶”的說法是真的。消費者在選擇飲品時，要科學慎重并正確飲用。

李雪源據央視網《是真的嗎》欄目整理