試論中職旅游課程中的生成性教學

摘 要：隨著教育部門對職業教育的重視，中職教育也獲得新的發展機遇。中職教育肩負著培養一群尚未成年的學生，使他們在掌握一門工作技能的同時，也能有正確的世界觀、價值觀的責任。中職學生在學習能力和性格上有其特殊性，因此教學模式既要符合培養要求，又要符合學生的特點。生成性課堂概念的提出，給了我們新的啟示，也提出了更多的要求，那么如何做好中職旅游專業中的生成性教學工作，本文對此進行了探討。

關鍵詞：中職旅游 生成性教學

一、尊重學生，調動學生的積極性

一個課堂，要有生成，特別是使課堂煥發活力的非預設性生成，就少不了學生的積極參與、思考、融入，一個學生沉悶不說話的課堂，一個只有教師滔滔不絕的課堂是做不到好的生成的。那么如何提高學生的學習興趣，調動學生的積極性呢？

1.正視并尊重學生的特點，相信學生的無限可能性

中職學生的性格正處在養成階段，他們對很多事物有了自己的初步看法，并堅信不疑；他們對新事物的接受能力很快，但是也容易產生以偏概全的想法。比如一次失敗的經歷，就讓他們覺得人生無望，世界灰暗。中職學生喜歡被鼓勵，他們愛表現，想要證明自己，希望得到更多的肯定，從側面也凸顯出他們的自信心不足。由于在初中或者早前的小學生活中，他們的學習成績并不優異，使得他們得不到應有的重視，所以在新的教學環境中，他們亟待證明自己。

另一方面，他們的文化基礎確實較為薄弱，對學習方法的掌握不牢固，對于刻板的學習方式比較厭倦。

我們也應該看到，中職學生也并不是差生、違紀生的代名詞。在筆者接觸到的中職學生中，他們就有很多方面讓筆者刮目相看。他們也能認真聽老師的教導，有集體榮譽感，一些學生還在某些方面表現很出眾，如組織能力、才藝、創造性、動手能力等等。所以，老師應該相信學生，他們具有無限的可能。總之，教師應該在全面把握學生已有知識、實踐體驗、生活經驗、學習興趣以及認知規律等的基礎上實施教學。

2.做好學生積極性的調動

在一項針對中職生的調查中，有這樣兩個問題：入學前，選擇就讀的專業的原因之一——對本專業感興趣，學生選擇率有49%，入學一段時間后，對本專業依舊感興趣的，選擇率下降到了27%。調查顯示，學生在入學后，興趣的降低、態度的轉變，很大程度上是因為教師的講授過程不為學生所接受。而在上課形式上，調查顯示學生對小組合作和師生互動表現出了高度認可，對好的老師的標準，學生的選擇也集中在以學生為中心、能夠引導學生主動探索、教法靈活、課堂活動豐富的選項上。

在了解了學生的需求之后，教師在教學設計時，就能做到更有針對性。羅杰斯的人本主義學習理論認為，有意義的學習判斷標準是學習對于個人來說是有意義的。因此筆者認為，提高學生的學習積極性，首先要讓學生產生學習的動力，讓學生了解學習的意義，學習是為了自己的發展，提高生命的質量。其次，在教學中，教師應該注重課前作業，激發興趣；課堂上注重實踐操作，提高動手能力；多采用小組合作，在提高學生積極性的同時也鍛煉學生的合作能力。

二、教學設計要留有余地

教案的設計應該是彈性的、板塊模式的。這就要求教師改變以往教案的設計中，對每個環節的內容、時間、學生反應都設想到位，教學環節銜接到位及線性流程的習慣，把環節設置得更有彈性，改線性設計為板塊設計，為學生的反饋和師生互動留有更多的余地。

中職旅游課堂專業指導性很強，對學生的實踐、操作的能力要求較高，而學生性格活躍積極，那么過于線性化、一板一眼的課堂是達不到生成性的要求的，也實現不了學生對于知識的內化作用。

另外，中職生的學習能力相對弱一些，教師在彈性時間的把握上要留有余地。特別是問題的提出、探究的開展，要給學生足夠的思考討論的時間。這個時間的預留，可以以班里中下學生的認知水平做參照，這樣既可以讓學生真正參與進來，也讓活動更有意義。

三、生成性資源的捕捉與有效選擇

1.及時捕捉課堂的生成性資源

生成性資源包括了在課堂上出現的非計劃內的對話、問題、事件等等，它包含了生生互動、師生互動所產生的新信息、新問題，也有課堂上的一些突發事件。它要求教師及時捕捉生成資源，對其與原有資源進行重組、提煉，然后重新調整教學的步驟，引發出有意義的結果。這對教師的能力提出了更高的要求。教師對資源的捕捉要及時、大膽。

這里舉筆者的一個小案例。記得在一次旅游課程客房服務的教學過程中，說到處理客房丟失物品時的處理流程問題，筆者在黑板板書步驟時，一個比較桀驁的學生說了一句話：哎，沒意思，講了還是不懂，還不如講點真實情況來聽聽。聲音不小，當時班干部因為他的“搗蛋”顯得對筆者有點抱歉和不安，訓了他一句。筆者停頓了一會，緩過了神，就放下了粉筆，首先表揚了那位學生的好提議，然后說：那么現在我們來情景模擬吧！大家認真看，假設老師現在是一個住客……隨后筆者扮演了一位對酒店的浴巾很感興趣并試圖把浴巾裝在箱中偷偷帶走的住客，然后假設學生們就是酒店服務員，看到筆者這樣做應該怎么辦？有的學生言辭犀利地指出了筆者的錯誤；有的請來了經理；有的委婉些，讓筆者買下浴巾……扮演完后，筆者和學生一一分析了對策的好壞，最后在案例的基礎上總結了處理的流程。雖然是學生的一句話導致了教學過程的改變，但筆者也認識到正是這個契機，讓這節課堂變得更加生動有趣。

2.對于生成性資源的有效選擇

在一節課堂上，生成性資源的產生是很多的，有些是有效資源，有些是無用資源，不是所有資源都可以轉化為生成性的教學結果。如果每個資源教師都要抓住，進行處理整合，那么這節課堂不僅容易使教師脫離教學內容，也容易使教師失去對教學秩序的掌握，變成由學生牽著走的課堂。這就要求教師進行判斷、篩選。

通常生成點可以分為幾種：學生對教學內容質疑的地方；學生問題看法中閃光的地方；教師或者學生話語行為中失誤的地方；學生對內容有疑問、有爭論的地方；課堂上的小意外，如一些違紀事件等。那么在對這些資源進行選擇時，教師應該考慮生成資源與教學的三維目標、學生的情感、學生的能力發展等是否有相關性。

四、課堂秩序的控制

中職課堂的紀律問題是很多老師頭疼的一塊問題。由于學生素質、能力，學生注意力時間、學生對課程的興趣度、對教師的滿意程度、對紀律的重視度等等原因，導致了中職課堂秩序的混亂，不好的課堂秩序使教師的教和學生的學都受到不同程度的影響。而生成性課堂對教師對課堂秩序的掌控又提出了更高的要求。

有研究表明，課堂上教師花在控制秩序上的時間和教學效果，是成反比的，也就是說，教師不可以花過多的精力在秩序的管理上面，可是，如果對于違反秩序的事件不管不顧的話，也會影響教學進度。

在這里提出兩點筆者個人的建議。第一，可以把秩序管理和德育教育相結合。教會學生學會互相尊重，學會以己度人，換位思考。大多數學生還是能夠體會教師的用意，慢慢地改變自己的行為習慣的。第二，強化正面行為與弱化反面行為相結合。比如，在面對一些學生的搗蛋行為時，教師可以通過表揚遵守秩序的行為、不過分關注搗蛋行為等措施，使學生意識到老師的關注點在于好的行為，最終達到使學生自覺遵守課堂秩序的目的。

（作者單位：桂林市第二技工學校）