飯后水果不可取？

流言：

很多人都喜歡在飯后食用水果，認為吃水果爽口，有清潔口腔、清理胃腸的作用，不僅對腸胃好，對皮膚也會很有幫助。那么飯后水果是不是真的可取呢？

真相：

飯后吃水果是一種飲食誤區，這種習慣實際上對健康不利。人吃飽飯后食物進入胃內需要經過1～2小時的消化過程，才能緩慢地從胃中排出，飯后如果立即吃進很多水果，即會被食物阻滯在胃內。而水果中含有較多的糖分，這無疑會增加腸胃的消化吸收負擔和胰腺的負擔，尤其是不太熟的水果，其中淀粉的含量很高，不易消化。與此同時，水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠等成分，它們均有較強的吸水性，吸水后膨脹，能增加飯后飽脹感，使人覺得不舒服。另外，纖維素量較大時，它們在腸道中能捕捉和吸著電解質、微量元素和有機酸，延緩和減少對某些營養素、維生素的吸收。

營養專家指出，吃水果的正確時間是飯前1小時和飯后2小時。其中，飯前1小時吃水果最為有益，因為水果屬生食，吃生食后再進熟食，體內就不會產生白細胞增高等反應，有利于保護人體免疫系統，從而增強防病抗癌能力。