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“解秘”食物大揭秘

2016-01-12 00:59:26雁群
烹調知識 2016年1期

雁群

便秘是一種臨床上的常見病。該病會給人們帶來許多煩惱,嚴重時還可引發其他疾病,甚至威脅患者的生命(如引發心肌梗死、腦出血等)。因此,人們應對便秘進行積極的防治。防治便秘應從養成良好的生活習慣開始,如多飲水、適當地參加體育運動及養成定時排便的習慣等。此外,人們若多吃一些可促進排便的食物,對防治便秘也可起到很好的效果。

那么,哪些食物可潤腸通便、防治便秘呢?中醫觀點將食物分為許多種性質,適合不同體質、癥狀的人食用,其中以“潤性食物”和“瀉性食物”對改善便秘較有效。潤性食物如蜂蜜、甘蔗等,可增加體內的水分,達到潤腸通便的效果。我國盛產的各種水果,更是解決便秘良方。其中香蕉、木瓜、西紅柿、甘蔗、柳橙,對排解便秘最有效。瀉性食物如豆腐、牛蒡、蘆薈等,可幫助體內毒素排出,改善便秘及發炎等癥狀。除了上述食物之外,易有便秘癥狀的人還可補充糙米、根莖食物、益生菌及油脂類食物。

1. 香蕉:香蕉中含有豐富的膳食纖維和糖分,具有很好的潤腸通便作用。但是,只有熟香蕉才有通便的效果。人們若食用了大量的生香蕉,不但起不到通便的作用,反而會加重便秘。

2. 紅薯:紅薯中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維能在腸中吸收大量的水分,使糞便變軟,從而可起到促進排便的作用。

3. 酸奶:酸奶能促進腸道內有益菌——乳酸桿菌的增殖,并可抑制腸道內有害菌的繁殖,因此具有保護腸道黏膜、恢復腸道正常功能的作用。……

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