半滑舌鰨海水池塘網箱養殖技術

逯云召+傅志茹+孫廣明+于燕光+江曙光+顧中華

摘要：對半滑舌鰨（Cynoglossus semilaevis Gunther）海水池塘網箱養殖模式的可行性、養殖技術操作進行研究。在天津市漢沽立信水產有限公司進行養殖試驗，在池塘中構建模塊化浮動式網箱養殖，養殖時間從2013年8月5日至2013年10月28日，養殖周期為84 d。在養殖期內，體長增長約17.28 cm，體重增加284.30 g，半滑舌鰨體長和體重的增長顯著;在養殖周期內，存活率為84.0%，餌料系數為1.07。結果表明，該養殖模式下，半滑舌鰨積極攝食，無異常病害，生長速度快，而且操作簡單，節約成本，是工廠化循環水養殖的有利補充。

關鍵詞：半滑舌鰨;海水池塘;網箱養殖;工廠化循環水養殖

半滑舌鰨（Cynoglossus semilaevis Gunther）屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，對溫度和鹽度適應性較廣，能在水溫4～32 ℃的水體中生存，最適水溫為14～24 ℃;能在鹽度5‰～37‰的海水中生存，最適鹽度范圍為14‰～33‰。半滑舌鰨自然資源量少，肉味鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富[1]。

1材料和方法

1.1養殖池塘、網箱參數

圖1網箱結構示意圖

試驗池塘在天津市漢沽立信水產有限公司，養殖面積為0.53 hm2，水體深度5 m，配備1臺葉輪式增氧機。在池塘中組建模塊化浮動式養殖網箱2個。網箱的規格為3.0 m×3.0 m，頂部高出水面約30 cm，以密封塑料桶充當浮子。網箱主體采用鋼架結構，聚乙烯塑料網，網目為2 cm，單層（圖1）。

1.2材料來源與放養

試驗所需半滑舌鰨苗種為天津市漢沽立信水產有限公司經過“溫室大棚+海水”工廠化養殖培育的大規格半滑舌鰨苗種。選擇無外傷，體質健壯，規格均一，攝食、游動能力強的個體。于2013年8月5日（10：00-13：30）入池塘網箱，分1個網箱養殖，平均體重（350.00±32.46） g，平均體長（26.00±0.68） cm，放養300尾。養殖時間從2013年8月5日至2013年10月28日，養殖周期為84 d。

苗種放入網箱前要先進行消毒處理，用高錳酸鉀溶液浸泡3 min，濃度為5 mg/L。

1.3日常管理

1.3.1投餌管理餌料投喂也是網箱養殖中一個至關重要的因素。選擇合適的優質餌料，可有效提高餌料系數，合理的投喂策略，可減少殘餌對池塘水質的污染[2]。本試驗中，使用人工配合餌料。放苗后三日內為適應期，不投餌，之后日投喂量根據魚類實際攝食情況確定。投喂不可過快，以免造成浪費，切忌一次傾倒全部餌料。每天投喂2次，投餌時間為上午8和下午5點。投喂量可參考養殖日志，根據天氣變化及魚的攝食情況作適當增減。

1.3.2病害防治病害防治是養殖過程中的重點，也是難點。首先選擇體質好，活力旺，無明顯病害的魚種，同時在放苗前對魚體進行嚴格的消毒是很有必要的，有條件的話還可進行暫養以確定苗種的健康，及時處理，避免投放帶有病害的苗種。其次要選擇優質餌料，并搭配營養添加劑，以增強體質，促進魚的生長。定期對池塘水體進行消毒也可以有效預防疾病[3-4]。

1.3.3網衣清理在網箱養殖中，不管是海區養殖還是池塘養殖，都會遇到由于投餌及糞便造成的網衣上附著腐殖質，加上水體中藻類繁殖快，會造成網目堵塞，因此要經常清理，避免缺氧。并且伴隨著魚的生長，還要及時更換網衣，可以有效加強水體交換[5-6]。

1.4數據記錄

制定規范的養殖記錄表并做好日常記錄對整個養殖周期數據收集和整理是必要的。養殖日志主要包括天氣情況，每天定時投餌量，魚體病害及死亡情況，活動與攝食。養殖周期內每15 d測量網箱水質，指標主要有溫度、鹽度、溶解氧、pH、氨氮、亞硝氮。

2結果

2.1網箱水質情況

半滑舌鰨養殖期間，水體主要參數為：溫度15～24 ℃、鹽度27‰～33‰、pH值8.2～8.4、溶氧4 mg/L，氨氮0.005～0.030 mg/L，亞硝氮0005～0.010 mg/L，均在苗種正常生長范圍之內（見表1）。

表1養殖期間水質變化情況

日期溫度/℃鹽度/‰pH溶解氧/mg·L-1氨氮/mg·L-1亞硝氮/mg·L-18.1629268.34.20.020.018.3025.6258.44.10.020.0059.1323.5268.24.30.030.0059.2223268.44.00.0250.00510.720268.44.20.020.00510.1019278.34.30.020.005

2.2池塘網箱養殖半滑舌鰨的生長曲線

苗種放養后，定期對養殖魚類的體長和體重進行測量，每個月測一次，生長曲線如圖2所示。

半滑舌鰨平均體重（634.30±69.00） g，平均體長（43.28±1.32） cm，84 d內體長增長約1728 cm，體重增加284.30 g，半滑舌鰨體長體重增長顯著。整個養殖周期，存活率為84.0%，餌料系數為1.07。

圖2半滑舌鰨的體長和體重變化趨勢

2.3與工廠化養殖模式的對比

從養殖生長情況看，網箱養殖半滑舌鰨相比于工廠化養殖模式有著明顯的優勢。具體對比情況見表2。

表2半滑舌鰨網箱養殖與工廠化養殖生長情況對比

項目工廠化養殖池塘網箱養殖養殖周期/d8484放養平均體重/g350.00±32.46350.00±32.46放養平均體長/cm26.00±0.6826.00±0.68試驗結束平均體重/g250±15.27634.30±69.00試驗結束平均體長/cm40.11±0.8943.28±1.32平均日增體重/g·d-12.973.38平均日增體長/cm·d-10.170.21

由表2可以看出：半滑舌鰨的網箱養殖生長速度明顯快于工廠化養殖，平均日增重比工廠化養殖提高13.7%。在養殖試驗周期內，同規格的苗種，海水池塘網箱養殖的半滑舌鰨比工廠化養殖的商品魚規格更大，即海水池塘網箱養殖模式可有效縮短養殖時間，降低生產成本，提高經濟效益。

3討論

3.1池塘網箱養殖成活率

養殖成活率是養殖效果的主要判定指標，而成活率又與苗種質量、苗種運輸及養殖管理等方面密切相關。在苗種選擇上，要選擇體型完整，體表無損傷，無明顯病害趨勢的魚種;運輸時要合理規劃路線，減少運輸時間，控制密度，降低脅迫應激反應;投放池塘網箱后還需加強日常管理，定時檢測各項水質指標，定時巡查，觀察魚的攝食和游泳情況，定時開啟增氧機等設備，保證溶氧。本試驗中，半滑舌鰨網箱養殖成活率為84%，效果較好，說明在該地區進行池塘網箱養殖是可行的[7-8]。

3.2池塘網箱養殖與工廠化養殖的比較

池塘養殖是在自然生態條件下對水體的一種利用，不進行太多人工干預。目前，在魚、蝦、蟹等品種的單養和混養方面都有比較多的探索，也取得不少成績。工廠化養殖則是在人工條件下，采用一整套設備體系，對生產各個環節施加干預，具有高效、高產、環保、安全的特點，國外有較多的成功經驗，近些年在國內也得到了迅速發展，是漁業發展現代化的一種高效模式。但是，由于工廠化養殖設施建造耗資大，設備運行成本高，養殖戶受經濟實力、養殖規模、經濟效益等因素影響而難以實施。工廠化養殖模式是有別于傳統池塘養殖的不同模式，傳統池塘養殖生產方式進行改造有較大難度，不適宜大面積推廣[9]。

池塘網箱養殖模式，網箱結構為模塊化，結構簡單，投入小，還可根據池塘具體條件設計網箱結構，通過控制養殖密度，合理投喂，科學管理，達到高產、高效養殖的效果，同時兼顧生態、環保的養殖新理念。由試驗結果可以看出，網箱養殖半滑舌鰨在養殖周期內生長速度顯著高于工廠化養殖，增重提高了13.7%。因此，在適宜條件下，該模式可以有效縮短養殖周期，降低生產成本， 提高經濟效益， 是一種新型環保養殖模式。

3.3海水池塘網箱養殖模式的前景分析

海水池塘網箱養殖的優勢有：首先，設備簡單，一次性投入小，可循環使用;其次，管理簡單、投喂方便，養殖品種生長快、養殖周期短、規格整齊、提高產量，增加經濟效益;再次，水體有較好的透明度，能夠清楚看到魚的攝食和游動，可及時發現有病害的個體，易于捕撈處理，提高了可操作性，降低對魚體的機械損傷。池塘作為一個小型生態系統，通過對水質、餌料和食物鏈的調控，在池塘承載能力范圍之內，建立穩定的養殖生態系統，減少了病蟲害的發生。同時還可套養其他品種的魚蝦等，進一步提高池塘利用率，增加收入[10]。

同時，我們還可以把工廠化循環水養殖和池塘網箱養殖這兩種模式通過合理的管理模式結合起來。目前，半滑舌鰨多為工廠化循環水養殖[11-12]，可以開展工廠化與池塘接力的養殖模式，即在秋冬季節，室外溫度較低時在車間養殖，以便于越冬管理;在春夏時節，室外溫度達到養殖條件時，將魚種轉移到室外池塘網箱養殖，以達到增加養殖效率，減少生產成本，增加收入的目的。因此，探討和研究雙模式互聯養殖，擴展其養殖模式具有重要的現實意義和廣闊的發展前景。隨著養殖模式基礎研究的深入，深水網箱養殖技術及設備的開發，能夠應用于池塘網箱養殖的技術和設備也會不斷推陳出新，可以為雙模式互聯養殖提供更多的技術和設備上支持，結合成功的管理經驗，以各地方地理優勢和養殖品種為基礎，探索出一條具有地方特色的雙模式互聯養殖道路，發展水產養殖產業[13]。

參考文獻：

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（收稿日期：2015-10-28;修回日期：2015-10-29）