新常態下如何養兔賺錢

魏新美

6月7日，在第十三屆（2015）中國兔肉節暨第二屆山東兔業發展大會上，國家兔產業技術體系崗位科學家、河北農業大學動物科技學院教授谷子林受邀到會，就“經濟新常態下如何養兔”這一話題與業內人士暢談。

創新思維

新常態的主要特點是經濟發展從高速增長變為中高速增長，經濟結構不斷優化升級，經濟發展動力從要素驅動、投資驅動轉向創新驅動。具體到養兔業來說，靠擴大養殖面積、增加勞動力來促進兔業發展的年代已成為過去，未來的發展必須依靠科學技術的創新帶來效益的增長，用技術變革提高生產要素的產出率。

在新常態下，兔產品市場周期性的價格起伏將震蕩不斷，好年景不長，壞年景延長；兔業增產幅度變緩，難度加大，從1985年到現在，我國年均兔肉產量增加10%，今后這樣的增速難有。兔業要想持久發展，必須要認清形勢，首先藥物濫用、飼料質量已經對食品安全形成一定威脅；傳統兔皮鞣制和染色方法盡管有新的突破點，但沒有從根本上解決對環境造成的嚴重污染；局部地區野蠻拔毛事件曝光，嚴重影響了我國動物保護在國際上的良好形象，對兔毛出口的影響在短期內難以根本性消除。

經濟新常態下，兔業發展面臨著養殖成本增加、市場風險增大等一系列的風險，雖有機遇但總體來說，挑戰大于機遇。在這種情況下，兔業又應如何發展？如何才能多賺錢、巧盈利？

調整產業結構

數量取勝已經成為過去，以質取勝將會成為常態。谷子林舉例說，普通甲醛兔皮褥子一張300元，而一張無甲醛鞣制的兔皮褥子價格高達600元。再如，在如此低谷的情況下，近日河北一家公司屠宰獺兔2800只，通貨皮銷售價50元/張，每只兔肉售價24.5元，兩項加起來一只獺兔售價74.5元，大約每斤合到十三四元。

養殖場戶在以質取勝的同時，最好與種植、加工、流通等環節通過合作社或公司+農戶等形式進行更緊密的聯合。以兔肉為例，北京一養兔戶加工燒烤兔直接面向消費者，一只獺兔肉售價50元，超過成本，皮是凈賺。大型養殖企業，建議與大專院校和科研單位聯姻，依靠科技進步。譬如，江蘇一家企業目前與科研單位聯合，進行家兔內臟生物活性物質的提取和生化制藥，盈利比正常出欄商品兔至少高50%。

保持最佳規模

新常態下，行業微利將成為大勢所趨，在提倡規模化、集約化、現代化的今天，養多大規模比較合適呢？谷子林說：沒有絕對的規模，只有適合自己的規模，建議近期以500～1500只基礎母兔為主。

除了保持適度規模，兔業企業還要提高生產效率，減少浪費。現階段，在實現操作自動化或半自動化的前提下，能否達到人均管理種兔800只，這是衡量生產效率高低的一個分水嶺。另外，許多兔場飼料浪費非常驚人。不少兔場每天每只兔子浪費飼料平均能達到15克，如果這個兔場年出欄商品兔1.5萬只，那么每年浪費飼料達到3萬公斤，折合成飼料費就是7.8萬元。

“環境不改善，其他均為零！”谷子林特別強調了改善養殖環境對盈利的重要性。他說兔場應將溫度、濕度、通風、光照、密度、微生物調整到最佳狀態，為家兔創造理想條件，以提高繁殖率、成活率、出欄率、成品優質率，爭取多生、少死、快長、優質。