對外漢語最基本的語用文化說略

金枚

摘 要：對外漢語教學以培養外國人的漢語交際能力為最終目的，因而與交際實踐密切相關的語用文化理所當然成為對外漢語文化教學的重點。從最常用的、最基本的中國人日常交際習俗項目著手來進行教學，對提高外國學生的語言交際能力有很大的實用價值。

關鍵詞：對外漢語；語用文化；社交稱呼；禁忌與隱私；招呼和道別；宴請與送禮；敬語與謙辭

中圖分類號：H195.3 文獻標識碼：A 文章編號：1673-2596（2015）12-0203-02

“語用文化”指語言用于交際中的語用規則和文化規約，是由不同民族的文化特別是習俗文化所決定的。

語構文化與語義文化傾向于知識內容，而語用文化則更側重于技能實踐。對外漢語教學以培養外國人的漢語交際能力為最終目的，那么，與交際實踐密切相關的語用文化理所當然成為對外漢語文化教學的重點。

卞覺非以語用文化重心結合語構文化與語義文化來設計文化項目，很大程度上借助意念——功能項目，諸如方位、時間、顏色、數量、稱呼、招呼、詢問、問候、邀請、致謝、道歉、告別等，描述其文化內涵和使用規約。把語用文化教學同語言功能教學結合起來，是一個很好的對外漢語文化教學的路子，因為語用文化很難系統化、規則化，不妨先借助于功能項目來探討。

語用文化主要是習俗文化決定的，而習俗文化就是在打招呼、問候、道別、致謝、宴請等日常社會交流交際活動中，受本民族風俗習慣與民族心態觀念制約的表達方式及語用規約。從這些最常用的習俗文化項目著手來進行教學，對提高外國學生的語言交際能力有大的實用價值。

一、社交稱呼

有些外國學生直呼中國老師的名字，這在他們國家很正常，也顯得很親密；但在中國這是失禮大忌，中國人對老師、長輩、上級的稱呼要用一定的稱謂。中國文化規約對不同身份的稱呼是很講究的。

（一）稱職業

中國人習慣用某人的姓加上職業來稱呼，以表禮貌與尊敬。例如，“李老師”“王大夫”“張會計”“趙律師”“劉工程師”等等。“劉工程師”還可以簡稱為“劉工”。

但不是所有的職業都可以這樣來稱呼，中國人一般不稱呼“李鉗工”“王理發師”“張修理工”“劉廚師”等等，只有在人們心目中有地位受尊敬的職業才選擇職業稱謂。

（二）稱職務

對于上級領導，中國人習慣用某人的姓加上職務來稱呼。例如，“周院長”“何書記”“李校長”“張師長”等等。如果職務是副職，一般不稱呼“孫副院長”，而要去掉“副”字，就稱呼為“孫院長”。

中國人的“官本位”思想嚴重，以職務相稱突出了領導的社會地位，比職業稱謂似乎更顯得尊貴。

（三）稱姓名

上級對下級、年老的對年輕的、同齡人之間或同輩人之間可只呼姓名。例如，直稱“王大勇”；或者把姓省去，就叫“大勇”；如果王大勇年齡較小，就叫“小王”；如果王大勇年齡較大，就叫“老王”或“王老”。

很多國家的姓名習慣是名在前姓在后，所以對外漢語教學一定要強調中國人的習慣是姓在前名在后。另外還需介紹中國大陸已婚婦女不隨夫姓， 港澳臺已婚婦女要在姓名前加夫姓，例如“陳馮富珍”。

（四）親屬稱謂

親屬稱謂是最具有中國特色的稱呼方式。

中國人稱對方為“叔叔”，并不一定和他有血緣親屬關系，只要是男性長輩都可以稱為“叔叔”，還可以前加其姓稱為“張叔叔”。所以諸如“李阿姨”“大妹子”“小兄弟”“劉爺爺”“王哥”“趙姐”“解放軍叔叔”等等親屬稱謂，一般并沒有血緣親屬關系。但親屬稱謂容易拉近人與人之間的距離，因而在日常交際生活中很常用。

中國人有尊老的傳統，稱老人為“老大爺”“老大娘”以表尊敬。但外國學生很難理解這一點，因為很多國家愿意把人說得年輕些，忌諱說老，認為老是過時、無用、被淘汰的標志。對外漢語教師一定要指出中外觀念上的差異。

（五）一般稱謂

對于不熟悉的人，中國人可以互稱“同志”，且不論職位及年齡的差別。

70、80年代的北京，陌生人之間互稱“師傅”，也不論職位及年齡的差別。“師傅”這個通稱比起“同志”顯得更口語，更隨意，更親切。

當代的年輕人管女人都叫“美女”，管男人都叫“帥哥”。其實與人長得美不美及帥不帥不很相關，但誰聽著這樣的稱呼，心里就美就舒坦。

二、招呼和道別

相識的人見面打招呼是各民族都有的交際習慣，是維持良好的人際關系、以示尊重與關心的必要手段。外國人見面通常說“How are you！（你好）”、“Good morning！（早上好）”、“Good afternoon！（下午好）”、“Good evening！（晚上好）”等等，對于中國人打招呼的方式，他們感到難以理解。

中國人見面會很隨意地說“你吃了嗎？”“你去哪兒？”“你忙什么去？”等等，很容易使外國學生認為這是一句真實的問話，有的以為中國人是在關心他們的飲食，有的以為是想請他們吃飯，有的認為這個中國人要侵犯他的隱私，有的則不知所措。其實中國人一般不會去關心你是否真的吃了，究竟要去哪，將要做什么，這只不過就是見面時的招呼語，以示禮貌與親切而已。因此對方答語也很隨意，可以告訴具體吃了什么，具體去哪兒，具體做什么；還可以說得含混或否定，例如“沒吃呢。”“去前邊。”“不忙什么。”；或者什么也不說，只是微笑點頭，都可以。總之，見面雙方所談論的內容不重要，重要的是要相互致意，以示禮貌。

當然，隨著中外交往的影響，中國人見面說“你好”的情況越來越多，尤其是外交或公務場合。中國人對與自己一般同齡、同地位的人說“你好”，對比自己年長、地位高的人說“您好”。這與中國人自古以來的尊卑等級觀念有關。

與人道別，中國人通常說“再見”。作為主人還可以表現得更關切、更隨意：“走好”“慢走”“注意安全”“路上小心”等等。客人一般回答：“請留步”“快回去吧”“別出來了”；如果主人是長輩，還可更敬重地說“多多保重”“下次再來拜訪”。送人遠行多用的道別語是“一路順風”。

比起外國人簡練規范的“你好”和“再見”，中國人的招呼和道別顯得似乎更個性、更隨意、更貼心。

三、禁忌與隱私

年齡、收入、婚姻狀況、子女情況等在很多外國人看來是隱私的事，中國人則很可能愿意和好友分享。

中國人認為有關“性”之類的話題是個人隱私，直說不雅。中國人把生殖器官避諱地稱為“下身”；把上廁所避諱地稱為“上一號”“大便”“小便”；把夫妻性生活避諱地稱為“房事”；把婚外性關系關系叫“生活問題”或“作風問題”；把女人懷孕叫“有喜”；把女人來月經避諱地稱為“來例假”“來事了”“來大姨媽了”。

中國人還避諱說“死”。魯迅的《祝福》有這樣的對白：“‘祥林嫂？怎么了？我又趕緊的問。‘老了。”對于尊敬的人，中國人表達得還會更婉約：“心臟停止了跳動”“與世長辭”“長眠九泉”“永遠安息了”“犧牲了”“捐軀了”“永別了”等等。中國人選擇號碼忌諱選“4”，只因“4”與“死”諧音，覺得不吉利。對“死”的禁忌，反映的是中國人對生命的珍惜與眷戀。

還有，當代中國人一般忌諱直呼長輩的名字，這是中國古代避“國諱”“家諱”傳統的傳承。開車的人忌諱說“翻”，認為不吉利，因此酒桌上要說“把魚轉過來”，而不說“把魚翻過來”，老板和職員吃飯一般不點“炒魷魚”等等。

禁忌與隱私更多是為了防范與體面，懂得忌諱的民族才更尊嚴。

四、宴請與送禮

中國人宴請別人一般都要“三邀四請”以示盛情，卻容易為外國人誤認為是太羅嗦。客人接到宴請，一般也要推辭客套一番：“不要麻煩了”“不必客氣了”，以示禮貌與尊重。酒桌前，主人一般要謙遜客套：“我們不會做什么菜”，“也沒什么象樣的菜”，“隨便吃點便飯而已”等等。客人如果被問到“喜歡吃什么？”“喜歡喝什么？”一般要回答：“這里的菜我都喜歡吃”“隨意”“客隨主便”等客套話。

中國人送別人禮物時一般會說：“一點小意思”“請笑納。”接受禮物的人一般會說：“您太客氣了”“讓您破費了”。但外國人容易誤以為這種客氣推讓是不喜歡這份禮物。收到禮物外國人一般要當面打開，當面贊揚；中國人一般不當面打開禮物，只是推讓客套。

客套不是虛偽，是盛情，這是中國人的文化。

五、敬語與謙辭

中國人對別人多使用表示敬重的敬語，對自己則盡量使用謙卑的謙辭，敬人卑己是中華文化最基本的交際規約。

受到贊揚，歐美人會欣然接受并自信地回答：“thank you！”中國人則多用“哪里、哪里”“不敢當”“您過獎了”“都是大家的功勞”“我做得差遠了”等來應答，中國人是以謙遜為美德的。中國人開會發言通常要自謙，“我對這個問題的研究處于起步階段（其實是領先的水平），我只能談談自己的淺見、拙見，很慚愧耽誤大家寶貴的時間……”中國人請客時常說“請您吃個便飯，喝點薄酒”，其實飯前是做了充分的準備的。即使自己的家很豪華漂亮，中國人也要說“請來寒舍做客”，即使自己的學校很有名望，中國校長仍要說“歡迎來敝校賜教指導”等等。

對他人，中國人卻要表達無限的敬重之辭。一般稱“您”而舍用“你”，稱“位”而舍用“個”。稱對方用“貴”，如“貴姓”“貴國”“貴校”“貴體”和“貴子”等。稱別人的論著為“大作”“尊著”“高見”。迎接客人要說“歡迎光臨”等等

謙卑辭讓的謙辭與敬人厚夸的敬語形成鮮明的對照，表現的是中國人卑己敬人、雍容大氣的民族心態文化。心態強大，人才能強大；人強大，民族才能強大。

以上例舉的只是最常見的漢語語用文化。更多的漢語語用文化現象需要對外漢語教師在每一課的講解中敏銳地去捕捉，簡明地去講解，得體地去表達。這些語用習俗文化內容的教學，對外國學生言語交際能力的提高必將產生重大的助力作用。

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參考文獻：

〔1〕魏春木，卞覺非.基礎漢語教學階段文化導入內容初探.世界漢語教學，1992，（l）.

〔2〕劉珣.對外漢語教育學引論.北京語言大學出版社，2002.

〔3〕趙賢洲.對外漢語教學通論.外語教學與研究出版社，1996.

（責任編輯 徐陽）