1843～1851年：英國植物獵人福瓊在舟山的茶業調查

□王文洪

羅伯特·福瓊（Robert Fortune，1812～1880年），英國植物學家，最為世人傳頌的事跡是將茶從中國引入印度，被稱為“植物獵人”。

福瓊出生于蘇格蘭貝里克郡，最早受雇于愛丁堡植物園，稍后轉至英國皇家園藝學會在倫敦的植物園。他分別在1843～1845年、1848～1851年、1853～1856年和1861年四次來中國研究采集植物，足跡遍布華北及東南沿海。他將在中國的經歷寫成《華北諸省漫游三年記》（1847年）、《中國茶鄉之行》（1852年）、《兩訪中國茶鄉和喜馬拉雅山麓的英國茶園》（1853年）、《居住在華人之間》（1857年）等游記，他的游記不僅詳細記載了在中國的茶樹調查與移植情況，更提供了關于中國風土民情的最忠實紀錄。由于當時舟山是中國對外開放的前沿地區，福瓊多次來到舟山本島的定海、普陀山、金塘島等地進行茶業調查。

一、1843～1845年：福瓊的舟山之行

1843年2月26日，福瓊受英國皇家園藝學會的派遣，搭乘“鴯鹋號”離開英國，動身前往中國采集植物標本及引進新品種。此時中英第一次鴉片戰爭剛剛結束，清政府簽訂了《南京條約》（1842年），對西方開放廣州、廈門、福州、寧波及上海等5個港口城市。

經過4個月左右漫長的航行，“鴯鹋號”于7月6日抵達香港。數個月后他抵達舟山島，島嶼山丘上到處都長滿了繽紛的杜鵑花，與貧瘠的香港形成了鮮明的對比，放眼望去，百花齊放的花海閃爍著動人的色彩。福瓊醉心于眼前的一切：

“當我（指福瓊，下同）第一次看到這兒的植物時，我就確信，我以后的工作都將在這兒進行，我的任務也一定能順利完成。這兒的山不再荒涼，要么種上了莊稼，要么長滿了漂亮的綠草、樹木以及灌木叢。”

“舟山島（今舟山本島）長約20英里，寬12英里，作為此次植物采集的大本營是理想的。從這里能沿河上行進入內陸（福瓊的第一次中國之行沒有離開《南京條約》通商口岸太遠）。島上聳立的山巒、自然原始的深峽也足夠采集各種植物。

我們的香港島有舟山島這樣的自然條件嗎?有舟山島這樣的美景嗎?這個島如果是在我們富有進取心的英國商人手中，用不了幾年時間它將會變得何等出色啊。”（羅伯特·福瓊著，敖雪崗譯：《兩訪中國茶鄉》，江蘇人民出版社，2015年。下同）

在這里，福瓊找到了許多新種的植物，包括著名的舟山棕櫚。如今在沒有霜雪的植物園，這種樹木十分常見。

福瓊

“在舟山的山坡上以及浙江省的類似自然環境中還種植一種棕櫚樹，它的苞葉中也可以提取出一種高強度的纖維，特別適合制作繩索與船纜，但在強度和韌度上，比產自馬尼拉的麻繩還是要差一些。”

福瓊將幾株舟山棕櫚樹苗寄給英國植物學者威廉·胡克，其中一株致獻給維多利亞女王與阿爾波特親王，后來被送到懷特島的奧斯本暖房種植。這株用以致賀女王32歲生日的棕櫚樹于1851年5月栽下，至今仍在生長。“我十分高興地告訴大家，所有這些植物以及其他一些品種，雖然都是舟山地產的，它們現在都已經移栽到英國的花園里了。”

1844年3月末，福瓊再度從香港啟航探訪“北方”，心情頗為愉快，這一次的落腳地依然是舟山。1844年和1845年夏天，福瓊踏訪舟山附近島嶼，還數次前往歐洲人禁絕踏足的地方，遇到很多“從未見過英國紳士”的當地人。

“島上居民都很純樸，很多人活了一輩子，從來就沒離開過這個島。當我出其不意地來到他們的小村子，他們總是感到非常驚奇。”

福瓊一年四季經常訪問舟山，非常熟悉舟山島的土地、物產、植被等情況，對舟山的茶樹種植作如下描寫：“到處都栽種著綠色的茶樹，每年所產的茶葉，除了一小部分出售到大陸上去——寧波以及鄰近的幾個鄉鎮，絕大部分都是當地人自己消費掉了。每戶小農或佃農的房前屋后，都有一些房主精心種植的茶樹，但看起來他們并不想大規模種茶。”

1844年7月的一天，福瓊與馬克維醫生一行兩人，從舟山本島抵達當時被外國人叫做“禮拜島”的普陀山，對山上的植物品種特別是茶樹進行考察。他發現島上的和尚喜歡搜羅各種植物，品種非常豐富，很多信徒來到島上朝拜禮佛，他們獻給寺廟的贈品里就包括很多植物品種。

“就如所有其他佛寺的周邊一樣，島上的樹木也都保存得很好。我們看到的主要有樅樹、杉樹、紫杉、青柏、樟樹、烏桕樹、橡樹以及竹子等。在樹林中，我們發現了很多自然生長的山茶，從20到30英尺高不等，莖桿粗細則與其高度相稱。可是，這些山茶只有最常見的紅色這一種。除此以外，普陀山的植被便與舟山島上沒什么兩樣了。”

1845年12月22日，福瓊帶著18個裝滿中國植物的移動溫室從廣州出發，并于1846年5月6日安全抵達倫敦。

二、1848～1851年：福瓊的舟山之行

1848年6月20日，福瓊接受英國東印度公司的委托，搭乘P&O（Peninsular and Oriental Steam Navigation Company，半島東方輪船公司）的輪船離開英國南安普敦，8月抵達香港，隨即在9月前往上海。

福瓊第二次來華的主要任務是，在中國獲取優質的茶樹品種與制茶工藝，移植到東印度公司開設在喜馬拉雅山麓的茶園，同時尋找種茶能手和相應工具。換句話說，印度雖有茶葉種植，但茶葉數量和品質遠次于中國。原因很可能是，茶樹在長途跋涉之后難以移植存活，種子出芽率也偏低。在中國有豐富旅行經驗的福瓊既會喬裝打扮，又擅長植物采集栽培，正是此項工作的最佳人選。

福瓊發現，中國的主要茶葉產區分布在北緯25～31度，最好的綠茶產于浙江、安徽，最好的紅茶產于福建的武夷山區。福瓊首先來到寧波附近的茶區。“要是在寧波附近的茶區采集茶樹與種子，那就太容易了。外國人獲準訪問舟山群島，比如舟山島和金塘島，這兩個島上都種了很多茶葉。”

1849年10月的一天，福瓊雇船從寧波駛往舟山，經過當時被英國人叫做“銀島”的金塘島。雖然鄰近舟山本島，但很少有英國人光顧這個島。福瓊經常把他的小船停靠在金塘島眾多的海灣之中，到島上進行茶葉方面的考察。

“島內廣泛栽種茶樹，我來這兒的目的就是希望采集到一些茶樹種子。因為這個原因，我把兩個仆人都帶在身邊，一路上查看各個茶園……我們從山坡上的茶園里采集到了很多茶樹種子……每天我們都這樣工作，直到我們把幾乎所有的茶園都拜訪了一遍，采集到一大批茶樹種子。”

福瓊發現，金塘島的居民，就像舟山和寧波的一樣，對他很友好，經常熱情地用茶水來招待他。

“只是，除了善意，他們也拿不出什么好東西來。為了表達善意，他們請我到屋子里坐下，更經常的則是坐在門前的涼棚下，這時他們總忘不了給我遞上一杯他們的國飲——茶。在炎熱的夏天喝上一杯茶，我不知道還有什么東西比這個更讓人消困解乏，哪怕是起到一半的作用也好——我是指像中國人喝的那種又純又正的茶水，既不加糖也不加牛奶。在消困解乏方面，它比葡萄酒和啤酒都要好很多。茶可以解渴，可以提神，還可以祛除這種氣候所引起的種種疾病。”

福瓊指出，金塘島是重要的綠茶產區，種植的茶葉大部分銷往外地。“銀島上種植的茶葉比舟山群島任何別的一座島嶼上的都要多。除去本地人喝掉的，大部分茶葉都銷往寧波和乍浦，供那兒的人消費，或是出口到馬六甲海峽。盡管都是些好茶葉，可它們并不是按照英、美市場的口味來加工的。”

福瓊眼里的寧波港

跟著福瓊旅行的挑夫

福瓊在舟山的旅行基本靠船，有時也體驗了中國的傳統轎子。“上山的這種轎子非常簡便，就是兩根長長的竹竿，竹竿中間懸掛一塊木板，當作座位，此外還有兩塊橫著的板子，一塊靠背，一塊擱腳，頭頂上再撐一把大大的中國傘，用以遮陽擋雨。”

在植物采集中，福瓊領會了制茶的方法，驚奇地發現綠茶與紅茶竟然來自同一種茶樹，只是茶葉處理和烘干過程有別。

1851年2月16日，福瓊帶著8名制茶工人以及16箱溫室離開上海，于3月15日抵達印度的加爾各答，在當地的茶園指導他們種植茶樹與制茶，并送至喜馬拉雅山的茶區。同年8月29日，福瓊搭船回到英國。

三、福瓊見證舟山海上茶路

此后，福瓊還兩次來到中國。第三次（1853年）正值中國太平天國起義，行程受阻，但他還是于8月份來到舟山群島，搜集大量植物與昆蟲標本，并調查了蚊香配方。他第四次（1861年）來中國是代表美國政府的，雖然沒有來舟山的記載，但此行，他采集了更多的茶樹種子和茶樹苗，并成功地促成了32000株茶樹在美國生長。作為鴉片戰爭后第一個專門派出并且長期在華大規模引種中國經濟植物和花卉的學者，福瓊的成績非常突出，其中尤以茶的引種引人矚目。從這一點上來說，1843～1851年福瓊在舟山的茶業調查很值得關注。

海上茶路不僅是中國茶葉的對外輸出、貿易之路，而且也是中西文化碰撞、交流之路。福瓊對鴉片戰爭之后舟山的觀察和認識，見證當時舟山在中國的重要地位：是海上茶葉之路的樞紐，是中西文化交流的前沿。1843年11月，當他第一次登上舟山群島時，這樣寫道：

“（舟山）市場里甚至有很多牛肉出售，這可是違背了中國人的宗教信條的，這些牛肉的標價從八塊到十二塊不等。他們如此迅速地就適應了我們的生活習慣，給我們提供生活所需，這讓我們吃驚不小。商店很快開始供應英式烘烤面包，各式成衣要多少有多少。每個兵營附近都聚集了很多裁縫，海灘附近的商店一大半都是這種裁縫店，一個個都賺得瓢滿缽滿的，盡管他們制售的每一件衣服，價位都很合理。”

看看福瓊的游記，我們發現舟山在英軍占領后的短短一兩年內的變化大得讓人吃驚，舟山民間對于外界刺激的反應速度快得驚人，迅速出現了牛肉、烘烤面包、英式成衣等這些洋玩意。再來看看這些舟山的裁縫們，他們為了招徠英國人的生意，掛起了英文店招，且看這些店招是多么具有國際視野：

“定海的店主們認為取一個英文的店招有助于招徠更多的關注，生意也會更好。走在街道上，看著那些不同的店招，實在讓人忍俊不禁。這些店招都出自士兵和水手們給店主的建議。諸如‘STULTZ，裁縫，來自倫敦’，‘BUCKMASTER，海、陸軍指定裁縫’，‘DOMINIE DOBBS，雜貨店’，很多店招都寫明店主是‘女王’陛下御用的，其中一個店招上寫道‘至高至上維多利亞女王陛下、阿爾伯特親王殿下御用裁縫’。”

很顯然，定海裁縫們的這種與國際接軌的意識，已經遠遠超越了當時中國人的傳統生活模式。倘若不是與英國人的頻繁交往，背后有英國人給他們出謀劃策，他們大概創造不出這樣一些即使放到今天也不落伍的門頭店招。

第一次鴉片戰爭期間，英軍兩度占領舟山有五年半時間，1846年7月23日英國人把舟山還給了中國。1850年6月，當福瓊再一次登上舟山群島時，他在自己的游記中寫道：

“島上所有的英文標記都被抹掉了，裁縫、鞋匠以及其他一些手藝人，他們那些奇特的英語名字以及店招，在那時候是多么有趣啊，可是現在都消失不見了。一切都完全用中文標識，要是不了解這個地方的歷史，沒人會相信這兒曾經被英國人占據過一兩年。”

看來，島上的生活是曾經發生了一些明顯變化，但幾年后福瓊再去，這些變化就消失了。對于今人來說，如果不是看到福瓊的記載，我們頭腦中大概不可能出現當時被占領者的中國老百姓與占領者英軍在舟山交往的生活畫面。透過福瓊的游記，我們看到近代舟山作為海上茶路的重要節點，是那么的鮮活、立體。

在花茶廠揀茶葉的中國女人