宜昌茶文化旅游開發的對策分析

蔡崢嶸 丁麗英 蔡烈偉

（福建師范大學福清分校） （漳州科技職業學院）

一、宜昌市茶文化旅游概況

茶文化旅游是指旅游者為了解、鑒賞和體驗茶文化，而在茶區旅行，從而獲得精神和文化享受的一種旅游類型。雖然說法不相同，但是都指明了茶文化旅游是集游覽景觀、品飲香茗、親身參與、消費購物于一體的文化旅游方式。結合茶文化主題和人文景觀通過旅游的方式一齊展現出來。

宜昌具有悠久的歷史，燦爛的文化，豐富的資源，良好的交通，因為獨特的地域優勢和旅游資源，被評為中國優秀旅游城市。同時，宜昌屬亞熱帶氣候，是全國農業區劃中茶樹生長最適宜區，也是農業部規劃的長江中上游特色和出口綠茶重點區域中的鄂西武陵山和宜昌三峽名優綠茶區。這里的人從古到今種茶、制茶、喝茶，逐漸形成宜昌各地頗具特色的飲茶習俗，千百年來流傳至今。這些飲茶習俗帶有獨特的地方文化，能生動地表達宜昌的風土人情，非常適合茶文化旅游的發展。

二、發展茶文化旅游的優勢及劣勢

目前茶文化旅游發展較好的地區有浙江杭州、福建漳州、廣州潮汕、臺灣阿里山等地區，借助這些地區的發展經驗，宜昌的茶文化旅游也會很快步入正軌。但是旅游發展并不能一味地借鑒其他成熟地區的發展經驗，要因地制宜，了解自身的優勢及劣勢，然后再借鑒他人的經驗走出自己的路子。

1.優勢

（1）區位優勢明顯

宜昌是湖北省域副中心城市，也是長江中上游區域性中心城市。宜昌交通發達，是長江中上游的重要交通樞紐，一直作為鄂西渝東的物流集散地，素有“川鄂咽喉”之稱。長江黃金水道、318國道以及焦柳鐵路、宜萬鐵路、滬蓉高速和三峽國際機場等國家重點交通線都在此交會，水陸空交通樞紐的重要地位突顯。

在旅游方面，宜昌是全國文明城市、國家森林城市、國家園林城市，自然資源豐富，特別是水電資源在全國占有重要地位，境內擁有長江、清江、香溪河等大小河流100多條，有舉世矚目的長江三峽工程、葛洲壩等大型水電站，是世界著名的水電之都。加上宜昌市自然風光集峽、山、水、洞于一域，造就了“三峽門戶”、“峽口明珠”的美譽。同時宜昌是湖北重點打造的鄂西生態文化旅游區的核心，作為長江三峽旅游的起點，東有古城荊州，南接張家界，西邊恩施大峽谷，北有神農架、武當山，這些都是全國著名的風景旅游勝地。

宜昌有2700多年的歷史，古典名著《三國演義》中很多故事都是在這里發生的，被稱為“三國故里”。世界歷史文化名人屈原、民族和親使者王昭君以及歷朝歷代諸多先賢名流如楊守敬、李白、杜甫、白居易、歐陽修、蘇軾、陸游等等，都曾為這里的風光所陶醉，留下遺跡，寫下詩文，為宜昌增添了寶貴的文化財富，留下燦爛的人文景觀。這為宜昌的茶文化旅游提供了絕佳的基礎條件。

（2）茶文化資源豐富

巴蜀是中國茶文化的起源地，在中國茶文化隨著時代的潮流從西向東傳播過程中，宜昌一度成為茶文化的中心區域，其茶樹種植、茶葉產量、制茶技術、飲茶文化都在中國茶文化歷史上留下濃墨重彩的一筆。

茶產業優勢明顯。由于當地茶產業歷史悠久，長期的栽培選擇和當地自然生態環境的影響，形成了這里豐富、特有的茶樹種類。綠茶、紅茶、黃茶、黑茶等，茶葉品類齊全，同時由于長期重視茶葉生產，宜昌茶葉龍頭企業實力日益增強,技術力量雄厚，擁有國內最先進的茶葉初加工、精加工、包裝、儲藏設備和生產水平。名優茶及特種茶的開發整體水平達到全省全國領先，產品數次在中茶杯、中綠杯、農業博覽會等專業名茶評比中獲獎。這些都為茶文化旅游提供了良好的物質條件。

茶文化內涵豐富。這里的名茶盛名遠揚，唐代詩人李白就寫詩《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶詩并序》來贊美來自宜昌名為“仙人掌茶”的名茶，鄭谷、歐陽修、蘇軾、陸游、袁宏道等諸多文人都為宜昌茶葉寫下過不朽名篇。這里的泉水，頗受稱道，茶圣陸羽把西陵峽蛤蟆泉水列為天下第四泉，秭歸縣玉虛洞下的香溪水列為天下第十四，引得眾多名流來這里取水煎茶。

宜昌茶文化歷史悠久，資源豐富，底蘊豐厚，優美傳說、名人蹤跡、詩人名篇，名山名茶名水名人，使宜昌茶文化璀璨奪目，成為中國茶文化中耀眼的明星。這也是宜昌茶文化旅游開發最大的優勢。

（3）旅游開發頗有規模

旅游業是宜昌市支柱產業，旅游開發已頗有規模，據統計，全市有各類旅游資源747處，對外開放重點景區49處，2014年宜昌市共接待國內外旅游人數4085.01萬人次，其中入境國際旅游人數35.58萬人次，全市旅游總收入336.17億元。全市有旅行社126家，其中全國百強旅行社1家，5A級旅行社3家；有星級飯店55家，其中五星級2家，四星級10家；全市3A級以上旅游景區31個，其中5A級3個，4A級12個。宜昌市的旅游資源種類繁多，審美品位高雅，世所罕見。自然景觀、人文景觀和現代工程三種奇觀相互結合，巴文化、楚文化和土家風情三種風格相互融合，長江三峽旅游、清江民俗風情旅游、三國文化旅游三個旅游項目發展已經頗見成效，現已成為全國優秀旅游城市，是眾多游客向往的旅游勝地，名列“中國旅游勝地四十佳”榜首。

2.劣勢

（1）地方政府對于茶文化旅游的發展不重視

盡管宜昌旅游業發展態勢良好，影響很大，但茶文化旅游還沒有引起地方政府、行業企業的足夠重視，在旅游開發中還較少利用當地的茶文化元素，茶產業與旅游業之間的關系不緊密。宜昌采花毛尖集團、鄧村綠茶集團等部分龍頭茶葉企業在茶業品牌建設或企業文化建設方面，有提出發展茶文化旅游，促進茶產業升級。這些企業建設了部分觀光茶園，修建了茶博物館，也經常開展茶文化活動，組織茶鄉生態游，旨在于將茶產業和旅游業緊密地聯系起來，讓游客在旅游中消費，讓買茶的商家在消費中旅游。由于這些景點及活動沒有廣而告之，逐漸被人淡視，并沒有起到從根本意義上系統地開發茶文化旅游的效果。

（2）和成熟的茶文化旅游地區相比，從業人員業務水平差距大，人才缺乏嚴重

和其他茶文化旅游開展較好的地方相比，宜昌還缺少相關的專業人才，特別是熟悉茶文化的旅游人才儲備不足。大多從事旅游行業的從業人員對茶文化知識涉獵不多，而當地茶產業人才又多偏重于茶葉生產技術、茶文化推廣或是茶葉營銷方面，很難跨行從事茶文化旅游工作。

（3）大環境下茶葉市場低迷導致茶農對待茶文化旅游開發的輕視

根據農業部公布的茶葉生產統計數據顯示，近年來全國茶葉產量連年增長，2014年茶葉總產量達到209.2萬噸，已經供過于求，茶產業產能過剩。而且茶業生產資料成本持續提高，加之全國整體經濟低迷，茶葉的銷售價格連續走低，導致部分地區茶農棄采茶葉，在一定程度上挫傷了茶農的生產積極性，這種變化會影響茶農參與茶文化旅游開發的興趣和熱情。

三、茶文化旅游的發展對策

宜昌市茶文化旅游開發要突出宜昌茶文化的地域特色、人文特色和科技特色，把這里獨特的茶文化歷史、茶文化產品、茶文化服務和具有濃厚巴楚風情、土家特色的飲茶習俗展示出來，使其吸引人，感染人。

1.科學規劃茶文化旅游線路，建設生態旅游農業觀光茶園

一是把宜昌市重點旅游景點和特色茶鄉有機組合，開發以五峰采花、夷陵鄧村等重點產茶區為核心的大面積茶產地觀光線路。如鄧村是“中國名茶之鄉”，已建成茶鄉公園，地址在三峽大壩與大老嶺國家森林公園的中心地帶，可設計峽口風景區——三峽大壩——茶鄉公園（鄧村綠茶科技園）——大老嶺國家森林公園（三日游）。五峰采花茶文化旅游線可設計為：宜都現代茶苗基地——采花茶博物館——柴埠溪——后河國家森林公園（二日游）。都可以圍繞“高山云霧出好茶”做文章，讓游客在欣賞山水風光時，領略生態的茶園美妙。

二是把歷史人文景觀和宜昌名山名水名茶結合起來，開發以品水品茶為主題的旅游線路。如三游洞（陸游泉）——三峽人家（天下第四泉）——三峽茶谷（楊家灣有機茶園）；宜都現代茶苗基地——清江畫廊——武落鐘離山（清江水、稟君茶）——移民茶園；峽口風景區——三峽大壩——屈原祠——香溪（第十四泉）——昭君村（昭君白鶴茶）；還有長坂坡——玉泉寺（珍珠泉、仙人掌茶）——太清洞——鳴鳳山——鹿苑寺（鹿苑茶）線路等，這些線路都有古代名人留下的足跡。

三是建設維護好茶園生態和景觀。茶、林、花、草、樓，車間、民居，要科學搭配，精心設計，在自然美的基礎上巧設人工景點，使茶園成為最美的天然園林。農業觀光茶園不等于生產用的茶園，生產茶園重點在于如何提高茶葉產量，而觀光茶園的主要目的是通過強烈的視覺沖擊吸引廣大游客的青睞，在修剪方面推薦學習四川雅安的“萬畝茶園”，在整體布局上推薦學習“哈尼水稻梯田”。

2.積極開發茶文化旅游商品和旅游服務

茶文化旅游的商品開發，最先應該發展的是宜昌的名茶。宜昌的茶葉雖然品質上佳，名揚四海，但沒有統一的、知名度較高的龍頭品牌，要創精品、創名牌，使其成為宜昌當然的天然健康茶文化旅游商品。其次是開發以茶為核心的周邊商品，包括品茶用具、相關書畫、用茶制作的旅游紀念品，如歷代文人吟詠宜昌名茶、名水的精美字畫，土家族特色的茶禮等等，特別是宜昌的特色彩陶，也有大力開發的意義。第三是要大力開發茶風味的特色含茶食品，包括茶糕點、茶蜜餞、茶糖、茶月餅等，將茶文化與飲食文化有機結合。同時，還可以利用宜昌茶資源，開發茶日化用品或茶保健品，這樣可以延伸茶的產業鏈，同時也為游客在購物的過程中提供了更多選擇空間。

建設宜昌茶文化風情體驗園，提供優質的茶文化體驗服務。拓展五峰縣采花集團的茶葉現代化制作工藝流程園區功能，展示茶葉從采摘、加工、質檢、包裝、出售到品飲的整個過程，介紹與普及關于茶葉的基本知識。游客也可以自采鮮葉，實地觀摩技師手工制茶，親身體驗并嘗試宜昌名茶的制作手法及工藝，體驗茶農之樂。豐富夷陵區鄧村鄉的生態茶公園內涵，突出以傳統宜紅工夫茶沖泡藝術和土家罐罐茶、土家四道茶茶禮為特色的兩個宜昌茶文化主題。向游客展示宜紅工夫茶高貴的品質和獨特的沖泡方法，為游客創造真實的土家茶文化氛圍，讓游客在觀光旅游時按照土家族茶禮泡茶、敬茶、喝茶，或者去茶鄉人家做客，聽茶史，說茶事，吃茶飯，體驗茶鄉生活情趣，特別是讓青少年游客親近自然，寓教于游。

3.開展內涵豐富的茶文化旅游活動

近幾年，宜昌每年舉辦三峽茶文化藝術節，以宜昌茶文化為素材，編導、表演茶舞茶戲；舉辦茶文化高端峰會，邀請茶學專家進行茶文化和茶葉科技的最新成果專題交流會。這些活動重在突出文化特色，弘揚宜昌茶文化，提高宜昌茶產業的影響力。開發宜昌茶文化旅游，要在這些活動的基礎上，豐富內容，變茶文化藝術節為茶文化旅游節，更多地融入旅游的元素，讓旅游不僅僅是聽、是看，而是感受、參與，是體驗、實踐，親身融入到宜昌的茶文化中。

宜昌可以舉辦大型的茶文化旅游節，組織國內外的游客前來參與茶文化交流和鄉村生態茶園的觀光活動。期間，可以面向所有茶葉企業單位征集主題舉行茶藝大賽，全面展示以茶文化為主體的茶席、插花、香道，以茶為禮，以茶致敬，以茶會友，倡導健康、文明、休閑的生活習慣。開展以茶文化旅游為主題思想的詩歌、書法、繪畫、攝影、微電影等大賽，吸引世界各地的游客關注宜昌。

繼續辦好三峽國際茶城的茶葉博覽會。三峽國際茶城是國家級龍頭企業，其威望和影響已發展到了一定的層次。要充分利用這個展示平臺，把宜昌的名茶、茶藝和茶文化風俗、茶文化景觀都展示出來，提升宜昌城市與茶文化旅游的知名度。

4.提升茶區居民和旅游從業人員的茶文化素養

在茶文化旅游開發中，無論是生態茶園觀光、茶區農家茶俗、城區茶館茶藝還是景區茶藝表演，都需要從業人員具備良好的茶文化素養，特別是茶區居民從茶農轉變為茶文化旅游工作的從業人員，更需要系統地學習茶文化旅游知識。這就需要盡快提升相關業務員的茶文化素養。

政府和相關部門要經常提供茶學專家和旅游專家對宜昌茶文化旅游資源進行挖掘、研究、整理，不斷豐富項目內容，增添旅游項目，提高產品質量。行業部門、高校和社會團體多加強合作，廣泛開展推廣培訓，通過茶藝培訓、服務培訓、茶文化講座等形式大量培養能將茶文化知識和旅游服務知識相結合的從業人員。還可以通過茶文化進社區、送文化下鄉等方式，在廣場、公園、步行街等市民休閑的地方，進行各種相關茶的藝術表演，宣傳茶文化知識，吸引市民的眼球，推廣泡茶飲茶活動，推介茶文化旅游線路，增加市民對茶文化的興趣，從而提升宜昌市民整體茶文化素養。

四、結 語

宜昌的巴楚文化積淀深厚，名勝古跡源遠流長，風土人情淳樸清新，傳說故事絢麗多彩，人物文章千古輝煌。三峽大壩的舉世聞名，長江三峽的黃金旅游線，茶文化產業的與眾不同，宜昌茶文化旅游產業發展后勁十足。要加強利用這些獨有的條件，加大力度進行創新，促進茶業、旅游業、文化產業的互相結合發展，以形成充滿活力、魅力無限的宜昌茶文化旅游。