新世紀麗水茶產業發展回顧與“十三五”展望

潘建義 張國平 馬軍輝

（浙江省麗水市農業局，32233000000）

一、產業概況

麗水地處浙江西南部，屬中國綠茶一類適生區。新世紀以來，通過堅持不懈抓以“品種無性系良種化、品質生態化、產品品牌化、生產標準化、經營集約化”為特色的麗水茶產業“五優化”綜合集成技術開發與示范推廣，大力發展茶葉生產，取得了面積、產量、產值持續增長的顯著成效。據專業線調查統計，截至2015年底，全市茶園面積54.49萬畝，其中投產茶園47.75萬畝，茶葉總產量3.18萬噸，產值31.22億元（圖1）。其中，松陽縣茶葉產值11.81億元，遂昌茶葉產值6.18億元，縉云、景寧、蓮都、龍泉茶葉產值均突破2億元。全市近三年新發展的5萬余畝無性系良種茶園將陸續投產，在保持價格穩定前提下按保守估計，明后兩年全市茶葉產能增幅5%～10%仍是可以預期的。

二、主要特點

1.產業保持高速增長

產能快速增長。面積從本世紀初的18.68萬畝增加到2015年的54.50萬畝（表1）；產量穩步走高，從0.63萬噸增長到3.19萬噸（表2）；產值大幅增長，從1.73億元增長到31.22億元（表3）。

效益持續顯著。麗水茶產業2015年投產茶園平均畝產值6537元，是“十五”期初2001年的5.09倍，茶葉平均價97.94元/公斤，是2001年27.51元/公斤的3.56倍，比全省茶葉平均價高16.5%（表4、圖2）。高效益主要得益麗水積極發揮生態優勢，名優茶生產的快速發展和無性系良種適制名優茶早生優質高產高效優勢明顯。

茶園科技含量明顯提高。新世紀以來，麗水無性系良種茶園面積推廣名列全省第一，2015年無性系茶園44.79萬畝，無性系良種率87.12%，比全省平均水平高17.5個百分點（表5）。2015年全市茶葉名優茶產值連續三年位列全省第一。

2.產業工作創新亮點

圖1 2001～2015年茶葉產量產值趨勢表

無性系茶樹良種應用名列全省乃至全國前列。麗水松陽縣等一二三產茶產業全產業鏈發展模式走在全國前列。提前十年謀劃，定位于打造中國老百姓消費得起的麗水香茶類產品，成為麗水茶葉拓展全國市場的主打產品，同時適應近年“三公”消費降低后市場新常態下逆勢的增長。山東、北京、東北等北方茶葉市場的成功拓展和以松陽浙南茶葉市場（中國綠茶第一市）為產地市場的成功培育，成為帶動麗水茶產業發展的火車頭。品牌建設初顯成效，開展了全市茶葉主導區域品牌麗水香茶整合嘗試，松陽銀猴、景寧惠明成為全省十大名茶，初步形成了市縣合力，既合又分共闖市場格局。

三、“十三五”面臨的新形勢與挑戰

新世紀以來，麗水茶產業取得產值增長20余倍的輝煌成就，但從麗水茶產業面臨的形勢與挑戰上看，當前經濟下行壓力已在茶葉市場上有所表現。支撐茶產業市場主體的內銷市場已發生了一些明顯變化。2012年底到2013年初之后，茶葉消費的重點轉向平民百姓，茶葉市場出現了“早茶不火，高檔不俏，茶價趨民，經年銷售”的新特點。茶行業面臨從經營理念到產業和產品結構的大調整，“十三五”期間麗水茶產業將面對發展和市場的雙重壓力，除了要對茶產業的發展前景保持堅定的信心以外，更重要的是要通過大力扶持發展多種形式的茶葉適度規模經營、扶持各類市場主體建設、推動創業創新活動在茶行業中開展措施，充分調動和激發起全行業的產銷積極性，順應全國經濟和茶葉市場變化的新需求，加快產銷體制轉變調整的步伐，確保麗水茶產業在“十三五”期間的順利發展和預期目標的實現。

四、展望與對策

圍繞“十三五”爭做浙江茶葉產能第一大市和中國茶葉強市目標，力爭在“十三五”期末實現全市茶產業全產業鏈產值120億元，積極培育麗水茶產業核心競爭力，加強扶持政策和組織建設，轉型升級，以一二三產融合發展理念提升發展麗水茶產業，重點是政策、組織建設、技術、質量、市場、品牌、主體、跨界融合、文化提升管理及資本。

1.圍繞一個目標，積極爭做浙江第一產茶大市

要充分利用國家及各級相關資金的投入，以抓住機遇爭做浙江第一產茶大市為目標，以一二三產融合全產業鏈為路徑，優化茶園結構發展和改造同步，在提高茶園整體素質的前提下，穩步擴大生產規模，同時要加快茶葉加工體系的升級改造，打造全產業鏈的社會化服務體系，為后續發展構筑堅實的產業基礎。

2.加大政策扶持力度，創造良好氛圍

在產業政策方面，麗水市各縣出臺每年數百萬乃至數千萬元不等的茶產業發展專項資金。2007、2013年麗水市本級也出臺茶產業政策。其中2013年出臺提升發展茶葉實施意見，在原有產業扶持資金50萬元基礎上，每年新增200萬元，其中，市級財政重點支持區域品牌培育宣傳與市場營銷，支持茶樹品種改良和標準茶園創建、標準化名茶廠建設、多茶類開發和茶葉精深加工，加強主體培育、茶文化挖掘和強化科技支撐等。全市各縣基本都有相關政策扶持茶產業。

3.固本強基，開展主體提升行動

進一步解放思想，以激活市場、搞活流通、拉動生產和消費為目的，充分發揮各類市場主體在推動茶產業發展中的作用。“十三五”期間積極實施主體提升工程，加大對茶葉企業主體的扶持力度。一是近一步加大對科技型、外向型、規摸型、帶動型的茶業企業主體的扶持力度；二是按照“民辦、民有、民享”原則，加快培育規范性茶葉專業合作社和示范家庭農場；三是加強茶產業行業協會建設。在行業自律、制定標準、開展麗水香茶品牌形象創建工程，在證明商標管理、品牌管理等方面，發揮積極作用。四是鼓勵和支持各類市場主體建好銷區的窗口，引進電子商務，推行線上線下結合的銷售模式，努力打造切合產業發展實際的產銷新格局。

4.提高產品質量，實施質量提升工程

品牌的前提是質量，以茶葉質量安全保障工程為抓手，積極推行茶葉安全生產實用技術，規范茶葉投入品管理使用，探索創新產地管理模式，加強基地標準化建設，提高安全生產水平。加強培訓，完善茶葉質量安全責任和承諾機制，提高生產主體質量安全意識，逐步實現茶葉生產有記錄，流向可追蹤，質量可追溯的工作機制。

開展麗水茶葉品質提升工程，積極開展麗水香茶茶王賽等評比活動。加強對影響茶葉色香味形等品質要素的技術研發力度，建立從茶樹種苗、肥培管理、采摘、加工、包裝、倉儲到銷售各環節的技術標準。

5.實施品牌提升行動，增強市場競爭力

在做優質量的基礎上，積極作響麗水香茶主導區域品牌，充分尊重市場規律，打破區域界限，按照“省、市、縣”區域公共品牌與企業品牌形成合力，區域公共品牌助推企業品牌的整體思路。

著力提升“浙江綠茶”—麗水香茶—各縣市一縣一品企業品牌格局，加大資金投入“麗水香茶”茶葉公用區域品牌形象塑造工程。加強品牌宣傳和營銷策劃，鼓勵企業主體及其品牌在公用品牌創建中受益并發展壯大。積極建立茶葉公共品牌與企業品牌建設互動的長效機制，在提升企業市場影響力的同時，最終實現企業強勢大品牌取代政府公共品牌。

充分挖掘麗水茶文化內涵，積極發揮茶文化研究會作用，舉辦“麗水香茶推介會”以及名茶評比會、展銷會、洽談會、招商會等平臺，把茶產業的發展與品牌樹立、茶文化的推廣有機結合起來，積極爭取全國性、全球性的茶葉新科技、新產品開發研討會、茶文化節在麗水召開，有計劃地組織從事茶葉生產的企業和人士到國內外參加博覽會、洽談會、展示會等活動，進一步擴大對外交流。

6.加強科技與人才提升行動

開展茶葉共性關鍵技術攻關，實施茶樹種子種苗工程，建立高效生態茶葉示范基地，加強茶產業人才培養，開展科技與人才提升行動，完善麗水茶產業首席專家制度，利用好浙江大學、浙江茶產業技術推廣創新團隊、國家茶產業體系麗水實驗站等平臺，加強產學研合作，加大創新和引進示范力度。通過麗水創業創新茶農培訓班等形式，有計劃地培養和引進一批茶葉生產技術人才、茶葉深加工人才、企業管理人才、市場營銷人才，構建茶產業創業團隊。

7.拓寬流通領域，開展市場提升行動

市場營銷是麗水茶葉實現產品價值的靈魂，積極完善產地市場體系建設。進一步加強中國綠茶第一市——松陽浙南茶葉市場龍頭帶動作用，輻射帶動遂昌龍谷名茶市場、縉云茶葉市場的建設步伐，近一步強化茶葉批發市場的硬件和軟件建設，拓展茶葉市場的信息功能、服務功能、輻射功能、文化交流和質量監控功能，二是加大麗水茶葉與全國大中城市的對接力度，鼓勵企業主體到北上廣及省會大中城市興辦茶葉銷售窗口，開辦茶葉專賣店。重點拓展以山東濟南為中心的北方市場，拓展以上海為中心的長三角市場，擴大麗水香茶在這些市場的占有份額。積極推行現代交易方式，完善茶葉價格形成機制，鼓勵發展茶葉連鎖經營、直供配送、電子商務等新型農產品流通業態，積極打造互聯網+茶葉流通新模式。

8.注重宣傳，開展文化提升行動

充分利用麗水茶葉歷史悠久，文化底蘊深厚的條件，做好麗水茶文化傳承與創新，深度挖掘麗水茶文化的文化底蘊，積極發揮麗水市茶文化研究會等作用，加強茶文化研究和茶文化建設。做好龍泉茶瓷水文化（龍泉金觀音）、加快推進茶產業與茶文化的融合，積極發展集茶葉生產、體驗、消費、休閑觀光等多功能為一體的松陽大木山騎行茶葉國家4A級景區一二三產農旅融合模式，探索發展創意茶產業，推動茶產業發展，大力開展茶葉節慶活動。以舉辦中國茶商大會、麗水香茶推介會、縉云黃茶采茶節、遂昌三井毛峰開茶節等茶文化活動為載體，鞏固培養新的茶葉消費群體，傳播茶文化，努力實現麗水茶經濟與茶文化的繁榮。

9.加強招商引資，加快茶產業一區一鎮建設

圍繞麗水茶產業“一區一鎮”建設為中心，重點在麗水市松陽、遂昌等茶葉種植集中連片、交通便利、符合條件的核心種植區建設麗水松遂茶產業集聚區與松陽新興茶香小鎮，通過集中投入、集成技術推廣、集約項目，提高麗水市茶園規模化、集約化、產業化水平。通過“一區一鎮”開展招商引資工作，重點建設抹茶、速溶茶粉、茶爽等茶葉精深加工生產線，依托麗水茶產業自身優勢，規劃建設集茶葉綠色食品標準化生產基地和茶產業精深加工平臺、茶商貿綜合服務平臺、茶文化休閑旅游綜合平臺為一體的茶香小鎮。以“茶香小鎮”和產業集聚區建設為平臺，突出“三產聯動、三生融合”，全力打造麗水中國茶產業強市。

表1 2001～2015麗水市茶園面積及投產茶園增長情況表 畝

表2 2001～2015麗水茶葉產量情況表 噸

表3 2001～2015麗水茶葉產值情況表 萬元

表4 2001～2015麗水茶園平均畝產值、平均收購價情況表

表5 2001～2015麗水無性系良種茶園面積增長情況表 畝

圖2 2001～2015年麗水茶葉平均收購價走勢圖