胃火旺不妨喝杯麥冬茶

沈世深

冬季腸胃火旺表現出來最直接的癥狀是口苦口干、大便干結。麥冬又名沿階草、書帶草、麥門冬、寸冬等，是一味傳統中藥，其味甘、微苦，性微寒，歸心、肺、胃經，常用于肺燥干咳、喉痹咽痛、津傷口渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥。烏梅味酸、澀，性平，可斂肺澀腸，用于肺虛久咳、虛熱煩渴、火旺便秘等癥。烏梅與麥冬搭配是一味常見的配方，可酸甘化陰，生津止渴效力顯著，且烏梅能澀腸固脫而止痢，合麥冬救陰以潤燥，對于久瀉久痢、大腸津脫有較好的療效。

烏梅麥冬茶

做法：麥冬100克，烏梅30克，水、蜂蜜適量。將麥冬與烏梅洗凈，烏梅用刀劃開，一同放入沙鍋中；加1000毫升水，大火煮開后轉小火不斷熬煮，至爛熟后關火；將麥冬與烏梅撈出后，再用紗布過濾，放涼至40℃左右，按照喜好添1勺蜂蜜調味后即可飲用。

（摘自《老人報》）