一杯坦蕩“三溝”情

文／王慶波　李明宇

一杯坦蕩“三溝”情

文／王慶波李明宇

阜新不僅自然資源豐富，而且歷史文化悠久。查海遺址距今已超過8000年，被國內(nèi)外考古界譽(yù)為“中華第一村”“玉龍故鄉(xiāng)，文明發(fā)端”。8000年前的阜新地區(qū)不僅是中國龍文化的起源地，也是中國谷物釀酒的起源地，更是中國白酒文化的起源地。三溝酒業(yè)正是承載著阜新的物華天寶、人杰地靈，承載著厚重的文化積淀，在這座北方名城不斷成長壯大。

1862年，邱美、邱煥兄弟二人在阜新建酒坊，名曰“勝泉涌”燒鍋，俗稱“邱家燒鍋”，這就是遼寧三溝酒業(yè)有限責(zé)任公司前身。1911年，邱家燒鍋參加巴拿馬萬國博覽會，其高粱酒榮獲大獎。1948年，阜新縣解放，邱家燒鍋改名為“勝利酒廠”，此后，幾易其名——阜新蒙古族自治縣制酒廠、阜新民族酒廠，2005年更名為遼寧三溝酒業(yè)有限責(zé)任公司。其傳統(tǒng)釀造工藝世代傳承。

20世紀(jì)60年代，阜新“三溝”的美名便蜚聲全國。毛嶺溝封山育林、塔子溝河邊造林、招束溝耕地治理經(jīng)驗被時任國務(wù)院副總理譚震林命名為“三溝經(jīng)驗”。為了紀(jì)念三溝經(jīng)驗，實現(xiàn)科學(xué)發(fā)展，阜新蒙古族自治縣制酒廠申請注冊了“三溝”白酒商標(biāo)。

從遙遠(yuǎn)的清朝同治元年走來，三溝酒業(yè)歷經(jīng)了一個半世紀(jì)的風(fēng)雨洗禮，不斷煥發(fā)著生機(jī)與活力。目前已經(jīng)發(fā)展成為由遼寧三溝酒業(yè)有限責(zé)任公司、阜新三溝酒業(yè)銷售有限公司、內(nèi)蒙古三溝酒業(yè)有限責(zé)任公司、阜新蒙古貞酒業(yè)有限責(zé)任公司、東北地區(qū)最大的白酒工業(yè)園和最大的純糧釀酒基地、阜新市三溝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以及韓國首爾三溝旗艦店等組成的集團(tuán)公司。三溝酒業(yè)建立了東北地區(qū)酒類行業(yè)中唯一的“省級企業(yè)工程技術(shù)研究中心”和“中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院東北釀酒試驗基地”，擁有純糧固態(tài)發(fā)酵老窖泥池1000余個、現(xiàn)代化灌裝生產(chǎn)線20條，總資產(chǎn)6億元。2009年，“三溝”商標(biāo)喜獲“中國馳名商標(biāo)”，成為遼寧白酒行業(yè)首家擁有中國馳名商標(biāo)的企業(yè)。2011年，三溝酒業(yè)榮獲“全國食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)獎”，發(fā)酵釀酒新工藝項目榮獲“全國食品工業(yè)科技進(jìn)步二等獎”。2012年，三溝酒業(yè)“多糧濃香型白酒加工工藝”獲得了國家專利。2015年1月，在第二屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會上，三溝酒業(yè)“應(yīng)用有效微生物參與發(fā)酵釀酒新工藝”被評為東北地區(qū)唯一的“優(yōu)秀科技成果”獎，總工程師王世偉被評為東北地區(qū)唯一的“中國白酒工藝大師”。三溝酒業(yè)在白酒釀造、新產(chǎn)品研發(fā)、工藝創(chuàng)新以及綜合科研水平上，處于東北地區(qū)酒類行業(yè)的領(lǐng)先水平和全國酒類行業(yè)的一流水平。2014年三溝品牌價值達(dá)38.05億元，名列東北第一、中國白酒第48位。

三溝系列白酒以當(dāng)?shù)氐募t高粱為原料，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝，沿用百年窖池進(jìn)行發(fā)酵，并利用傳統(tǒng)的老熟工藝和現(xiàn)代的過濾灌裝技術(shù)，形成了獨具一格的工藝特色，具有酒香濃郁、入口綿甜、諧調(diào)豐滿、落口爽勁、余味悠長等特點。三溝產(chǎn)品有濃香型、醬香型、清香型、營養(yǎng)型、芝麻香型五大系列。近年來，三溝酒業(yè)又推出具有傳奇色彩的火狐貍酒、應(yīng)用三項國內(nèi)首創(chuàng)技術(shù)研發(fā)的私釀酒、芝麻香酒，以及盡顯祖宗范兒和原生態(tài)的紅山酒祖酒，堪稱展現(xiàn)東北酒獨有韻味的大成之作，被譽(yù)為中國綿勁型白酒典范。

“白山黑水天地間，一杯坦蕩‘三溝’情。”

站在新的歷史起點，三溝酒業(yè)總經(jīng)理吳京耕對未來充滿了新的期待，百年三溝正闊步從東北第一酒走向全國，走向世界！

三溝酒業(yè)擁有東北地區(qū)最大的白酒包裝車間