掌控飯局

張兵

如果我們仔細分析一下那些成功者的特質，就會發現這些人除了自身努力外，還有一個共同的特點，那就是善于在飯局上左右逢源。

在這一點上，清末著名的紅頂商人胡雪巖就做得很好。

有一年冬天，杭州城特別冷。不過，胡雪巖的阜康錢莊卻熱鬧非凡。這一天，胡雪巖坐在屋里靠門的地方，看著外面熙熙攘攘的人群。就在這時，一位客人走了進來，他遞給伙計一張銀票，說要支取現銀。伙計接過銀票，愣了片刻，隨即熱情地將顧客請進了廳堂落座，并奉上上等的好茶。

胡雪巖看到這一切，立刻意識到這位客人非比尋常，便走上前去詢問，結果得知這位客人要支取5萬兩現銀！胡雪巖靈機一動，道：“搬運現銀需要耗費一些時間，現在已經到了中午，如您不嫌棄，我讓伙計備些酒菜，咱們邊吃邊等，如何？”主人的一番好意，不好拒絕，于是兩人就在廳堂落座，邊吃邊聊。

從客人進屋，到落座，胡雪巖都在仔細觀察，他斷定此人并非本地人，便有心試探一下此人的底細。只見他右手端著茶碗，三指并攏，大拇指翹起，此乃青幫詢問的暗號，意為：“來者何人？”來客見狀，隨機端起茶碗，三指散開，大拇指朝下，做出了回答的暗號：“幫中兄弟。”就這樣，兩人聊了起來。原來，此人是幫會的管家高老三，這次到杭州取銀子是為了辦一件急事。胡雪巖一聽，立刻關心地說：“銀子多了帶在身上不安全，何必一次取那么多呢？”

高老三回道：“您說得有道理，但這筆錢是用來給兄弟們做安家費的。”聽到這兒，胡雪巖明白了。據他了解，青幫向來有一個傳統，如果兄弟們將要發生流血沖突時，幫會就給其家屬發放安家費，以解除他們的后顧之憂，好將生死置之度外。胡雪巖繼續追問，最終得知：原來他們要從上海到南京替太平軍護送一批軍火，途中難免會同官軍發生沖突，所以專門挑選了100多個不怕死的弟兄去完成任務。聽到這里，胡雪巖腦子轉得飛快，心想，一定是太平軍出價不菲，他們才會甘愿冒此風險。

心里有數的胡雪巖自然不會讓高老三看出自己的想法，便一邊端起酒杯向高老三敬酒，一邊和他稱兄道弟。

待高老三一走，胡雪巖就開始琢磨這個價值連城的信息。胡雪巖十分清楚，軍火生意歷來利潤驚人，一直以來，他都在尋找機會，卻遲遲沒有找到。如今，得到了這個消息，胡雪巖準備抓住這個機會，捷足先登。于是，他立即找來好友王有齡商量此事。待一切辦妥之后，他連夜奔赴上海。經過一番周旋，胡雪巖最終把這批軍火弄到手，又以高價賣給了太平軍，從中獲利5000多兩銀子。

飯局中往往隱藏著各種信息和機會，要想占領先機，就需要多和別人交流，而機會往往就隱藏其中。

像胡雪巖這樣的人是飯局的真正掌控者，他們很會察言觀色，也十分擅長協調客人之間的關系，把氣氛調節到最佳。因為他們知道，一些素不相識的陌生人坐在一起，沒有話題可聊是一件很尷尬的事。所以，他們就會充當起“中介”的角色，用最謙遜的語言來一番自我介紹，用最熱情的方式逐一介紹來客。經過他們的“牽線搭橋”，原本陌生的人會漸漸熟悉起來，原本冷清的飯局也會隨之變得熱鬧起來。

（楓林一葉摘自紅旗出版社《舌尖上的心理學：飯桌交際中的心理策略》一書，鄺 飚圖）