金花茶的研究概況

馮　橋

廣西壯族自治區民族醫藥研究院，廣西　南寧　530001

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金花茶的研究概況

馮橋

廣西壯族自治區民族醫藥研究院，廣西南寧530001

【摘要】金花茶是國家級保護珍稀植物，其葉和花均有藥用價值，主治咽炎、水腫、小便不利、痢疾、便血、高血壓、高膽固醇癥、月經過多等。筆者對金花茶的化學成分、生物活性、藥理作用、毒性、開發利用等進行綜述，以期為金花茶產品的開發等提供參考。

【關鍵詞】金花茶；化學成分；藥理作用；開發利用

金花茶(CamellianitidissimaChi)為山茶科山茶屬金花茶組植物，是廣西特有的珍稀古老茶樹品種。隨著對金花茶研究的逐步開展，其藥用價值也更多地被發現，被列為國家一級保護植物，享有“茶族皇后”、“植物界大熊貓”等美譽[1]。金花茶的葉和花中含有鍺(Ge)、硒(Se)、鉬(Mo)、鋅(Zn)、釩(V)等多種微量元素，對抗衰老、增強人體免疫力有顯著作用[2]。《廣西藥材標準》記載，金花茶具有清熱解毒、利尿消腫作用，用于治療腎炎、水腫、尿路感染、咽喉炎、痢疾、高血壓等病，有降血糖、降膽固醇、預防腫瘤、抗衰老等作用。廣西防城港是金花茶的主產地，建有國家級自然保護區和世界唯一的金花茶基因庫[3]。

1化學成分

通過查閱近幾年發表的相關文獻[4-7]，發現金花茶主要含有：黃酮類、茶多糖、皂苷類、脂溶性成分、多酚、微量元素等多種化學成分。

1.1黃酮類金花茶葉中的黃酮含量較高，主要是槲皮素和山柰酚[8]。不同品種金花茶葉黃酮的含量差別較大，以毛瓣金花茶中總黃酮含量最高[9]。不同葉齡的金花茶葉總黃酮含量相差較大，嫩葉的總黃酮含量比老葉的含量高[10]。不同的溶媒，提得的黃酮含量也不同，有實驗表明，75%乙醇提得的黃酮含量相對較高[11]。40%鹽酸溶液水解得到的槲皮素的含量相對最高[12]。用加熱回流法提取山奈素效果最好[13-14]。有研究者[15]從金花茶花的乙醇提取物中首次分離得到：槲皮素-7-O-B-D-葡萄糖苷(1)、槲皮素-3-O-B-D-葡萄糖苷(2)、蘆丁(3)、牡荊素(4)、山奈酚-3-O-B-D-葡萄糖苷(5)、羽扇豆醇(6)、胡蘿卜苷(7)、β谷甾醇(8)、原兒茶酸(9)、香草醛(10)。

1.2茶多糖多糖具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖等作用，超聲波提取茶多糖的方法在實驗中也使用較多。有學者[16]采用本法從金花茶葉中提取多糖，測得金花茶葉多糖的提取率為4.39%，鮮葉金花茶葉多糖含量為66.8mg/g，可見鮮葉含多糖較多。牛廣俊等[17]運用本法提取金花茶不同部位多糖，發現不同部位多糖含量存在較大的差異，以芽尖含量最多。根據所測定的結果，可以有針對性地初步篩選出金花茶芽尖作為其多糖研究的主要原材料。田曉春等[18]采用離子交換柱層析法，分離純化得葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、鼠李糖。

1.3皂苷類采用超聲波浸提、納米超濾、乙醇沉淀去雜、乙醚脫色等方法，可得到三萜類皂苷[19]。韋璐等[13]通過研究大孔吸附樹脂法精制金花茶皂苷的工藝條件，分離精制得2個三萜類皂苷組分，純度分別為89.48%和70.61%。蘇琳等[20]利用超聲提取、大孔樹脂富集以及制備色譜對金花茶葉水溶性部分進行分離純化，首次從該植物中分離得到人參皂苷，其主要成分是人參皂苷Rgl、F5。唐前等[21]采用紫外分光光度法測定五種金花茶中總皂苷的含量，測得毛瓣金花茶葉子的總皂苷最多。

1.4脂溶性成分類黎奕良等[22]采用GC-MS分析鑒定東興金花茶脂溶性化學成分，首次分離并鑒定出26種成分，其中含量較高的有1，30-三十烷二醇(10.206%)、三十烷酸(7.454%)、三十一烷(4.655%)和二十九烷(4.240%)。劉鵬等[23]采用硅膠柱層析提取分離顯脈金花茶脂溶性成分，結果共鑒定20種脂溶性化合物，占總量的81%，其中有機酸占35.99%，β-香樹素17.24%，棕櫚酸14.57%、α-香樹精13.6%。

1.5多酚類唐前等[24]采用丙酮-水法從金花茶種子中提取總多酚，利用正交實驗優選總多酚最佳提取工藝，探索出總多酚的最佳提取工藝為：25倍量的50%丙酮-水，80℃，提取3次，4 h/次，總多酚含量為9.59%，總多酚的收率為1.71%。有學者[25]通過高效液相色譜法分析金花茶葉中的酚類物質，發現主要成分為沒食子酸、兒茶素和表兒茶素，其含量大小順序為：兒茶素>沒食子酸>表兒茶素。

1.6其他金花茶花朵中鉀、鎂、鈣、磷等含量非常豐富，并含有銅、鐵、鋅、錳、鎳等微量元素，其中，花粉中的微量元素含量高于花瓣、花蕊，而花瓣中銅含量較高[26]，花朵中的無機鍺含量較高[27]， 此外，還含有蛋白質[28]、安息香酸-2-羥基-甲酯、苯甲醇、順-八氫戊搭烯等化合物[29]。

1.7指紋圖譜研究目前高效液相色譜法是研究植物指紋圖譜的常用方法。蔣艷芳等[30]用本法測得10批金花茶樣品的指紋圖譜相似度都在0.9以上，標示20個共有峰，方法精準度良好，為金花茶的鑒別和質量控制提供依據。

2藥理作用

金花茶不同部位、不同種類的化學研究顯示，金花茶所含的活性成分較為豐富，如黃酮類、茶多糖、皂苷類、脂溶性成分、多酚、微量元素等，藥理作用廣泛，涉及抗癌、抗氧化、降血脂、提高免疫力、抗過敏、降血糖、抗菌等多種藥理作用。

2.1抗癌從相關的文獻資料來看，發現金花茶抗腫瘤方面的研究逐年增多[31]。如朱華等[32]通過研究金花茶醇提物對人低分化鼻咽癌CNE-2細胞增殖、周期的影響及其機制，發現金花茶醇提物能夠抑制CNE-2細胞的增殖。金花茶對人肝癌細胞株BEL-7404的生長繁殖具有抑制作用[33]。段小嫻等[34]用二乙基亞硝胺(DEN)致大鼠肝癌造模，結果表明金花茶有抑制DEN致大鼠肝癌的作用。韓立春等[35]發現金花茶種子乙醇提取物對人宮頸癌Hela S3細胞及人前列腺癌PC3細胞具有抑制作用。史麗穎等[36]通過研究，發現金花茶種子乙醇提取物、正丁醇部分和水溶部分對μ937細胞增殖均有抑制作用。高濃度的金花茶葉提取物對人單核細胞白血病細胞株U937細胞有抑制作用[37]。戴璐等[38]采用不同濃度的金花茶花朵的水提取物作用于人食管鱗癌Ecal109細胞，發現金花茶花朵的水提取物可抑制人食管鱗癌Ecal109細胞的生長。于大永等[39]采用不同濃度金花茶種子乙醇提取物的正丁醇萃取物(CCEB)干預人前列腺癌PC3細胞，結果發現CCEB作用于人前列腺癌PC3細胞后，可誘導PC3細胞凋亡。體外實驗顯示，金花茶種子95%乙醇提取物的正丁醇部分和水溶部分有抗癌活性[40]，金花茶總黃酮有抗腫瘤活性[41]。

2.2抗氧化黃酮、皂苷、茶多酚等成分均有抗氧化活性。韋霄等[42]通過比較普通金花、平果金花茶、毛瓣金花茶等3種金花茶植物提取液的抗氧化活性，發現3種金花茶提取液都具有良好的抗氧化活性，且呈量效關系，其中毛瓣金花茶提取液的抗氧化活性最好。寧恩創等[43-44]研究了金花茶黃酮和皂苷的體外抗氧化活性作用，發現金花茶黃酮能有效清除·OH、O2-和ROO·，具有明顯的抗氧化活性；金花茶皂苷對·OH、O2-、NO2-和H2O2均具有一定的清除作用，其中對·OH的消除作用最顯著。國外有學者[45]研究了6種不同種類金花茶多酚化合物與抗氧化性能的關系，結果發現凹葉金花茶的抗氧化能力指數(ORAC)、總酚含量(TPC)、原花色素含量(PAC)最高，其抗氧化能力指數與總酚含量密切相關。與茶葉相比，金花茶所含的多酚化合物較多，且沒有檢測到茶葉中常見的咖啡因，其良好的抗氧化性能可能與含豐富的多酚化合物有關。盧春毅等[46]建立大鼠亞急性衰老模型后，予高、低濃度金花茶灌胃干預。測肝臟和睪丸組織超氧化物歧化酶(SOD)，丙二醛(MDA)含量及bax、bcl-2 mRNA表達水平。結果發現與衰老模型組對比，高、低濃度金花茶組肝臟和睪丸組織SOD含量和bcl-2mRNA表達顯著升高(P<0.05)，且MDA含量和bax mRNA表達明顯下降(P<0.05)。高濃度金花茶可以提高SOD含量和降低MDA含量，減慢肝臟和睪丸細胞的凋亡，延緩機體衰老。顏棟美等[47]研究了金花茶多酚的抗氧化性能，并與綠茶、維生素、沒食子酸進行了比較，發現金花茶多酚具有一定的抗氧化活性，抗氧化性能與市售綠茶相當。還有實驗表明，金花茶提取物可以減緩血壓升高，減少凝血和血小板聚集，這可能歸功于抗氧化劑的存在[48]。

2.3降血脂有學者用鵪鶉高脂血癥模型做試驗，用于研究金花茶葉提取物降血脂的效果，結果發現其提取物具有降低血脂的作用[49]。用高血脂癥模型的的小鼠、大鼠做降脂試驗，也證實金花茶多糖具有降血脂功能[50-51]。

2.4免疫調節用免疫性肝損傷小鼠模型做試驗，觀察小鼠肝臟指數、胸腺指數和脾臟指數的變化，發現金花茶多糖能夠減輕小鼠免疫性肝損壞，其機制可能與其介導的增強機體免疫力和抗炎作用有關[52]。

2.5抗過敏作用用卵白蛋白給大鼠人為制造過敏性哮喘模型，發現金花茶葉的水提物能明顯降低大鼠血清IgE和LT的含量，明顯減少全血和BALF中的EOS數量，減少肺組織炎癥面積[53]。

2.6降血糖用實驗性糖尿病小鼠模型做實驗，發現金花茶葉提取物表現出明顯的抑制血糖的作用，其高劑量組能顯著降低實驗動物空腹血糖水平，并能抑制其餐后血糖的升高，以及促使實驗小鼠血清胰島素水平顯著升高[54-55]。

2.7抗菌作用劉炎玲等[56]對金花茶葉的抗菌作用進行研究，結果顯示，金花茶對白色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、綠膿桿菌、乙型鏈球菌、白喉桿菌具有一定的作用。

3毒性研究

作為一種新資源食品，安全性研究不可或缺。彭亮等[57]研究了金花茶的鮮葉的急性毒性、遺傳毒性和亞慢性毒性，未觀察到有毒副作用。

4應用研究

針對金花茶葉的應用，目前民間主要用于咽喉炎、尿道炎、高血壓、高血脂等癥。市場上已開發了金花茶袋泡茶、金花茶飲料、濃縮液、口服液、酵素等系列保健飲品，銷量也在逐年增加。但由于其質量控制研究和藥效研究還沒有很好地開展，尤其是金花茶指紋圖譜、薄層色譜的研究、質量控制體系的建立還有待完善，影響了金花茶產品的開發利用。另外，由于金花茶飲品是新資源食品，產量少，宣傳報道少，不如傳統名茶有廣泛的飲用人群，加之售價相對較高，區域性種植的限制等制約因素，影響了其消費市場的發展。

5結語

目前，國內外對金花茶葉的有效成分、提取工藝、藥效研究尚處于起步階段，其活性成分研究和臨床療效研究方面的報道并不多。因此，應針對這些方面作進一步的研究，才能更好地為開發出金花茶醫藥健康產品提供理論支持和技術保障。在消費市場方面，如何探索新的繁殖方法，擴大種植面積，打破地域種植限制，擴大產量，加強宣傳與營銷，把金花茶產品不斷推向市場，擴大金花茶健康產品的社會知名度，促進金花茶產業的發展上一個新臺階，是今后的努力方向。

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(收稿日期：2015.11.04)

【中圖分類號】R282

【文獻標志碼】A

【文章編號】1007-8517(2016)04-0054-03

作者簡介：馮橋，男，主任醫師，研究方向：民族醫藥。

基金項目：廣西科技攻關項目(桂科攻1346008-3)。